Herkunft & Hersteller

Der Casanova Pinot Nero DOC Collio von Castello di Spessa ist ein charaktervoller italienischer Rotwein aus Capriva del Friuli in Friaul-Julisch Venetien. Die Weinberge liegen in den sanften Hügeln des Collio, nahe der slowenischen Grenze, wo alpine Luftströmungen und der Einfluss der nahen Adria aufeinandertreffen. Dieses Zusammenspiel unterstützt eine langsame Reifung der Trauben und prägt Weine mit Frische, aromatischer Klarheit und feiner mineralischer Spannung. Hergestellt wird der Casanova von Castello di Spessa, einem historischen Weingut und Schlossensemble in Capriva del Friuli. Die Geschichte des Anwesens reicht fast acht Jahrhunderte zurück. Zu seinen berühmten Gästen zählte Giacomo Casanova, dessen Name die historische Identität des Schlosses bis heute begleitet. Die Weinberge des Guts erstrecken sich über die DOC-Gebiete Collio und Friuli Isonzo. Unterhalb des Schlosses befinden sich historische Keller und ein in den Hügel gegrabener Bunker, in dem ausgewählte Weine unter konstanten Bedingungen reifen. Der Casanova gehört zur Collio-Selektion des Hauses und verbindet die feine Struktur der Rebsorte Pinot Nero mit dem besonderen Boden von Capriva del Friuli. Für Centro Italia ist dieser Wein eine ausdrucksstarke Ergänzung im Sortiment für italienische Rotweine.

Produktmerkmale

Der Casanova ist ein trockener Pinot Nero mit der geschützten Herkunftsbezeichnung Collio DOC. Die Reben wurden im Jahr 2008 gepflanzt und werden im Guyot-System erzogen. Ihre Wurzeln wachsen in der für das Collio typischen Ponca: einem geschichteten Boden aus Mergel und Sandstein, der im Laufe der Zeit verwittert und den Weinbergen eine gute Drainage sowie eine deutlich erkennbare territoriale Prägung verleiht. Pinot Nero zählt im Collio zu den seltenen Rebsorten und macht nur einen kleinen Teil der regionalen Weinproduktion aus. Die Sorte reagiert sensibel auf Standort, Klima und Erntezeitpunkt. In den Hügeln von Capriva del Friuli entwickelt sie eine Verbindung aus roter Frucht, feiner Würze, Frische und eleganter Tanninstruktur. Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot. Sein Bouquet wird von roten Beeren, Walderdbeeren und Himbeeren geprägt. Hinzu kommen feine Gewürznoten und ein leichter rauchiger Akzent. Am Gaumen wirkt er ausgewogen, frisch und samtig, mit zarten Tanninen und einem langen, fruchtig-würzigen Finale. Wer Pinot Nero aus Italien online kaufen möchte, findet hier eine eigenständige Interpretation aus einem Anbaugebiet, das vor allem für Weißwein bekannt ist, aber auch wenige bemerkenswerte Rotweine hervorbringt.

• Produkt: Casanova Pinot Nero
• Hersteller: Castello di Spessa
• Herkunft: Capriva del Friuli, Friaul-Julisch Venetien
• Anbaugebiet: Collio
• Denomination: Collio DOC
• Weinart: trockener italienischer Rotwein
• Rebsorte: Pinot Nero
• Pflanzjahr der Reben: 2008
• Erziehungssystem: Guyot
• Boden: Ponca aus Mergel und Sandstein
• Weinbergsmanagement: kontrollierte Begrünung mit Bearbeitung der Rebzeilen
• Lese: Ende August
• Gärung: in Holzbehältern bei etwa 25°C
• Maischezeit: etwa 15–20 Tage mit täglichem manuellem Unterstoßen
• Ausbau: 12 Monate im Barrique und weitere Flaschenreife
• Abfüllung: unfiltriert
• Farbe: leuchtendes Rubinrot
• Aromatik: rote Beeren, Walderdbeeren, Himbeeren, Gewürze und leichte Rauchnoten
• Geschmack: frisch, ausgewogen, samtig und lang anhaltend
• Alkoholgehalt: 14% Vol.
• Serviertemperatur: 16–18°C
• Inhalt: 0,75 l
• Allergene: enthält Sulfite

