Parma Schinken aus der Emilia-Romagna

Parma Schinken aus der Emilia-Romagna: Eine der bekanntesten italienischen Spezialitäten.

Parma-Schinken ist eine hochwertige italienische Spezialität, die aus der Region Emilia-Romagna stammt. Er ist ein luftgetrockneter Schinken, der aus den Hinterbeinen von Schweinen hergestellt wird, die in der Region gezüchtet und gemästet wurden.

Die Herstellung des Schinkens erfolgt traditionell in Parma, wobei er strengen Herstellungsvorschriften unterliegt. Die Schweine werden demnach nach bestimmten Kriterien ausgewählt, und der Schinken wird auf eine bestimmte Weise gesalzen und getrocknet, um seinen einzigartigen Geschmack und seine Textur zu erreichen.

Parma-Schinken hat eine rosafarbene Farbe und eine feine Marmorierung. Er hat einen salzigen, delikaten Geschmack und ein zartes, buttriges Aroma. Die dünn geschnittenen Scheiben sind ideal für Antipasti-Platten oder Panini.

Parma-Schinken ist außerdem eine geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) von der Europäischen Union. Das bedeutet, dass nur Schinken, der nach bestimmten Standards hergestellt wurde und aus der Region Emilia-Romagna stammt, als Parma-Schinken bezeichnet werden darf.

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Was ist der Unterschied zwischen Parma- und San Daniele Schinken?

Im Vergleich zum durchaus bekannten und super schmackhaften Parmaschinken schmeckt der San Daniele Schinken süßer und ein bisschen milder. Von San Daniele Schinken wird außerdem deutlich weniger als vom Parmaschinken hergestellt. Das schließt natürlich nicht aus, dass beide gleichgut sein können. Das ist wie so oft im Leben einfach eine Frage des persönlichen Geschmacks. Willst Du um eine Erfahrung reicher werden, dann kannst Du den Parma Schinken in Berlin in unserer Salumeria probieren.

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Das Centro Italia ist in Berlin eine Institution. Wir sind stolz in unseren drei Filialen in Charlottenburg, Prenzlauer Berg sowie Marienfelde das umfangreichste Sortiment original italienischer Feinkost Produkte anbieten zu können. Die Salumeria ist dabei das Herzstück von Centro Italia. Im Laufe der letzten Jahrzehnte ist hier eine einzigartige Verbindung aus Expertise und handverlesenen als auch hausgemachten Produkten gewachsen. Es ist der Duft der Salumeria – der Duft Italiens – der jeden hereinkommenden Gast in den Bann zieht. Nun bietet sie mit den frischen Produkten, wieder dieser Parmaschinken, ein noch umfangreicheres Angebot.