Fregola Senatore Cappelli Bio, Il Pastaio di Nuoro

Die Fregola Senatore Cappelli Bio von Il Pastaio di Nuoro ist eine sardische Spezialität.

Die Fregola Senatore Cappelli Bio von Il Pastaio di Nuoro kommen von der sonnenverwöhnten Insel Sardinien. Die Insulaner sind darüber hinaus nicht nur mit ausreichend Sonne gesegnet. Auch alles was vor den Küsten im Wasser schwimmt oder wie die Myrte wild wuchert, macht die sardische Küche aus. Die traditionellen Highlights der sardischen Küche sind der unglaublich leckere Pecorino Ricotta, das rustikale Spanferkel sowie das herrliche Pane Carasau. Zudem wird sehr gerne Wild gegessen, wie Wildschwein oder auch Lamm. Dazu trinkt man auf Sardinien vor allem Vermentino, Cannonau als auch zum Dessert einen süßen Liquoroso oder einen würzigen Mirto. Die sardische Küche macht satt und glücklich. Genau darum musst du die Malloreddus Bio jetzt ausprobieren. 

Eine Portion Sardinien bitte…

Die Fregola Senatore Cappelli Bio von Il Pastaio Nuoro sind eine ganz besondere Pastasorte, die es nur auf Sardinien gibt. 2002 wurde zunächst die Firma Artinpasta gegründet. Mit handwerklicher Leidenschaft wurde damit begonnen, die traditionellen Fregola und Malloreddos herzustellen. Selbstverständlich verwendet Artinpasta nach alter Tradition das Bronzeverfahren. Darüber hinaus geht die Manufaktur mit der Zeit und fertigt darum einen Teil des Sortiments in Bio Qualität. Die Fregola Senatore Cappelli Bio sind ein echtes Manufaktur Produkt, das den authentischen Geschmack Sardiniens einfängt. 

Fregola Senatore Cappelli al verdure.

Unsere Fregola Senatore Cappelli Bio machen sich hervorragend mit einer Gemüsesauce. Als erstes lasse man gehackte Zwiebel in Olivenöl glasig anschwitzen. Hinzu kommen Paprika, Aubergine sowie Zucchini in gleich große Würfel zerteilt in die Pfanne. Sind diese gar, stelle man sie beiseite. Nun kommen die sardischen Pastakugeln ins Spiel und in die Pfanne. Mit Olivenöl anrösten und mit Brühe ablöschen (wie bei einem Risotto). Sobald sie al dente sind, gebe man das Gemüse als auch kräftig Pecorino hinzu. Servieren und genießen.