Kleine Cannoli di Sicilia, Aida

Cannoli di Sicilia  –  Das wohl berühmteste Dessert aus Sizilien.

Cannoli Sicilia gehören zu den beliebtesten Süßigkeiten der kulinarischen Tradition Siziliens. Die kleine Cannoli di Sicilia ist ein gefülltes Gebäck, welches aus einer frittierten Teigrolle mit gezuckerter Schafsmilch-Ricotta Cremefüllung besteht. Garniert mit Pistazien und Schokotropfen ist dieses sizilianische Dessert ein absoluter Genuss. Dieses sizilianische Dessert war ursprünglich eines von den verschiedenen Schmalzgebäcken der italienischen Karnevalszeit. Mittlerweile kannst Du sie aber das ganze Jahr über in den Bäckereien kaufen. Das Sinnbild der sizilianischen Konditoren gehört mittlerweile zu den beliebtesten Süßigkeiten der kulinarischen Tradition Siziliens. Du kannst Dir vielleicht vorstellen, dass die kleine Cannoli di Sicilia in der ganzen Welt für ihren delikaten, umhüllenden Geschmack bekannt ist, worauf die Süditaliener natürlich mächtig stolz sind.

Das italienische Wort Cannolo heißt wörtlich übersetzt „kleines Rohr“ und bezieht sich auf die röhrenartige Backform, um die der Teig zum Frittieren gewickelt ist.  Früher wurden dafür zugeschnittene Stücke von Schilfrohr benutzt. Heute verwendet man kleine Zylinder aus Stahl zur Herstellung der kleinen Teigröllchen. Desweiteren gibt es noch die Cannoli aus Blätterteig. Allerding werden diese in rollenförmigen Backformen gebacken. Der Teig wird hier jedoch aus einem Blätterteigstreifen um die Form gewickelt, sodass sich eine spiralförmige Optik ergibt. 

Mit unseren Cannoli di Sicilia sind die Teigrōllchen schon fertig. Um die sizilianische Nachspeise servieren zu können, musst Du sie nur noch selber füllen. Hier findest Du ein Rezept für die Cannoli siciliani.

Hier kannst Du Dir alle Süßwaren von Aida anzeigen lassen!

Aida steht für sizilianische Authentizität.

1930 in Assoro von Antonino Giangreco als Bauernhof gegründet, der zuerst Milch und später Mandeln und Honig produzierte. Im Laufe der Zeit wandelte sich Aida in eine Bäckerei mit einem angrenzenden Labor für Süßigkeiten um. 1990 gelang es der Aida von Giangreco sogar, sich nicht nur auf den lokalen Markt, sondern auch auf nationaler und internationaler Ebene zu etablieren und die Produkte in die meisten europäischen Länder zu exportieren. Heute beruhen die Stärken des Unternehmens auf einem starken Respekt vor sizilianischen Rohstoffen und Traditionen. Dies in Verbindung mit der Förderung einer traditionellen und gesunden Esskultur. Die Firmenphilosophie war die Garantie und das Qualitätszeichen der gesamten Produktion. Sie steht seitdem für sizilianische Authentizität auf ausländischen Märkten. Aida verzichtet auf Palmöl und verwendet ausschließlich naturbelassene und reine Inhaltsstoffe.