Rebsorte & Herstellung

Pinot Nero ist die italienische Bezeichnung für Pinot Noir beziehungsweise Blauburgunder. Die traditionsreiche Rebsorte besitzt dünne Beerenschalen und verlangt sowohl im Weinberg als auch bei der Vinifikation besondere Aufmerksamkeit. Wird sie behutsam verarbeitet, entstehen Rotweine mit feiner Frucht, eleganter Struktur und Tanninen, die weniger kräftig wirken als bei vielen anderen roten Rebsorten. Die Trauben des Casanova werden gegen Ende August gelesen. Die Vinifikation erfolgt bei einer Temperatur von etwa 25°C in Holzbehältern. Während der 15 bis 20 Tage dauernden Maischephase wird der Tresterhut täglich von Hand untergestoßen. Dadurch werden Farbe, Aromen und Gerbstoffe kontrolliert aus den Beerenschalen gelöst. Im Verlauf der Weinbereitung findet auch der biologische Säureabbau statt. Dabei wird die markantere Apfelsäure in mildere Milchsäure umgewandelt. Dieser Prozess trägt zur geschmeidigen, harmonischen Struktur des fertigen Weins bei. Anschließend wird der Pinot Nero in Barriques umgefüllt und für zwölf Monate im Bunker des Castello di Spessa ausgebaut. Die Reifung im Holz ergänzt die rote Frucht um feine Würze und eine dezente Rauchnote, ohne den sortentypischen Charakter zu verdecken. Nach dem Barrique-Ausbau wird der Wein unfiltriert abgefüllt und reift vor der Vermarktung noch einige Monate in der Flasche. Die unfiltrierte Abfüllung bewahrt möglichst viele der während Vinifikation und Ausbau entstandenen Bestandteile. Ein leichter natürlicher Bodensatz kann deshalb auftreten und stellt keinen Qualitätsmangel dar. Die Flasche kann vor dem Servieren einige Stunden aufrecht stehen, damit sich mögliche Ablagerungen am Boden sammeln.

Aroma & Geschmack

Im Glas erscheint der Casanova in einem klaren, leuchtenden Rubinrot. Das Bouquet ist offen und elegant. Rote Beeren bilden den aromatischen Mittelpunkt, begleitet von Walderdbeeren und reifen Himbeeren. Feine Gewürznoten und ein zurückhaltender rauchiger Akzent verleihen dem Duft zusätzliche Tiefe. Am Gaumen wirkt der Wein samtig und ausgewogen. Die Frucht bleibt präsent, wird jedoch von Frische und einer würzigen, leicht herzhaften Komponente getragen. Die Tannine sind fein und gut eingebunden. Sie geben dem Wein Struktur, ohne hart oder dominant zu erscheinen. Der Abgang ist lang und breit, mit anhaltenden Noten von Himbeere und warmen Gewürzen. Durch den Barrique-Ausbau besitzt der Pinot Nero genügend Tiefe für kräftigere Speisen, bewahrt aber die Eleganz und Beweglichkeit, die für die Rebsorte charakteristisch sind. Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei 16 bis 18°C. Eine zu warme Präsentation würde den Alkohol stärker in den Vordergrund rücken, während eine zu niedrige Temperatur Frucht und Gewürzaromen verschließen kann. Ein großes Burgunderglas gibt dem Bouquet ausreichend Raum, sich zu entfalten. Der Wein kann etwa 20 bis 30 Minuten vor dem Servieren geöffnet werden. Bei jungen Flaschen unterstützt eine kurze Belüftung die aromatische Entwicklung. Eine intensive oder lange Dekantierung ist normalerweise nicht notwendig.

Verwendung & Serviervorschläge

Der Casanova Pinot Nero begleitet Speisen, die aromatische Tiefe besitzen, ohne den Wein mit übermäßig kräftiger Schärfe oder schwerer Süße zu überdecken. Seine rote Frucht, feinen Tannine und würzigen Noten passen besonders gut zu Lamm, Wild, Trüffeln, Suppen, italienischen Wurstwaren und mittelreifem Käse. Auch zu einem kräftigen ersten Gang mit Fisch kann der Wein eine interessante Kombination bilden. Hier eignen sich besonders Gerichte mit Tomaten, Kräutern, Pilzen oder einer leicht gerösteten Komponente. Sehr zarte, ausschließlich gedämpfte Fischgerichte würden dagegen eher von einem leichteren Weißwein profitieren.

• Lamm: zu Lammkoteletts, geschmorter Lammschulter oder Lammragù mit Kräutern
• Wild: zu Reh, Hirsch, Wildschweinragù und langsam geschmorten Wildgerichten
• Trüffel: zu Risotto, Pasta, Polenta und weiteren italienischen Trüffelprodukten
• Pasta: zu Tagliatelle mit Pilzen, Ragù, Lamm oder einer aromatischen Fisch-Tomatensauce
• Suppen: zu kräftigen Hülsenfrucht-, Pilz- und Fleischsuppen
• Salumi: zu Salami, Speck, Coppa und Prosciutto di San Daniele
• Käse: zu mittelgereiftem Pecorino, Asiago, Montasio und anderen italienischen Käse- und Salumispezialitäten
• Serviertemperatur: bei 16–18°C in einem großzügigen Rotweinglas servieren

Besonders stimmig ist die Kombination mit Tagliatelle, Pilzen und Trüffel. Die erdigen Aromen greifen die Würze und leichte Rauchnote des Weins auf, während seine rote Frucht dem Gericht Frische verleiht. Zu Lamm oder Wild bildet die samtige Tanninstruktur einen ruhigen Gegenpol zu den kräftigen Fleischaromen.

