Der halbe Laib Parmigiano Reggiano DOP mit ca. 18 kg bringt einen der berühmtesten italienischen Käse in einem außergewöhnlichen Format auf den Tisch. Der Laib wird horizontal geteilt und bietet dadurch eine große Schnittfläche, die sich ideal für Pasta aus dem Parmesanlaib eignet. Mit einer Reifezeit ab 18 Monaten besitzt der Parmigiano Reggiano bereits seine charakteristische körnige Struktur, harmonische Würze und aromatische Tiefe. Ob für Catering, Hochzeiten, Firmenveranstaltungen, private Feiern oder gastronomische Events: Der halbe Parmesanlaib verbindet authentischen italienischen Genuss mit einer eindrucksvollen Präsentation.

Parmigiano Reggiano DOP – geschützte Herkunft & italienische Tradition

Parmigiano Reggiano ist nicht einfach irgendein Parmesan. Die Bezeichnung Parmigiano Reggiano DOP ist geschützt und an ein genau festgelegtes Ursprungsgebiet sowie strenge Produktionsvorgaben gebunden. Produziert werden darf er ausschließlich in den Provinzen Parma, Reggio Emilia und Modena sowie in definierten Gebieten der Provinzen Bologna und Mantua. Von der Erzeugung der Milch bis zur Herstellung und Reifung des Käses sind die wesentlichen Produktionsschritte eng mit dieser Region verbunden.

Für echten Parmigiano Reggiano werden nur Milch, Salz und Lab verwendet. Zusatz- und Konservierungsstoffe gehören nicht in Parmigiano Reggiano DOP. Auch die Fütterung der Milchkühe unterliegt festen Vorgaben: Silage und fermentierte Futtermittel sind ausgeschlossen. Diese konsequente Verbindung von Herkunft, Rohstoff und traditioneller Herstellung macht Parmigiano Reggiano zu einem der bekanntesten und charakteristischsten Käse Italiens.

Ab 18 Monaten gereift – harmonisch, würzig & ausgewogen

Dieser Parmigiano Reggiano besitzt eine Reifezeit ab 18 Monaten. Während der Reifung verändert sich der Käse deutlich: Die Struktur wird zunehmend körnig und mürbe, während sich Geschmack und Aroma weiterentwickeln und komplexer werden. Parmigiano Reggiano ab 18 Monaten zeigt bereits eine charakteristische Würze und eine ausgewogene Aromatik, die je nach tatsächlichem Reifegrad fruchtige, milchige und feine nussige Noten entwickeln kann.

Da die angebotenen Laibe mindestens 18 Monate gereift sind, kann die tatsächliche Reifezeit je nach verfügbarer Charge darüber liegen. Dadurch können Intensität, Konsistenz und Aromatik von Laib zu Laib leicht variieren – ein natürlicher Bestandteil eines traditionell hergestellten und gereiften Käses.

Halber Parmesanlaib mit ca. 18 kg

Für dieses Produkt wird ein ganzer Parmigiano-Reggiano-Laib horizontal halbiert. So entsteht eine große runde Schnittfläche, die sich besonders gut für die Zubereitung von Pasta direkt im Käse eignet. Der halbe Laib wiegt ungefähr 18 kg und wird für Deine Bestellung in unserer Salumeria vorbereitet.

Das angegebene Gewicht ist ein Richtwert. Da Parmigiano Reggiano ein handwerklich hergestelltes Naturprodukt ist, können einzelne Laibe geringfügig voneinander abweichen. Gerade das große Format macht den halben Laib besonders interessant für Gastronomie, Catering und Veranstaltungen mit mehreren Gästen.

Pasta aus dem Parmesanlaib – Genuss & Erlebnis

Eine der eindrucksvollsten Verwendungsmöglichkeiten ist Pasta direkt aus dem Parmesanlaib. Dabei wird die Schnittfläche des halben Laibes vorbereitet und die frisch gekochte, noch heiße Pasta darin geschwenkt. Durch Wärme und Bewegung löst sich Parmigiano Reggiano von der Oberfläche und verbindet sich mit der Pasta.

Das sorgt nicht nur für ein intensives Käsearoma, sondern macht bereits die Zubereitung zu einem besonderen Erlebnis. Vor den Augen der Gäste serviert, wird der große Parmigiano-Reggiano-Laib zum Mittelpunkt des Buffets oder Caterings. Unterschiedliche Pastasorten lassen sich auf diese Weise zubereiten und beispielsweise mit Pfeffer, Pilzen, Trüffel oder weiteren italienischen Zutaten kombinieren.

