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PREMIUMBIO
Pecorino Norax
3,69 €Du bist ein Käse-Liebhaber? Dann kommst Du an dieser sardischen Spezialität nicht vorbei. Der Pecorino Norax ist ein halbfester Bio-Käse aus Schafsmilch mit einem leicht salzigen und würzigen Aroma. Er stammt aus ökologischem Anbau und wird in verschiedenen Reifestadien und Größen hergestellt. Du kannst ihn Dir in unseren Centro Italia Stores frisch aufschneiden lassen und direkt in unserer Trattoria verzehren.
Grundpreis: 36,90 € / 1 kg
inkl. 7 % MwSt.
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PREMIUM
Aceto Balsamico di Modena extra vecchio, Fondo Montebello
119,00 €Der Aceto Balsamico Tradizionale extra vecchio von Fondo Montebello ist der heilige Grahl von Modena. Einzige zugelassene Zutat ist eingekochter Traubenmost aus Trebbiano oder Lambrusco Trauben. Nach der Reduktion reift diese köstliche Kostbarkeit mindestens 25 Jahre in verschiedensten Holzfässern aus Eiche, Kastanie bis Maulbeerbaum. Fondo Montebello steht wie keine andere Acetaia für die Kunst dieses Handwerks.
Folgende Fässer finden bei der Herstellung dieses Aceto Balsamico Tradizionale extra vecchio Verwendung.
- Eiche
- Kastanie
- Kirsche
- Esche
- Maulbeerbaum
Säure: 6%
Grundpreis: 1.190,00 € / 1 l
inkl. 7 % MwSt.
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Passito Moscato di Sardegna, cantine di Dolianova
19,95 €Der Passito Moscato di Sardegna Dessertwein aus Cantine di Dolianova im Süden von Sardinien ist ein Süßwein. Der Wein gehört zu den Likörweine und Dessertweine aus Sud Italien. Der Moscato di Sardegna profitiert von dem Klima der zweitgrößte Insel Italiens das im Süden sehr trocken ist als im Norden. Daher werden dort frische Weißweine mit ausreichend Säure kultiviert.
Dieser Dessertwein ist ein Likörwein der in Sardinien und in Italien sehr beliebt ist, er ist ein Meditationswein, allerdings ist der Wein mehr als Dessertwein geeignet, der passt gut mit den typischen sardischen Nachtischen wie Torrone di Tonara, Seadas und noch besser mit getrockneten Süßigkeiten wie amaretti, papassinos, usw.
- Farbe: intensives Goldgelb.
- Bouquet: aromatisch, leichte Noten von Honig, Aprikosen, Vanille und Gewürze.
- Geschmack: süß, seidig, vollmundig, weiche und geröstete Früchte, würzigen Abgang.
- Trauben: Moscato 100%
- Serviertemperatur: 10°/12° C
- Speisenempfehlung: Nachtisch und Süßigkeiten, getrocknete Desserts.
inkl. 19 % MwSt.
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Ulysse Amarone della Valpoliccela Classico, Negrar
41,95 €Der Ulysse ist ein Amarone della Valpolicella Classico aus Negrar. Dieser Rotwein ist ein sehr seltener Vertreter seiner Klasse. Der Ulysse ist ein durchaus sehr wuchtiger Amarone der Qualität Classico aus dem Valpolicella aus dem Städtchen Negrar der Region Venetien.
- Farbe: tiefrot, fast granatrot
- Geruch: satt, warm und akzentuiert
- Geschmack: schwer, wuchtig, voll, und aromatisch
Der Amarone ist mindestens zwei Jahre gereift.
Grundpreis: 55,93 € / 1 l
inkl. 19 % MwSt.
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PREMIUM
Macaja Gin, Bocchino
69,95 €Der Macaja ist ein sehr hochwertiger handwerklich hergesteller Gin von der Grappa-Institution Bocchino. “Macaja” steht für eine besondere Wettersituation, die im Golf von Genua auftritt, wenn der feuchtwarme Scirocco weht, der Himmel bedeckt ist und die Luftfeuchtigkeit sehr hoch ist. Die Winter bleiben dank des Macaja milde und alles wird erinnert, dass das warme Meer nicht weit ist..
