Herkunft & Hersteller

Der Kerner Südtirol Eisacktal DOC von der Kellerei Eisacktal stammt aus hoch gelegenen Weinbergen im mittleren Eisacktal. Die Reben wachsen auf sonnigen, nach Süden und Südosten ausgerichteten Hängen in 650 bis 970 Metern Höhe. Kühle Nächte, zahlreiche Sonnenstunden und karge, steinige Böden prägen hier einen ausdrucksstarken Weißwein mit intensiver Aromatik, lebendiger Säure und würzigem Charakter. Hergestellt wird der Wein von der Kellerei Eisacktal in Klausen. Die 1961 gegründete Genossenschaft vereint heute rund 135 Weinbauernfamilien, die etwa 150 Hektar Rebfläche im Tal bewirtschaften. Im Mittelpunkt des Sortiments stehen die Weißweinsorten, die unter den alpinen Bedingungen des Eisacktals besonders eigenständige Profile entwickeln. Weitere Abfüllungen des Produzenten findest du unter Weine der Kellerei Eisacktal. Einen Überblick über verwandte Stilrichtungen bietet die Kategorie italienische Weißweine.

Produktmerkmale

Im Glas zeigt sich der Kerner in einem klaren Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist frisch, intensiv und aromatisch. Pfirsich und Aprikose bestimmen die Frucht, begleitet von würzigen Nuancen und einer feinen Muskatnote. Am Gaumen wirkt der Weißwein trocken, vollmundig und lebendig. Seine Säure ist deutlich präsent, aber harmonisch eingebunden. Die reife Steinobstfrucht verleiht ihm Fülle, während die würzige Seite und der frische Ausklang für Spannung sorgen. Mit einem Restzuckergehalt von 2,5 g/l besitzt der Wein eine klar trockene Stilistik. Die Verbindung aus aromatischer Ausdruckskraft und straffer Frische macht ihn vielseitig: Er eignet sich sowohl als Aperitif als auch als Speisenbegleiter zu feinen Vorspeisen, Fisch, Meeresfrüchten, Pilzen und Eierspeisen.

• Produkt: Kerner
• Hersteller: Kellerei Eisacktal
• Herkunft: Eisacktal, Südtirol, Italien
• Herkunftsbezeichnung: Südtirol Eisacktal DOC
• Weinart: trockener italienischer Weißwein
• Rebsorte: 100% Kerner
• Anbauhöhe: 650–970 Meter
• Ausrichtung: Süd und Südost
• Hangneigung: bis zu 55%
• Erziehungssystem: Guyot
• Boden: steinig, karg und skelettreich mit Diorit und Quarzphyllit
• Lese: Anfang Oktober
• Vinifikation: temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank
• Ausbau: auf der Feinhefe im Edelstahltank
• Biologischer Säureabbau: nicht durchgeführt
• Farbe: Strohgelb mit grünlichen Reflexen
• Bouquet: frisch, intensiv, würzig und aromatisch
• Geschmack: trocken, vollmundig und lebendig mit Pfirsich, Aprikose und feiner Muskatnote
• Restzucker: 2,5 g/l
• Serviertemperatur: 8–10°C
• Lagerpotenzial: bis zu 5 Jahre
• Inhalt: 0,75 l
• Allergene: enthält Sulfite
• GTIN: 8013774011006
• Inverkehrbringer: Kellerei Eisacktal, Leitach 50, 39043 Klausen, Südtirol, Italien

Rebsorte & Herstellung

Kerner ist eine Kreuzung aus Vernatsch, auch Trollinger genannt, und Riesling. Die Rebsorte wurde 1929 in Weinsberg gezüchtet und nach dem Dichter und Arzt Justinus Kerner benannt. Sie reift vergleichsweise spät und bevorzugt sonnige Höhenlagen mit leichten, kiesigen und sandigen Böden. Im Eisacktal findet die Sorte geeignete Bedingungen: Die hoch gelegenen Weinberge erhalten viel Sonnenlicht, während die Nächte deutlich abkühlen. Dadurch können sich intensive Fruchtaromen entwickeln, ohne dass dem Wein die notwendige Frische verloren geht. Die Trauben werden Anfang Oktober gelesen und anschließend schonend verarbeitet. Nach dem Pressen vergärt der Most bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank. Der Wein bleibt danach auf der Feinhefe, wodurch er an Struktur und Zusammenhalt gewinnt. Auf einen biologischen Säureabbau wird verzichtet, damit die sortentypische Frische erhalten bleibt. Wer weitere Weine aus dieser Rebsorte kennenlernen möchte, findet unter Kerner-Weine bei Centro Italia auch Cuvées und gehaltvollere Interpretationen.

Aroma & Geschmack

Das Bouquet öffnet sich mit reifem Pfirsich und Aprikose. Eine dezente Muskatnote ergänzt die Frucht und gibt dem Wein einen leicht exotischen, aromatischen Akzent. Würzige Nuancen sorgen dafür, dass der Duft nicht ausschließlich fruchtbetont wirkt. Am Gaumen verbindet sich eine volle, saftige Textur mit lebendiger Säure. Der Wein wirkt aromatisch und präsent, bleibt aber klar und ausgewogen. Pfirsich und Aprikose setzen sich im Geschmack fort; im Finale zeigen sich die feine Muskatwürze und eine frische, präzise Struktur. Serviere den Kerner bei 8–10°C in einem mittelgroßen Weißweinglas. Eine längere Belüftung ist nicht erforderlich. Nach wenigen Minuten im Glas entfalten sich Frucht und Würze besonders harmonisch. Wird der Wein zu kalt eingeschenkt, treten seine aromatischen Nuancen zunächst etwas zurück.

