Clementino della Piana, Caffo

Clementino della Piana – Der Geschmack frisch gepflückter Clementinen aus Kalabrien.

Der Clementino dell Piana ist ein Likör aus natürlichen Clementinen Kalabriens. Die Clementinen sind eine Kreuzung zwischen Bitterorange und Mandarine, deswegen kennt man sie in Kalabrien auch unter dem Namen “Mandarance”. Dadurch ist der Likör frisch und fruchtig im Geschmack und bietet ein besonderes Trinkerlebnis. Ein perfekter Gegenspieler zu dem bekannten Limoncino dell’Isola. Beide Liköre werden von der Destillerie Caffo hergestellt und nach traditionellen Rezept Süditaliens zubereitet, mit dem Aufguss der Schalen der besten frisch gepflückten kalabrischen Clementinen und Zitronen. Sie eignen sich nicht nur als idealer Digestif  nach einem mediterranen Mittagessen, sondern auch als eine hervorragenden Zutat für die Personalisierung von Longdrinks und Cocktails. Wir empfehlen sie gekühlt bei -20°C zu servieren. 

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Familie Caffo: Beste Liköre seit mehr als einem Jahrhundert.

Das Familienunternehmen Caffo entstand 1915, als der Brennmeister Giuseppe Caffo an den Hängen des Ätnas eine alte Brennerei übernahm. Nach jahrelanger Erfahrung in der Branche, begann er schließlich in Santa Venerina mit seinen eigenen Kreationen. Nach und nach erweiterte sich dann das Sortiment mit herrlichen Likören, wie diesen Clementino della Piana. Mit uralten Rezepten und erlesensten Kräutern aus aller Herren Länder, war Caffo bei den Feinschmeckern und Connaisseuren in kürzester Zeit sehr gefragt. Giuseppe Caffo brachte seinem fleißigen Sohn Sebastiano alle Geheimnisse der Brennerei bei. So wurde Sebastiano nachfolgender Master Destiller und Geschäftsführer.  

Daraus entwickelte sich später das Unternehmen Fratelli Caffo. Mit dem wachsenden Erfolg der Familienbrennerei, kehrten auch die Brüder Santo und Giuseppe aus Australien zurück und unterstützten fortan ihren Bruder Sebastian bei der Geschäftsführung. Sie kauften eine weitere Brennerei in der kalabrischen Ortschaft Limbadi. In der Region wurde vor allem Rotwein angebaut, so dass Caffo hier hervorragende Trester beziehen konnte. Heute ist die Marke weltweit bekannt und sehr beliebt für ihre große Auswahl an Likören und Destillaten. Zu den absoluten Dauerbrennern gehört auch der Clementino della Piana.