Im Geschmack ist der Macaja Gin reich mit Noten von Zitrusfrüchten. Im Bukett entfalten sich auf natürliche Art schrittweise die Aromen von 36 Pflanzen. Chinotto und Erdbeerbaum verschmelzen mit den frischen und zarten Noten von Kardamom, Wachholder und Salbei.
Grundpreis: 139,90 € / 1 l
inkl. 19 % MwSt.
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Barbaresco Starderi 2016, La Spinetta
92,50 €Der Barbaresco Starderi 2016 erzählt von einer ganz besonderen Winzerfamilie. Giovanni Rivetti wanderte 1890 nach Argentinien aus. Sein Sohn Giuseppe zog 1977 zu den Familienwurzeln im Piemont zurück, um die Ambitionen seines Vaters zu verwirklichen. Giuseppes drei Söhne erzielten 1989 endlich den ersten großen Erfolg. Zu Ehren ihres Vaters Pin markierten sie einen Meilenstein in ihrer Familiengeschichte.
Der Barbaresco Starderi 2016 von La Spinetta ist ein Meisterstück von der berühmten Starderi Cru-Lage. Die Weinbereitung fiel darum anspruchsvoll aus. Bis zu 22 Monate Ausbau in französischen Eichenfässern inklusive malolaktischer Gärung sowie weitere sechs Monate Flaschenruhe sind gerade gut genug.
- Farbe: intensives Rubinrot
- Geruch: Pflaume, roter Pfeffer, warmes Holz
- Geschmack: kraftvoll, fruchtig, sehr ausgewogen
- James Suckling: 95 Punkte
Grundpreis: 123,33 € / 1 l
inkl. 19 % MwSt.
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Campagnole, Mulino Bianco
2,39 €Die Campagnole von Mulino Bianco sind der unangefochtene Keks-Klassiker aus Italien: Jedes Café, jede Bar und natürlich auch jeder italienische Haushalt ist mit diesen Keksen aus Reismehl ausgestattet. Die Packung ist entweder noch ungeöffnet oder bereits leer. Einen halben Zustand gibt es nicht, denn sie werden verschlungen wie nichts. Sie sind ideal zum Eintunken in warmer Milch oder natürlich im morgenlichen Cappuccino.
Grundpreis: 6,83 € /
inkl. 7 % MwSt.
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PREMIUM
Pomodorini Piennolo Vesuvio DOP, Inserbo
7,25 €Die Piennolo-Kirschtomaten von Inserbo sind die perfekte Lösung für diejenigen, die die ganze Qualität eines frisch gepflückten Produkts mit nach Hause nehmen möchte. Dank der hohen Konsistenz der Schale, der starken Haftung am Stiel und der hohen Zuckerkonzentration sind die Piennolo-Kirschtomaten im Glas perfekt für eine lange Konservierung, bei der keine ihrer organoleptischen Eigenschaften verändert wird.
Die Pomodorini del Piennolo del Vesuvio DOP von Inserbo kommen, wie es der Name schon verrät, von den vulkanischen Hängen des Vesuvs. Inserbo ist dort der Tomatenspezialist. Das Familienunternehmen wurde 1983 gegründet und versorgt seitdem ganz Italien und auch darüber hinaus mit authentischen Sugi nach originaler Rezeptur und feinsten Tomatenkonserven.
Grundpreis: 7,40 € /
inkl. 7 % MwSt.
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Pomodorini Piennolo Vesuvio, Inserbo
5,79 €Die Pomodorini Piennolo Vesuvio Tomaten kommen von den sonnenverwöhnten Hängen Kampaniens. Inserbo ist hier der Tomatenspezialist. Das Familienunternehmen wurde 1983 gegründet und versorgt seitdem ganz Italien und heute darüber hinaus mit authentischen Sugi nach originaler Rezeptur und feinsten Tomatenkonserven wie diese Pomodorini Piennolo Vesuvio. Die Tomaten stammen aus den Anbaugebieten Agro Sarnese Nocerino, Monti Lattari als auch von den Hängen des Vesuvs.
