Kapriol Gin Blood Orange & Peach, Distilleria dell’Alpe

Kapriol Gin Blood Orange & Peach – Die schöne Abwandlung des originalen Kapriol Dry Gin.

Der Kapriol Blood Orange & Peach ist ein handgemachter Gin aus dem Hause Dell’Alpe. Wie der Name schon sagt, hat dieser Gin einen intensiven Geschmack von Blutorange und Pfirsich, der durch eine Kombination aus frischen und getrockneten Früchten sowie ausgewählten Kräutern und Gewürzen entsteht. Der Gin hat eine angenehme Süße, die gut mit dem fruchtigen Geschmack harmoniert und einen reichhaltigen und vollmundigen Geschmack bietet. Die Aromen des Kapriol Gin Blood Orange & Peach passen hervorragend zu Tonic Water oder Soda Water, um einen erfrischenden Gin and Tonic zu kreieren. Der Gin eignet sich aber auch ideal zum Mixen von Cocktails oder einfach als Digestif nach dem Essen.

Insgesamt ist der Kapriol Gin Blood Orange & Peach eine ausgezeichnete Wahl für Gin-Liebhaber, die nach einem fruchtigen und süßen Gin suchen, der sich gut in eine Vielzahl von Getränken einfügt.

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Mit den alten Kupferstills erzielt man auch heute noch die besten Ergebnisse.

Das Rezept vom Kapriol Gin Blood Orange & Peach basiert auf 15 Arten von Kräuter. Darunter Hopfen, Oregano als auch Lorbeerblätter gehen nach alter Technik in die sogenannte Kaltdestillation. Kamille, Angelika, Hagebutte sowie Rosmarin kommen später dazu. Nach dem originalen Rezept aus dem Jahr 1947 dürfen zudem keine Zitrusfrüchte hinzugefügt werden.

Die Botancials werden zunächst mit Getreide Alkohol getränkt und dann in den historischen Destillierapparaten von Antonio Padovan destilliert. Beim eigentlichen Destillier-Prozess werden die Wacholderbeeren bei Raumtemperatur 15 Tage vor Beginn der Destillation in zwei 100-Liter-Kupferdestillierapparaten aus dem Zweiten Weltkrieg aufgegossen. Das gleiche Verfahren gilt auch den anderen Kräutern, mit Ausnahme von Hopfen, Lorbeerblättern und Oregano, die ein kaltes Destillierverfahren durchlaufen. Final extrahiert man die Farbpigmente in schonender Weise, wobei die natürlichen Aromen erhalten bleiben.

Distilleria dell’Alpe – Handwerkliche Herstellung aus dem Piemont.

Die Distilleria dell’Alpe wurde im Jahr 1948 in Bastia d’Alpago, einem kleinen Bergdorf in den in den italienischen Ostalpen von Ferruccio de Bernard gegründet. Sein bekanntestes Produkt damals war der Kapriol Classico, ein Likör aus Wacholderbeeren und Kräutern, auch bekannt als “Distillato del Bosco” (Destillat des Waldes). 2002 übernahm die traditionsreiche Grappa-Destillerie Beniamino Maschio die Distilleria dell’Alpe, die aber auch weiterhin unter ihrem eigenen Namen produziert.

2016 wurde das Sortiment um den Kapriol Gin erweitert. Dieser setzt auf das charakteristische Aroma der Berge und Wälder der venezianischen Alpen. Er kombiniert das ursprüngliche klassischen Kapriol-Rezept mit weiteren Botanicals und schafft so einen einzigartigen und ausgewogenen Geschmack. Er besteht aus 15 Botanicals: Lorbeer, Angelika, Kamille, Kardamom, Kümmel, Koriander, Enzian, Wacholder, Lavendel, Hopfen, Minze, Oregano, Mugo-Kiefer, Hagebutte und Rosmarin. Eine Besonderheit ist hier sicherlich das Fehlen von Zitrusfrüchten, die sonst in fast jeder Gin-Rezeptur zu finden sind. Der Kapriol Dry Gin hat einen trockenen, aromatischen Geschmack mit frischen und balsamischen Düften. Ideal zum Mixen!