Kulinarischer Kontext

Das Collio ist international vor allem für seine Weißweine bekannt. Rebsorten wie Friulano, Ribolla Gialla, Sauvignon und Pinot Grigio prägen die Identität des Gebiets. Pinot Nero nimmt dagegen nur einen sehr kleinen Anteil der regionalen Produktion ein. Gerade deshalb besitzt ein Collio Pinot Nero eine besondere Stellung. Die Ponca-Böden aus Mergel und Sandstein entstanden aus marinen Ablagerungen. Sie zerfallen mit der Zeit in dünne, mineralreiche Schichten und ermöglichen den Reben eine tiefe Durchwurzelung. Gemeinsam mit der Lage zwischen Alpen und Adria schaffen sie Bedingungen, unter denen Pinot Nero Frische, Frucht und würzige Feinheit entwickeln kann. Der Casanova verbindet diese regionale Prägung mit einer klassischen, sorgfältigen Rotweinbereitung. Die Gärung in Holz, das tägliche manuelle Unterstoßen, der biologische Säureabbau und die zwölfmonatige Reifung im Barrique geben ihm Tiefe und Struktur. Gleichzeitig bleibt die typische Eleganz der Rebsorte erhalten. Auch der Name des Weins ist eng mit dem Ort verbunden. Giacomo Casanova gehörte zu den berühmten Persönlichkeiten, die im historischen Schloss zu Gast waren. So verbindet der Wein die Geschichte des Castello di Spessa mit einer der feinsten roten Rebsorten des internationalen Weinbaus.

Fazit

Der Casanova Pinot Nero DOC Collio von Castello di Spessa ist ein eleganter friaulischer Rotwein mit leuchtender rubinroter Farbe, klarer Frucht und feiner Würze. Rote Beeren, Walderdbeeren und Himbeeren verbinden sich mit leichten Rauch- und Gewürznoten, zarten Tanninen und einem langen, samtigen Finale. Die Trauben stammen aus Capriva del Friuli und wachsen auf der typischen Ponca aus Mergel und Sandstein. Nach der Gärung in Holzbehältern reift der Wein zwölf Monate im Barrique und anschließend weiter in der Flasche. Mit 14% Vol. und einer Serviertemperatur von 16–18°C eignet er sich besonders zu Lamm, Wild, Trüffel, gereiftem Käse, Salumi und kräftigen Pastagerichten. Wer Casanova Pinot Nero DOC Collio online kaufen möchte und einen italienischen Pinot Nero mit regionaler Identität, eleganter Frucht und fein eingebundener Holzwürze sucht, findet hier eine charaktervolle Wahl aus Friaul-Julisch Venetien.

FAQ

Was ist der Casanova Pinot Nero DOC Collio?

Der Casanova ist ein trockener italienischer Rotwein aus Pinot-Nero-Trauben mit der geschützten Herkunftsbezeichnung Collio DOC.

Woher stammt der Casanova Pinot Nero?

Der Wein stammt aus Capriva del Friuli im Collio, einem hügeligen Weinbaugebiet in Friaul-Julisch Venetien.

Wer stellt den Casanova Pinot Nero her?

Hersteller ist Castello di Spessa, ein historisches Weingut und Schlossensemble in Capriva del Friuli.

Wie schmeckt der Casanova Pinot Nero?

Er schmeckt fruchtig, frisch, würzig und samtig. Typisch sind Aromen von roten Beeren, Walderdbeeren, Himbeeren, warmen Gewürzen und eine leichte Rauchnote.

Welche Rebsorte wird für den Casanova verwendet?

Der Wein wird aus Pinot Nero erzeugt, der italienischen Bezeichnung für Pinot Noir beziehungsweise Blauburgunder.

Was ist Ponca?

Ponca ist der typische Boden des Collio. Er besteht aus geschichteten Ablagerungen von Mergel und Sandstein und prägt viele Weine der Region.

Wie wird der Casanova Pinot Nero ausgebaut?

Der Wein vergärt in Holzbehältern und reift anschließend zwölf Monate im Barrique. Danach folgt eine weitere Reifezeit in der Flasche.

Ist der Wein filtriert?

Der Casanova wird unfiltriert abgefüllt. Ein leichter natürlicher Bodensatz kann daher auftreten.

Zu welchen Speisen passt der Pinot Nero?

Er passt besonders gut zu Lamm, Wild, Trüffel, kräftigen Suppen, Salumi, mittelgereiftem Käse und aromatischen Pastagerichten.

Bei welcher Temperatur sollte man den Wein servieren?

Die empfohlene Serviertemperatur liegt zwischen 16 und 18°C.

Wie hoch ist der Alkoholgehalt?

Der Casanova Pinot Nero besitzt einen Alkoholgehalt von 14% Vol.

Enthält der Casanova Pinot Nero Sulfite?

Ja. Der Wein enthält Sulfite.

Wo kann man Casanova Pinot Nero DOC Collio online kaufen?

Den Casanova Pinot Nero DOC Collio von Castello di Spessa kann man bei Centro Italia im Online-Shop in Deutschland bestellen – ideal für alle, die Pinot Nero und Rotwein aus Friaul online kaufen möchten.