Herkunft & Hersteller

Der Cirò Rosato DOC von Librandi ist ein charaktervoller Roséwein aus Kalabrien und wird sortenrein aus Gaglioppo gekeltert. Die Trauben stammen aus dem Gebiet der Cirò DOC rund um Cirò, Cirò Marina, Crucoli und Melissa an der ionischen Küste. Kalk- und lehmhaltige Böden prägen diese traditionsreiche Weinlandschaft, in der Gaglioppo zu den identitätsstiftenden roten Rebsorten gehört. Hergestellt wird der Rosato von Librandi in Cirò Marina. Die Geschichte des Familienunternehmens ist eng mit dem Weinbau der Region verbunden; 1953 begann die Abfüllung in einer kleinen Kellerei in Cirò Marina. Über mehrere Generationen hat Librandi sein Sortiment rund um autochthone kalabrische Rebsorten ausgebaut und zugleich intensiv an der Erforschung des regionalen Rebsortenerbes gearbeitet. Weitere Abfüllungen des Hauses findest du unter Librandi-Weine bei Centro Italia. Einen Überblick über weitere frische und gastronomisch vielseitige Rosati bietet die Kategorie italienische Roséweine.

Produktmerkmale

Der offiziell als Segno Librandi Cirò Rosato geführte Wein verbindet die intensive Farbe eines süditalienischen Rosato mit einem klaren, trockenen und frischen Stil. Im Glas zeigt er ein kräftiges Kirsch- bis Korallenrosa. Die Aromatik ist deutlich fruchtbetont, bleibt aber durch Zitrus, mediterrane Kräuter und eine feine salzige Komponente lebendig und präzise. Am Gaumen wirkt der Wein saftig und zugänglich. Die Frucht wird von einer frischen Struktur getragen, während der trockene Ausklang verhindert, dass der Rosato schwer oder süßlich erscheint. Gerade diese Balance macht ihn vielseitig am Tisch: Er kann leichte Vorspeisen begleiten, besitzt aber auch genügend Charakter für Fisch vom Grill, Gemüsegerichte oder Pizza. Die Rebsorte wird ohne Holzprägung ausgebaut. Dadurch bleiben die Frucht, die floralen Nuancen und die typische Frische des jungen Roséweins im Mittelpunkt.

• Produkt: Segno Librandi Cirò Rosato
• Hersteller: Librandi Antonio e Nicodemo S.p.A.
• Herkunft: Kalabrien, Italien
• Produktionsgebiet: Cirò, Cirò Marina, Crucoli und Melissa
• Herkunftsbezeichnung: Cirò DOC Rosato
• Weinart: trockener Roséwein
• Rebsorte: 100% Gaglioppo
• Boden: lehm- und kalkhaltig
• Erziehungssystem: Alberello und Kordon-Erziehung mit Zapfenschnitt
• Pflanzdichte: etwa 5.000 Rebstöcke pro Hektar
• Lese: Ende September bis Anfang Oktober
• Vinifikation: schonende Pressung und Verarbeitung im Edelstahltank
• Ausbau: im Edelstahltank mit kurzer Flaschenruhe vor der Vermarktung
• Aroma: rote Beeren, Granatapfel, Zitrusfrüchte und mediterrane Kräuter
• Geschmack: trocken, frisch, saftig und fein würzig-salzig
• Alkoholgehalt: 13% Vol.
• Serviertemperatur: 10–12°C
• Trinkreife: bevorzugt jung, innerhalb von etwa drei Jahren
• Inhalt: 0,75 l
• Allergene: enthält Sulfite
• GTIN: 8000729200752
• Inverkehrbringer: Librandi Antonio & Nicodemo S.p.A., S.S. 106 – C.da S. Gennaro, 88811 Cirò Marina (KR), Italien

Rebsorte & Herstellung

Gaglioppo gehört zu den wichtigsten autochthonen roten Rebsorten Kalabriens und ist besonders eng mit dem Weinbaugebiet Cirò verbunden. Die Sorte wird dort nicht nur für Rotwein eingesetzt: Als Rosato zeigt sie eine frischere, unmittelbarere Seite und verbindet rote Frucht mit einer charakteristischen würzigen Struktur. Für den Cirò Rosato wachsen die Reben auf lehm- und kalkhaltigen Böden. Traditionelle Alberello-Erziehung und Kordon mit Zapfenschnitt werden nebeneinander eingesetzt. Die Lese erfolgt zwischen Ende September und Anfang Oktober. Nach der Ernte werden die Trauben schonend gepresst. Vinifikation und anschließende Reifung finden im Edelstahltank statt. Vor der Vermarktung folgt eine kurze Ruhezeit in der Flasche. Der Verzicht auf Holz hält das Profil klar: Frucht, Kräuter, Frische und die typische Ausdruckskraft des Gaglioppo stehen im Vordergrund. Der Wein ist bewusst auf den jungen Genuss ausgerichtet. Innerhalb der ersten Jahre zeigt er seine aromatische Frische besonders deutlich.

Aroma & Geschmack

In der Nase zeigt sich der Rosato fruchtig und mediterran. Rote Beeren bilden den ersten Eindruck, begleitet von Granatapfel und frischen Zitrusnoten. Kräuter der mediterranen Macchia und feine florale Nuancen verleihen dem Bouquet zusätzliche Tiefe. Am Gaumen wirkt er trocken, saftig und frisch. Die Frucht bleibt präsent, wird aber von einer würzig-salzigen Seite aufgefangen. Dadurch besitzt der Wein genügend Spannung für den Aperitivo und gleichzeitig genug Struktur für die Begleitung einer Mahlzeit. Gut gekühlt bei 10–12°C zeigt sich das Verhältnis von Frucht und Frische besonders ausgewogen. Eine längere Belüftung ist nicht notwendig; der Wein kann direkt nach dem Öffnen serviert werden.

