Getrocknete Tomaten 250g, Casa Rinaldi • Italienische Feinkost

Getrocknete Tomaten 250g – Der Geschmack der Emilia

Getrocknete Tomaten im 250g Format von Casa Rinaldi. Diese beliebte Feinkostspezialität wird im richtigen Moment der Reife gepflückt, dann halbiert und in der Sonne getrocknet. So konzentrieren die Tomaten ihren Geschmack und können das ganze Jahr über gegessen werden, wobei sie ihr zartes und intensives Aroma behalten. Die Region Emilia-Romagna wird vom Fluss Po im Norden, der Adria im Osten sowie dem Apennin im Süden umfasst. Sie erstreckt sich fast über die ganze Breite Italiens. Zugleich bildet die Region die kulinarische Transitzone von Butter und Schmalz des Nordens sowie Olivenöl des Südens. In Emilia-Romagna kocht man gerne mit beidem. Zudem stammen beinahe alle Klassiker der Italienischen Küche von hier: Aceto Balsamico Tradizionale, Parmigiano Reggiano, Grana Padano, Gorgonzola, Parmaschinken, Mortadella, Prosciutto di Parma sowie viele mehr. Die getrockneten Tomaten von Casa Rinaldi sind ein weiteres Beispiel für die lange Tradition des Olivenöls von Emilia-Romagna.

 
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Alle begann mit einem glücklichen Zufall…

Die Familie Rinaldi gründete die Casa Rinaldi im Jahr 1979 in Modena. Den Namen leiteten die Rinaldis von ihrem Haus ab. Auf dem Dachboden fanden sie nämlich uralte Fässer der hauseigenen Essigherstellung. Da bei richtiger Pflege die Qualität des Fasses mit dem Alter steigt, waren die alten Fässer aus dem 16.-17. Jahrhundert wie ein Sechser im Lotto. Die Casa Rinaldi hat sich auch mit Produkten wie diesen getrockneten Tomaten zu einem modernen Unternehmen entwickelt. In ihren drei Standorten: Modena, Ligurien und Toskana macht die Rinaldi Familie erstklassige, regionaltypische Spezialitäten.

Die Familie Rinaldi bietet umweltfreundliche und nachhaltige Qualität an

Die Casa Rinaldi ist nach wie vor in Modena zuhause. Nur wenige Schritte ist der neue Hauptsitz von dem alten Haus entfernt. Das Sortiment gehört zu den größten der bekannten Feinkosthersteller. Von Olivenöl, Aceto, Antipasti, Sugi über Pasta, Fischkonserven, Kaffee und Schinken deckt Casa Rinaldi alle möglichen Kategorien ab. Desweiteren legt die Familie einen sehr großen Wert auf ihre umweltfreundliche und nachhaltige Art der Fertigung. Da es sich um natürliche Produkte handelt, ist diese Haltung gegenüber den kulinarischen Traditionen unabdingbar. Denn nur so ist die ursprüngliche Qualität der getrockneten Tomaten sichergestellt.