Zitronenkompott mit Wildfenchel, Bresca Dorada

Das Zitronenkompott mit Wildfenchel ist eine Aromawucht.

Die Zitrone ist ein sehr wichtiges Produkt für Sardinien: sie trägt in sich den Wohlgeruch, die Aromen von Sonne und Frühling. Bresca Dorada hat beschlossen diese Aromen, mit Hilfe eines alten Originalrezeptes, in Gläsern festzuhalten. Eine gelungene Mischung aus dem Wohlgeruch und dem Geschmack des Fruchtfleisches kombiniert mit einem Hauch der für die Insel typischen Aromen wie Mirto, wilder Fenchel, Rosmarin, Lavendel oder Eukalyptus sind das Geheimnis dieser Spezialität, in diesem Fall handelt es sich um das Composta di Limone al finocchietto oder auch Zitronenkompott mit Wildfenchel. Zubereitet wird der Kompott mit Zitronenfruchtfleisch, Apfelquitte, frischen Kräutern und den Abrieb von Zitrusrüchten.  Alle lokalen Zutaten stehen für Reinheit, Echtheit, ganzer  Geschmack im Aroma und bringt die volle Authentizität Sardiniens auf den Tisch.

Das Zitronenkompott von Bresca Dorada passt zu gegrilltem Fisch, Fleisch oder auch zu den unterschiedlichsten Käsesorten.

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Bresca Dorada ist der kleinste aber dafür der bekannteste Hersteller des Mirto Likörs.

Wenn wir den Mirto Likör beschreiben sollten, würden wir sagen er ist cremig, dicklflüssig, transparent und weist einen intensiv aromatischen und delikaten Geschmack auf. Durch seinen geringen Zucker- und Alkoholgehalt eignet er sich nicht nur als Digestif, sondern auch zum Verfeinern einiger sardischer Speisen. Ein schnelles und rustikales Rezept wäre eine Antipastiplatte mit herzhaftem Käse und Aufschnitt, zu guter letzt träufelst Du das Zitronenkompott darüber und eine wahre Geschmacksexplosion entsteht. Alle lokalen Früchte, Samen und Beeren werden von Hand gepflückt, stets unter Berücksichtigung der sardischen Natur und Umwelt. Bresca Dorada folgt den Zeichen der Natur, das heißt sie ernten, wenn die Zeit reif ist. Ihre Liköre und andere alkoholischen Produkte stellen sie ohne Zusatz von Farbstoffen, Aromen oder Stabilisatoren her. Wenn Du den Likör probierst, wirst Du in jedem von ihnen seinen unverwechselbaren mediterranen Duft wiederfinden.