Verwendung & Serviervorschläge

Die Kombination aus intensiver Aromatik, trockener Stilistik und lebendiger Säure macht diesen Südtiroler Weißwein zu einem vielseitigen Speisenbegleiter.

• Aperitif: gut gekühlt zu Oliven, Grissini, Crostini und milden Antipasti
• Salumi: zu Prosciutto Crudo, Speck, Bresaola und milden Wurstwaren
• Eierspeisen: zu Frittata, Omelett, Quiche und Gerichten mit Kräutern oder Käse
• Pilze: zu gebratenen Steinpilzen, Champignons, Pilzrisotto und cremigen Pilzsaucen
• Süßwasserfisch: zu Forelle, Saibling und Zander, pochiert oder schonend gebraten
• Meeresfrüchte: zu Garnelen, Muscheln, Scampi und gekochten Krustentieren
• Leichte Vorspeisen: zu Gemüse, Frischkäse, Kräutern und mild gewürzten Salaten
• Servieren: bei 8–10°C einschenken

Besonders gut passt der Wein zu Pilzgerichten. Seine Säure bringt Frische in cremige Zubereitungen, während die würzigen Aromen zu den erdigen Noten von Steinpilzen oder Champignons passen. Auch zu pochiertem Süßwasserfisch zeigt er seine Stärken. Die saftige Frucht begleitet das feine Fischfleisch, während die klare Säure Butter, Kräutersaucen oder eine milde Zitronenwürzung ausgleicht.

Kulinarischer Kontext

Das Eisacktal ist eines der nördlichsten Weinbaugebiete Italiens. Steile Terrassen, mineralreiche Böden und deutliche Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht prägen eine Region, die heute besonders für frische und aromatische Weißweine bekannt ist. Die Südtiroler Küche verbindet alpine und mediterrane Einflüsse. Speck, Pilze, Käse, Süßwasserfisch, Knödel und Kräuter treffen auf leichte Vorspeisen und Gemüsegerichte. Der Kerner fügt sich mit seiner Frucht, Würze und Säure gut in dieses kulinarische Umfeld ein. Weitere regionale Weine und Spezialitäten findest du unter Produkte aus Südtirol. Als Vergleich innerhalb der Kellerei bietet sich der Isaras Weißwein aus dem Eisacktal an, eine frische Cuvée aus Müller-Thurgau, Sylvaner und Kerner.

Fazit

Der Kerner Südtirol Eisacktal DOC von der Kellerei Eisacktal ist ein trockener, aromatischer Höhenwein aus 100% Kerner. Pfirsich, Aprikose und eine feine Muskatnote verbinden sich mit würzigem Charakter, voller Textur und lebendiger, ausgewogener Säure. Der Ausbau im Edelstahltank auf der Feinhefe bewahrt Frucht und Frische. Bei 8–10°C serviert, passt der Wein zum Aperitif, zu Antipasti, Salumi, Pilz- und Eierspeisen, Süßwasserfisch sowie Meeresfrüchten.

FAQ

Was ist der Kerner der Kellerei Eisacktal?

Er ist ein trockener Südtiroler Weißwein aus 100% Kerner mit der Herkunftsbezeichnung Südtirol Eisacktal DOC.

Woher stammt der Wein?

Die Trauben wachsen im mittleren Eisacktal in Südtirol auf 650 bis 970 Metern Höhe.

Welche Rebsorte wird verwendet?

Der Wein wird ausschließlich aus Kerner gekeltert.

Wie schmeckt der Kerner aus dem Eisacktal?

Er schmeckt trocken, aromatisch und würzig mit Pfirsich, Aprikose, feiner Muskatnote und lebendiger Säure.

Ist der Kerner trocken?

Ja. Mit 2,5 g/l Restzucker besitzt er eine trockene Stilistik.

Wie wird der Wein ausgebaut?

Er vergärt temperaturkontrolliert und reift anschließend auf der Feinhefe im Edelstahltank.

Findet ein biologischer Säureabbau statt?

Nein. Dadurch bleibt die frische und lebendige Säurestruktur erhalten.

Zu welchen Speisen passt Kerner?

Er passt zu Antipasti, Salumi, Eier- und Pilzgerichten, Süßwasserfisch sowie Meeresfrüchten.

Kann man den Wein als Aperitif servieren?

Ja. Seine frische, trockene und aromatische Art eignet sich gut als Aperitif.

Bei welcher Temperatur sollte man ihn servieren?

Die empfohlene Serviertemperatur liegt zwischen 8 und 10°C.

Enthält der Wein Sulfite?

Ja. Der Weißwein enthält Sulfite.

Wo kann man Kerner der Kellerei Eisacktal online kaufen?

Den Kerner Südtirol Eisacktal DOC kannst du bei Centro Italia im Online-Shop in Deutschland bestellen.