- Nettogewicht: 550 g
- Abtropfgewicht: 350 g
Grundpreis: 16,54 € / 1 kg
inkl. 7 % MwSt.
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Gran Masetto Teroldego, Endrizzi
44,95 €Die Brüder Francesco und Angelo Endrici gründeten 1885 das Weingut Endrizzi in Masetto. Der Name Endrizzi leitet sich vom lokalen Dialekt ab. Die Endrici-Brüder waren echte Pioniere, denn sie führten die französischen Rebsorten Cabernet Sauvignon und Merlot ein. Heute leitet Paolo Endrici Weingut in der vierten Generation.
Der Gran Masetto Teroldego aus dem Hause Endrezzi wurde mit amerikanischer Eiche sowie ungarischer Akazie unterlegt. Die Farbe leuchtet in einem dichten Karminrot. Das Bouquet entfaltet herrliche Klänge von dunklen Beeren, roten Früchten als auch Röstaromen. Im Geschmack zeichnet er sich durch seine Ausgewogenheit, vollen Tannine sowie seinen betonten, langen Abgang aus.
- Farbe: dichtes Karminrot
- Geruch: dunkle Beere, rote Früchte, Röstaromen
- Geschmack: ausgewogen, volle Tannine, betonter Abgang
Grundpreis: 59,93 € / 1 l
inkl. 19 % MwSt.
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PREMIUM
Gualto Brunello di Montalcino Riserva 2010, Camigliano
79,95 €Seit mehr als 50 Jahren verzaubert uns Camigliano mit Weinen wie diesem Gualto Brunello di Montalcino Riserva von 2010. Walter Ghezzi aus Mailand gründete das Weingut, zusammen mit dem Önologen Lorenzo Landi, dem neuen Keller als auch etwa 90 Hektar Rebfläche wurde sein Traum Wirklichkeit. Nachdem Walter Ghezzi seinem Sohn Gualtiero und dessen Ehefrau Laura das Weingut vermachte, leitet das Paar Camigliano.
Der Gualto Brunello di Montalcino Riserva von Camigliano wird zunächst in Edelstahltanks vergoren. Für den Ausbau wird er in französische Eichenholzfässer umgefüllt und bleibt dort 36 Monate. Anschließend reift der Gualto Brunello weitere 24 Monate auf der Flasche. Mit elegantem Rubinrot legt sich der Riserva anmutig ins Glas. Ein Bouquet voll Schokolade, Lakritz, Tabak und Trockenfrüchten entfaltet sich. Im Trunk zeigt er sich intensiv und komplex in atemberaubender Weise. Lange anhaltend und mit traumhaften Aromen von Pilzen und Mahagoni verabschiedet sich der Schluck im Hals, den ich bei diesem Gualto Brunello di Montalcino Riserva nicht voll bekommen mag.
- Farbe: Rubinrot
- Geruch: Dunkle Waldbeeren, Tabak, Kirsch
- Geschmack: Samtige Tannine, lange anhaltend, guter Druck
Grundpreis: 106,60 € / 1 l
inkl. 19 % MwSt.
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PREMIUM
Ornus dell’Ornellaia, Tenuta dell’Ornellaia
89,95 €Die Genesis des Ornus Ornellaia begann Anfang der 80er Jahre im Bolgheri. Gründer Lodovico Antinori erwarb 1980 der das Land für die Tenuta dell’ Ornellaia. Seine Analysen des Terroirs mussten ein Sechser im Lotto gewesen sein. Denn nachdem er 1981 die ersten Reben pflanzte, wurde der berühmte Ornellaia Bolgheri Superiore 1998 zum besten Rotwein der Welt gekürt.
Der Ornus Ornellaia von der Tenuta dell’Ornellaia ist eine Spätlese des Petit Manseng. Nur alle paar Jahre entsteht in dem winzigen Weinberg Palmetta die Chance auf die Herstellung eines Ornus Ornellaia.
- Farbe: Goldgelb
- Geruch: Mandel, exotische Früchte, Amaretto
- Geschmack: dicht, samtig, animierende Säure
- Wine Spectator: 93 Punkte
Grundpreis: 119,93 € / 1 l
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