Ideal für Catering, Hochzeiten & Events

Mit seinem Gewicht von ca. 18 kg eignet sich der halbe Parmigiano-Reggiano-Laib besonders für größere Veranstaltungen. Ob Hochzeit, Geburtstag, Firmenfeier, Empfang, gastronomisches Event oder italienisches Catering: Der Käse verbindet hochwertige italienische Feinkost mit einer außergewöhnlichen Präsentation.

Dabei muss der Laib nicht ausschließlich für Pasta verwendet werden. Parmigiano Reggiano lässt sich auch frisch reiben, in feine Späne hobeln oder traditionell in unregelmäßige Stücke brechen. So eignet er sich hervorragend für Risotto, Pasta, Antipasti, Salate, Käseplatten oder als Begleiter zu weiteren italienischen Spezialitäten.

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Geschmack & Konsistenz

Parmigiano Reggiano ab 18 Monaten besitzt bereits eine deutlich erkennbare körnige und leicht mürbe Struktur. Gleichzeitig entwickelt sich der Geschmack von harmonisch-milchigen Noten zunehmend in Richtung einer ausgeprägteren Würze und aromatischen Komplexität.

Gerade diese Balance macht den Käse vielseitig einsetzbar. Er besitzt genügend Charakter, um Pasta, Risotto und andere warme Gerichte deutlich zu prägen, lässt sich aber ebenso gut pur genießen – beispielsweise als Teil eines Aperitivo, einer Antipasti-Auswahl oder einer italienischen Käseplatte.

Von Natur aus laktosefrei

Parmigiano Reggiano ist aufgrund seines traditionellen Herstellungsprozesses von Natur aus laktosefrei. Die ursprünglich in der Milch enthaltene Laktose wird bereits während der ersten Phasen der Käseherstellung durch natürliche Fermentationsprozesse abgebaut.

Das Produkt enthält jedoch Milch und Milcheiweiß und ist deshalb nicht für Menschen mit einer Milcheiweißallergie geeignet.

Latteria Soresina – italienische Molkereitradition

Der Parmigiano Reggiano stammt von Latteria Soresina, einer traditionsreichen italienischen Molkereigenossenschaft. Qualität, Erfahrung in der Verarbeitung von Milch und eine enge Verbindung zur italienischen Käsekultur prägen das Unternehmen seit Generationen.

Parmigiano Reggiano zählt zu den großen Klassikern des italienischen Sortiments. Die Kombination aus streng geschützter Herkunft, traditioneller Herstellung und langer Reifung verleiht ihm seine charakteristische Struktur und seinen unverwechselbaren Geschmack.

So funktioniert die Bestellung & Abholung

Den halben Laib Parmigiano Reggiano kannst Du bequem online für Dein Catering, Deine Veranstaltung oder einen besonderen Anlass bestellen. Lege das Produkt in den Warenkorb und wähle anschließend die gewünschte Abholfiliale sowie Abholtag und Abholzeit aus. Nach Abschluss der Bestellung erhältst Du Deine Bestellbestätigung. Zum gewählten Termin wird der halbe Laib für Dich vorbereitet und kann bei Centro Italia abgeholt werden.

• Halben Laib Parmigiano Reggiano, ab 18 Monaten gereift, ca. 18 kg in den Warenkorb legen
• Gewünschte Abholfiliale auswählen
• Abholtag und Abholzeit festlegen
• Bestellung online abschließen
• Bestellbestätigung bei der Abholung vorzeigen

Die Salumeria – das Herzstück von Centro Italia

Unsere Salumeria gehört seit Jahrzehnten zum Herzstück von Centro Italia. Hier treffen ausgewählte italienische Käse- und Wurstspezialitäten auf Erfahrung, persönliche Beratung und die besondere Atmosphäre einer klassischen italienischen Feinkosttheke.

Der halbe Parmigiano-Reggiano-Laib wird hier für Deine Bestellung vorbereitet. Gerade für Catering und Veranstaltungen verbindet er vieles von dem, wofür unsere Salumeria steht: authentische italienische Produkte, kulinarische Tradition und Genuss, der nicht nur geschmacklich, sondern auch visuell im Mittelpunkt steht.