Verwendung & Serviervorschläge

Der Cirò Rosato ist ein ausgesprochen vielseitiger Speisenbegleiter. Seine trockene Art, die rote Frucht und die frische Struktur passen sowohl zu mediterranen Vorspeisen als auch zu Fisch, Gemüse und unkomplizierten Hauptgerichten.

• Aperitivo: zu Oliven, Crostini, Grissini und leichten Antipasti
• Fischvorspeisen: zu Fisch-Carpaccio, Tatar, Thunfisch und leichten maritimen Vorspeisen
• Meeresfrüchte: zu Garnelen, Muscheln, Calamari und Krustentieren
• Gegrillter Fisch: zu Dorade, Wolfsbarsch, Schwertfisch oder Seeteufel
• Gemüse: zu Auberginen, Paprika, Zucchini, Tomaten und mediterranen Gemüsegerichten
• Parmigiana di Melanzane: die Frische bildet einen angenehmen Kontrast zu Tomate, Aubergine und Käse
• Pizza: besonders zu Margherita, Gemüse, Thunfisch oder nicht zu kräftig belegten Varianten
• Frischer Käse: zu Mozzarella, Burrata, Ricotta und mildem Ziegenkäse

Besonders stimmig ist der Wein zu Fisch und Meeresfrüchten. Die frische, leicht salzige Seite greift maritime Aromen auf, während die rote Frucht genügend Kontrast für gegrillte oder gebratene Zubereitungen bietet. Auch zu Parmigiana di Melanzane funktioniert der Rosato gut: Tomatensauce und Aubergine verlangen nach Frische, während seine Frucht und leichte Würze zum Käse und zu den Röstaromen passen.

Kulinarischer Kontext

Kalabrien liegt zwischen Ionischem und Tyrrhenischem Meer und verbindet eine ausgeprägt mediterrane Küche mit kräftigen regionalen Aromen. Fisch und Meeresfrüchte gehören ebenso dazu wie Auberginen, Tomaten, Oliven, Hülsenfrüchte, Käse, Salumi und aromatische Kräuter. Der Cirò Rosato passt in diese Küche, weil er zwischen einem sehr leichten Rosé und einem kräftigeren Rotwein vermittelt. Die Gaglioppo-Traube bringt genügend Charakter mit, während die Rosévinifikation Frische und gastronomische Vielseitigkeit bewahrt. Weitere Produkte und Weine der Region findest du unter Spezialitäten aus Kalabrien. Wer Gaglioppo in einer dunkleren, kräftigeren Interpretation kennenlernen möchte, kann den Cirò Rosso von Librandi vergleichen. Beide Weine stammen aus derselben regionalen Tradition, zeigen die Rebsorte jedoch aus zwei deutlich unterschiedlichen Perspektiven.

Fazit

Der Cirò Rosato DOC von Librandi ist ein trockener kalabrischer Roséwein aus 100% Gaglioppo. Rote Beeren, Granatapfel, Zitrus und mediterrane Kräuter verbinden sich mit einer saftigen, frischen und fein würzig-salzigen Struktur. Die Vinifikation und Reifung im Edelstahl bewahren den unmittelbaren Charakter der Rebsorte. Gut gekühlt passt dieser Rosato zu Antipasti, Fisch, Meeresfrüchten, Gemüse, Parmigiana di Melanzane, Pizza und frischem Käse. Eine vielseitige Wahl für alle, die einen italienischen Rosé mit klarer regionaler Herkunft und eigenständigem Gaglioppo-Charakter suchen.

FAQ

Was ist der Cirò Rosato von Librandi?

Der Cirò Rosato ist ein trockener kalabrischer Roséwein mit der Herkunftsbezeichnung Cirò DOC.

Welche Rebsorte enthält der Cirò Rosato?

Der Wein wird zu 100% aus Gaglioppo gekeltert.

Woher stammt der Wein?

Die Trauben stammen aus dem Cirò-Gebiet in Kalabrien, insbesondere aus Cirò, Cirò Marina, Crucoli und Melissa.

Wie schmeckt der Cirò Rosato?

Er schmeckt trocken, frisch und saftig mit roten Beeren, Granatapfel, Zitrus, mediterranen Kräutern und einer fein würzig-salzigen Note.

Ist der Cirò Rosato trocken?

Ja. Der Roséwein wird trocken ausgebaut.

Wie wird der Wein ausgebaut?

Vinifikation und Reifung erfolgen im Edelstahltank; vor der Vermarktung erhält der Wein eine kurze Flaschenruhe.

Zu welchen Speisen passt der Cirò Rosato?

Er passt zu Antipasti, Fisch, Meeresfrüchten, Gemüse, Parmigiana di Melanzane, Pizza und frischem Käse.

Bei welcher Temperatur sollte man ihn servieren?

Eine Serviertemperatur von 10–12°C bringt Frucht und Frische besonders gut zur Geltung.

Wie lange kann man Cirò Rosato lagern?

Der Wein kann etwa drei Jahre gelagert werden, zeigt seine aromatische Frische jedoch besonders schön in jungen Jahren.

Wie hoch ist der Alkoholgehalt?

Der bei Centro Italia angebotene Wein besitzt 13% Vol.

Enthält der Wein Sulfite?

Ja. Der Cirò Rosato enthält Sulfite.

Wo kann man Cirò Rosato Librandi online kaufen?

Den Cirò Rosato DOC von Librandi kannst du bei Centro Italia im Online-Shop in Deutschland bestellen.