Spumante Rosé Pinot Nero Brut von Conte Vistarino ist ein italienischer Rosé-Schaumwein aus 100 % Pinot Nero aus Rocca de’ Giorgi im Oltrepò Pavese. Sein zartes Rosa, die feine und anhaltende Perlage sowie Aromen von Himbeere, Walderdbeere und gelben Früchten verbinden sich mit einem weichen, umhüllenden Geschmack und ausgewogener Frische. Die zweite Gärung erfolgt nach der Charmat-Methode, anschließend bleibt der Spumante sechs Monate auf der Hefe. So entsteht ein Brut Rosé, der Frucht und Eleganz mit genügend Struktur für überraschend vielseitige Speisen kombiniert.

Herkunft & Hersteller

Der Spumante stammt aus Rocca de’ Giorgi in der Provinz Pavia, mitten im Oltrepò Pavese im Süden der Lombardei. Diese hügelige Weinlandschaft ist besonders eng mit Pinot Nero verbunden und bildet seit Generationen das Zentrum der Arbeit von Conte Vistarino.
Die Geschichte des Weinguts und der Rebsorte sind außergewöhnlich eng miteinander verbunden. Bereits 1850 brachte Augusto Giorgi di Vistarino Pinot Nero aus Frankreich auf das Familiengut. Heute besitzt die Tenuta mehr als 800 Hektar Land, darunter rund 200 Hektar Weinberge, von denen ein bedeutender Teil Pinot Nero gewidmet ist.
Die Böden rund um Rocca de’ Giorgi sind kalk- und tonhaltig. Zusammen mit der hügeligen Landschaft und dem lokalen Klima bilden sie die Grundlage für unterschiedliche Interpretationen der Rebsorte – vom klassischen Rotwein bis zu Rosé- und Schaumweinen.
Mehr über das Weingut und weitere Weine des Hauses findest Du bei Centro Italia unter Conte Vistarino.

Produktmerkmale

Der Brut Rosé ist ein Spumante und damit ein echter italienischer Schaumwein – kein Frizzante oder Perlwein. Seine Kohlensäure entsteht durch eine zweite Gärung im Drucktank nach der Charmat-Methode.

• Weinart: Rosé-Schaumwein Brut
• Herkunft: Rocca de’ Giorgi, Lombardei
• Rebsorte: 100 % Pinot Nero
• Herstellung: Metodo Charmat
• Dosage: 8 g/l
• Alkoholgehalt: 12,5 % vol.
• Farbe: blasses Rosa
• Perlage: fein und anhaltend
• Serviertemperatur: 8–10 °C
• Inhalt: 0,75 l

Weitere prickelnde Spezialitäten findest Du in unserer Auswahl an italienischem Prosecco & Schaumwein.

Pinot Nero & Herstellung

Pinot Nero – international als Pinot Noir bekannt – gehört zu den wichtigsten Rebsorten von Conte Vistarino. Für diesen Rosé Brut wird die Sorte reinsortig verarbeitet.
Nach der Ernte verbringen die Trauben zunächst einige Stunden in der Presse. Durch diesen kurzen Kontakt mit den Beerenschalen erhält der Most seine zarte Roséfarbe. Anschließend werden die Trauben schonend gepresst; verwendet wird der frei ablaufende Most mit einer Ausbeute von rund 65 %.
Die erste alkoholische Gärung findet im Edelstahltank statt. Der Grundwein verbleibt anschließend bis Dezember auf der Feinhefe. Erst danach folgt die zweite Gärung im Drucktank – die sogenannte Charmat- oder Martinotti-Methode.
Nach der Schaumbildung bleibt der Spumante sechs Monate auf der Hefe. Danach reift er mindestens zwei weitere Monate in der Flasche. Die Dosage beträgt 8 g/l und positioniert ihn klar im trockenen Brut-Stil.
Diese Kombination aus kurzer Maischestandzeit, Edelstahl, längerer Hefereife und Charmat-Methode bewahrt die unmittelbare Pinot-Nero-Frucht und verleiht dem Wein gleichzeitig eine feinere Textur und anhaltende Perlage.

Aroma, Geschmack & Perlage

Im Glas zeigt sich der Spumante in einem blassen, eleganten Rosa. Die Perlage ist fein und anhaltend und verleiht dem Wein bereits optisch eine lebendige Präsenz. Im Bouquet stehen rote Früchte im Mittelpunkt. Himbeeren und Walderdbeeren treffen auf Nuancen gelber Früchte und ergeben ein frisches, fruchtbetontes Aromaprofil. Am Gaumen wirkt der Rosé Brut weich und umhüllend. Die Frucht wird von einer gut ausbalancierten Frische getragen, während die feine Kohlensäure für Spannung und Leichtigkeit sorgt.
Gerade der Pinot Nero gibt diesem Spumante mehr Körper und Struktur als vielen sehr leichten Schaumweinen. Gleichzeitig bleibt der Stil klar, frisch und zugänglich. Die 8 g/l Dosage bringen die Frucht zur Geltung, ohne den trockenen Charakter eines Brut zu verlieren.
Wer Pinot Nero ohne Perlage kennenlernen möchte, findet mit dem Maria Novella Rosato von Conte Vistarino eine stille Rosé-Interpretation derselben Rebsorte.