Mehr über Parmigiano Reggiano erfahren

Warum darf Parmigiano Reggiano nur in einem bestimmten Gebiet Italiens hergestellt werden? Wie entsteht ein Laib, was passiert während der langen Reifung und warum gehört dieser Käse zu den berühmtesten Lebensmitteln Italiens? In unserer Gazzetta erfährst Du mehr über Parmigiano Reggiano – den König der italienischen Käse.

Fazit

Der halbe Laib Parmigiano Reggiano DOP mit ca. 18 kg und einer Reifezeit ab 18 Monaten verbindet authentische italienische Käsetradition mit einer außergewöhnlichen Präsentation. Als Basis für Pasta direkt aus dem Parmesanlaib wird er zum kulinarischen Mittelpunkt von Catering, Hochzeit, Firmenfeier oder Event. Gleichzeitig bleibt Parmigiano Reggiano ein vielseitiger Hartkäse, der sich hervorragend zum Reiben, Hobeln, Brechen und puren Genießen eignet.

FAQ – Häufige Fragen zum halben Parmigiano Reggiano

Wie lange ist der Parmigiano Reggiano gereift?

Der angebotene Parmigiano Reggiano ist ab 18 Monaten gereift. Der tatsächliche Reifegrad des jeweils verfügbaren Laibes kann darüber liegen.

Wie schwer ist der halbe Parmigiano-Reggiano-Laib?

Der halbe Laib wiegt ca. 18 kg. Da Parmigiano Reggiano ein Naturprodukt ist, können geringfügige Gewichtsunterschiede auftreten.

Wie wird der Parmigiano-Reggiano-Laib geteilt?

Der ganze Laib wird horizontal halbiert. Dadurch entsteht eine große runde Schnittfläche, die sich besonders gut für Pasta direkt aus dem Parmesanlaib eignet.

Kann man Pasta direkt im Parmigiano-Reggiano-Laib zubereiten?

Ja. Die frisch gekochte, heiße Pasta wird auf der vorbereiteten Schnittfläche des halben Laibes geschwenkt. Dabei löst sich etwas Parmigiano Reggiano und verbindet sich mit der Pasta.

Für welche Veranstaltungen eignet sich der halbe Parmesanlaib?

Er eignet sich besonders für Hochzeiten, Geburtstage, Firmenveranstaltungen, Caterings, gastronomische Events und andere Feiern mit mehreren Gästen.

Wie schmeckt Parmigiano Reggiano ab 18 Monaten?

Parmigiano Reggiano ab 18 Monaten besitzt einen harmonischen und zunehmend würzigen Charakter, eine deutlich körnige Struktur und eine Aromatik, die je nach Reifegrad unter anderem fruchtige und nussige Noten entwickeln kann.

Welche Zutaten enthält Parmigiano Reggiano?

Echter Parmigiano Reggiano DOP wird ausschließlich aus Milch, Salz und Lab hergestellt. Zusatz- oder Konservierungsstoffe werden nicht verwendet.

Enthält Parmigiano Reggiano Lysozym?

Nein. Parmigiano Reggiano DOP enthält kein Lysozym. Für seine Herstellung werden Milch, Salz und Lab verwendet.

Ist Parmigiano Reggiano laktosefrei?

Ja. Parmigiano Reggiano ist aufgrund seines natürlichen Herstellungsprozesses von Natur aus laktosefrei. Das Produkt enthält jedoch Milch und Milcheiweiß.

Ist Parmigiano Reggiano dasselbe wie Parmesan?

Parmigiano Reggiano ist eine geschützte Ursprungsbezeichnung. Nur Käse, der nach den DOP-Vorgaben im festgelegten Ursprungsgebiet hergestellt wird, darf den Namen Parmigiano Reggiano tragen.

Wo wird Parmigiano Reggiano hergestellt?

Das geschützte Produktionsgebiet umfasst die Provinzen Parma, Reggio Emilia und Modena sowie festgelegte Gebiete der Provinzen Bologna und Mantua.

Kann ich den halben Parmigiano-Reggiano-Laib online bestellen?

Ja. Bei Centro Italia kannst Du den halben Laib online bestellen und im Bestellprozess die gewünschte Abholfiliale sowie Abholtag und Abholzeit auswählen.