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Dieser wunderschöne Corvina hat eine eindrucksvolle, rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. So fließt der Cantina Di Negrar Corvina Verona IGT, mit seiner beerig-duftenden Nase ins Glas. Sein Geruch erinnert an reife, dunkle Früchte. Der elegante und sehr weiche Corvina, punktet mit seiner trockenen Textur mit perfekt eingebundenen Tanninen. Der Abgang ist sehr lang und nachhaltig.
Passt gut zu rotem gegrillten Fleisch
Farbe: Rubinrot mit granatroten Reflexen
Geruch: Reife uns blumige Fruchtnoten
Geschmack: Weich und rund mit süßen Tanninen, die sich gut mit der Textur des Weines verbinden
Die Besonderheit des Corvina Rosso von Cantina Negrar beruht vor allem auf:
Der Corvina Rosso von Cantina Negrar trägt den Geschmack, Geruch und Farbe seiner Herkunftsstadt in sich: Verona. Daher ist dieser Wein ein sehr gutes Beispiel der geschmacklichen Eigenheit aus Venetien. Ferner ist die norditalienische Region Venetien nicht nur für qualitative hochwertige Weißweine bekannt, sondern auch für ihre ausgezeichnete Küche. Zu den venezianischen Spezialitäten zählen Risotto mit schwarzer Tintenfischsoße, Nudelsuppe mit roten Bohnen u.s.w.
Der Corvina Rosso von Cantina Negrar entsteht aus 100% Corvina, wie der Name des Weins schon verrät. Dies geschieht im Herzen der Valpolicella. Durch seine Lage in der Nähe des Gardasees, genießt der Weinberg optimale Temperaturen und Winde vom Gardasee. Die Tatsache, dass es kaum Tag-Nacht-Temperaturschwankungen in Valpolicella gibt, wirkt sich positiv auf die Reifung der Garganega Traube aus. Dies prägt den Geschmack des Corvina Rosso von Cantina Negrar. Tatsächlich zeichnet er sich durch einen feinen Geruch nach Noten von Vanille und einen Hauch von Kirsche und Sauerkirsche aus. Im Mund ist er weich, rund und mit süßen Tanninen, die sich gut mit der Textur des Weines verbinden. Der Corvina Rosso ist auch in anderen Weinen enthalt, so wie zum Beispiel Valpolicella von Bertani, Valpolicella Monti Garbi Sant´Antonio.
Die kleine Genossenschaftskellerei ist ein Urgestein der gleichnamigen Gemeinde Negrar im Valpolicella
Am 23. August 1933 wird in der Villa Mosconi, einer Weinkellerei aus dem 18. Jahrhundert, gelegen in dem kleinen Städtchen Arbizzano die Winzergenossenschaft Valpolicella urkundlich ins Leben gerufen. Die Gründungsmitglieder sind:
Gaetano Dall’Ora
Carlo Vecchi
Giovanni Battista Rizzardi
Marco Marchi
Pier Alvise Serego Alighieri
Silvio Graziani
Dann, im Jahr 1957 wird schließlich die Genossenschaft Negrar im gleichnamigen Städtchen, nördlich von Verona, gegründet. Es folgt die Entwicklung der Kellerei Genossenschaft Negrar. Durch seinen festen Willen einzigartig gute Weine herzustellen, ist der Corvina Rosso entstanden. Neben diesem Rotwein wurde den Ulysse, Amarone della Valpolicella Classico entwickelt. Die Weine dieser Gemeinschaft sind in der önologischen Tradition des Valpolicella Anbaugebiets und der Weinbaugebiete um Verona verwurzelt. Sie werden seit dem auf kluge Art und Weise neu interpretiert, um die Qualität der hochwertigen Weine wie dem Corvina Rosso zu verbessern.
Dieser feine Rotwein von Cantina Negrar kommt nur durch die Rebsorte Corvina Rosso zustande.
Der Weinberg der Corvina Traube liegt in Valpolicella auf einer Höhe zwischen 100 und 200 Metern. Die Böden sind sehr unterschiedlich. Sie sind von kalkhaltig bis lehmig. Die Rebsorte Corvina ist eine italienische Rebsorte, aus dem Norden Italiens nämlich aus Venetien. Sie wird sehr selten reinsortig ausgebaut, sondern meist mit anderen regionalen Rebsorten verschnitten bzw. gemischt. Die Anbaufläche beträgt nur heute ca. 8000 Hektar auf der ganzen Welt. Im Vergleich dazu nur ein Beispiel. Merlot wird nämlich weltweit auf 800.000 Hektar angebaut. Somit ist die Rebsorte für den Corvina Rosso eine seltene und individuelle Traube. Es handelt sich um eine spätreifende Traube. Die Farbe des Weins aus der Traube ist tiefrot. Der Geschmack ist leicht und fruchtig sowie leicht säuerlich. Corvina Rosso können wir jedem Individualisten vom Herzen empfehlen.
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