Verwendung & Serviervorschläge

Der Pinot Nero Rosé Brut sollte gut gekühlt bei etwa 8–10 °C serviert werden. Seine Kombination aus Frucht, Säure, Perlage und Körper macht ihn deutlich vielseitiger als einen Schaumwein, der ausschließlich als Aperitif gedacht ist.
Besonders gut passt er zu:

• Pilzgerichten und Steinpilzen
• gereiftem Käse
• Wildgerichten
• Braten und gebratenem Fleisch

Pilze sind ein besonders interessantes Pairing. Ihre erdigen Aromen bilden einen schönen Kontrast zu Himbeere und Walderdbeere, während die Perlage dem Gericht zusätzliche Frische gibt.
Auch gereifter Käse funktioniert hervorragend: Fett, Salz und intensive Reifearomen werden durch Säure und Kohlensäure aufgefangen, während die Frucht des Pinot Nero einen aromatischen Gegenpol bildet.
Zu Wild und Braten zeigt sich wiederum die strukturelle Seite des Schaumweins. Pinot Nero bringt genügend Substanz mit, um neben kräftigeren Aromen bestehen zu können, ohne schwer zu wirken.
Wer Rosé auch als Stillwein entdecken möchte, findet bei Centro Italia weitere italienische Roséweine aus unterschiedlichen Regionen und Rebsorten.

Kulinarischer Kontext

Das Oltrepò Pavese liegt südlich des Po in der Lombardei und gehört zu den traditionsreichen italienischen Weinlandschaften für Pinot Nero. Bei Conte Vistarino ist diese Verbindung besonders tief verwurzelt: Die Familie beschäftigt sich seit dem 19. Jahrhundert mit der Rebsorte und erzeugt daraus heute Rotwein, Rosato sowie Schaumweine nach Charmat- und klassischer Flaschengärung.
Der Brut Rosé zeigt eine bewusst fruchtbetonte Interpretation. Die Charmat-Methode stellt die unmittelbaren Aromen von Himbeere, Walderdbeere und gelben Früchten in den Vordergrund, während die sechsmonatige Hefereife zusätzliche Harmonie und Textur bringt.
Damit unterscheidet er sich deutlich von einem Metodo Classico mit langer Flaschenreife, bei dem häufig stärker hefige und reifere Noten dominieren. Hier stehen Frische, Pinot-Nero-Frucht und feine Perlage im Mittelpunkt.
Gerade diese Verbindung macht den Rosé Brut interessant für alle, die italienischen Schaumwein jenseits von Prosecco kennenlernen möchten. Statt Glera steht eine rote Rebsorte im Zentrum, und statt eines rein leichten Aperitivo-Stils bietet der Wein genügend Struktur für eine echte Speisenbegleitung.

Fazit

Der Spumante Pinot Nero Rosé Brut von Conte Vistarino verbindet die klare Frucht des Pinot Nero mit feiner Perlage, ausgewogener Frische und einer angenehm weichen Textur. Himbeere, Walderdbeere und gelbe Früchte bestimmen das Aromaprofil, während sechs Monate auf der Hefe dem Schaumwein zusätzliche Harmonie verleihen. Besonders spannend ist seine gastronomische Vielseitigkeit. Pilze, gereifter Käse, Wild und Braten zeigen, dass ein Rosé Spumante deutlich mehr sein kann als nur ein Auftakt zum Essen. Für alle, die italienischen Schaumwein einmal abseits der klassischen Prosecco-Welt entdecken möchten, ist dieser Pinot Nero Brut Rosé eine charaktervolle Alternative mit klarer Herkunft, präziser Frucht und eigenständiger Persönlichkeit.

FAQ

Was ist der Spumante Rosé Pinot Nero Brut von Conte Vistarino?

Es handelt sich um einen italienischen Rosé-Schaumwein Brut aus 100 % Pinot Nero aus Rocca de’ Giorgi in der Lombardei.

Ist der Conte Vistarino Rosé ein Spumante oder Frizzante?

Er ist ein Spumante, also ein Schaumwein. Die zweite Gärung findet nach der Charmat-Methode im Drucktank statt.

Welche Rebsorte wird verwendet?

Der Schaumwein wird ausschließlich aus Pinot Nero hergestellt, international auch als Pinot Noir bekannt.

Wie schmeckt der Pinot Nero Rosé Brut?

Er duftet nach Himbeeren, Walderdbeeren und gelben Früchten. Am Gaumen ist er weich, umhüllend und frisch mit einer feinen, anhaltenden Perlage.

Wie wird der Rosé Brut hergestellt?

Nach einer kurzen Maischestandzeit und sanfter Pressung vergärt der Most im Edelstahl. Danach erfolgt die zweite Gärung nach der Charmat-Methode. Anschließend bleibt der Spumante sechs Monate auf der Hefe und reift mindestens zwei Monate in der Flasche.

Ist der Pinot Nero Rosé Brut trocken?

Ja. Der Schaumwein ist als Brut klassifiziert und besitzt eine Dosage von 8 g/l.

Zu welchem Essen passt der Rosé Spumante?

Besonders gut passt er zu Pilzgerichten, gereiftem Käse, Wild und Braten.

Bei welcher Temperatur sollte man den Spumante servieren?

Die empfohlene Serviertemperatur liegt zwischen 8 und 10 °C.

Wie hoch ist der Alkoholgehalt?

Der Spumante besitzt einen Alkoholgehalt von 12,5 % vol.

Wo kann man Conte Vistarino Pinot Nero Rosé Brut online in Deutschland kaufen?

Den Spumante Pinot Nero Rosé Brut von Conte Vistarino kannst Du bei Centro Italia online bestellen und bequem innerhalb Deutschlands liefern lassen.