Helle Steinpilze geschnitten in Öl 200g, Borgolab • Eingelegte Porcini Pilzen • Italienische Feinkost

Helle Steinpilze geschnitten in Öl – Funghi Porcini tagliati chiari in olio.

Geschnittene Steinpilze in Olivenöl von Borgolab sind helle Steinpilzscheiben in Öl. Es handelt sich dabei um ein handwerkliches Produkt, welches von Hand verpackt wird. 

Welche Steinpilze nimmt man: Ganze oder geschnittene Steinpilze? 

Es ist nur eine Frage der Geschmacksvorliebe. Für alle, die eine zartere Konsistenz bevorzugen, ist der in Scheiben geschnittene Steinpilz ideal. Zur Herstellung wird ein größerer und reiferer Pilz ausgewählt und anschließend in mehr oder weniger große Stücke geschnitten. Aus diesem Grund bleibt er weicher und flauschiger als der ganze Steinpilz. Letztere sind knackiger und fester, das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl jüngerer Pilze und weisen daher ein kompakteres Fruchtfleisch auf. 

Für diese Funghi Porcini tagliati Olio wird ein großer, reifer Pilz verwendet, der in mehr oder weniger große Stücke geschnitten wird. Rein von Hand in die Gläser gefüllt und mit ausgezeichnetem Olivenöl aufgefüllt.

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Borgolab: Pilzsammlungszentrum und Handwerkstatt in Parma.

Borgolab ist die autorisierte Sammelstelle für den Borgotaro-Pilz (g.g.A.), welcher der einzige Pilz mit einem Qualitätszeichen in Europa ist. Hier liefern über 400 Pflücker frische Pilze ab. Desweiteren ist Borgolab ein Paradies voller Aromen, Farben und Anregungen. Umgeben von alten Geschichten einer unendlichen Liebe für das Land und seine Produkte. Eine Leidenschaft, die vom Vater an den Sohn weitergegeben wurde und heute an diejenigen weitergegeben wird, die sich mit den Schätzen des Unterholzes eindecken möchten.

Borgolab bietet seinen Kunden verschiedene Arten frischer Pilze an. Sie wollen somit den Bedürfnissen aller gerecht werden und die gesamte Saisonalität abdecken. Das qualifizierte Personal ist Experte in der Auswahl und Verpackung aller Arten von Steinpilzen, wie die Borgotaro PGI-Steinpilze, lokale Steinpilze, reife Steinpilze, italienische und ausländische Steinpilze.

Borgolab ist ebenso ein handwerkliches Labor für hochwertige konservierte Produkte.

Die Marke „Funghi&Funghi“ von Borgolab bietet getrocknete Steinpilze in verschiedenen Qualitäten und Arten an, sowie auch in Öl mit ausgezeichnetem Olivenöl und natürlichen Aromen.
Außer den Steinpilzen verwendet das Unternehmen auch andere Pilzsorten, wie Pfifferlinge und Honigpilze, Stumpfmumps und Moospilze. Aus ihnen werden ebenso köstliche Dressings, Saucen und Cremes hergestellt.