Sauvignon Indra, Girlan • Weißwein aus Trentino-Südtirol • Sauvignon

Der Sauvignon Indra von Girlan aus Südtirol entspringt einer Region mit idealen Klimaverhältnissen.

Das schöne Südtirol aus dem der Sauvignon Indra stammt liegt am Fuße der Alpen und bildet so die Brücke nach Österreich. Es zählt zu den kleinsten Weinanbaugebiete von Italien. Hier werden auf ca. 5.300 Hektar fast über 20 Rebsorten kultiviert. Zwischen alpinem und mediterranem Klima auf 200 bis 1.000 Metern Höhe profitiert die Provinz von ihrer klimatischen Vielfalt. Aus dem Süden strömen  warme mediterrane Winde. Von Norden aber schirmen die Alpen kalte Winde ab. So ist für ideale Temperaturen für den Weinbau gesorgt. Die hohe Qualität der Trauben ist auch dem kalkhaltigem Terroir als auch optimalem Niederschlag geschuldet. Darum werden auf ca. 45 Prozent aller Rebflächen helle Trauben kultiviert.

Dieser Lagenwein von Girlan ist ein Werk Südtiroler Präzision.

Das Weingut Girlan von dem unser Sauvignon Indra stammt findet seinen Anfang 1923 in einem sehr schönem Bauernhof aus dem 16. Jahrhundert. Der Grundstein wurde damals von lokalen 23 Weinbauern gelegt. Heute spielt natürlich die moderne Keller Technologie eine große Rolle. Hinter den alten Mauern der engen Kellergängen verbergen sich optimale Bedingungen für die Lagerung der Weine. Heute kultivieren etwa 200 Winzerfamilien in den besten Weingütern des Überetsch als auch Unterlandes rund 220 Hektar Rebfläche. Der Kellermeister Gerhard Kofler pflegt einen regen Austausch zu den Weinbauern. Nur ein genauer Leseplan sowie handverlesene Trauben bringen noble Weine wie den Flora Sauvignon.

Nach grosszügigen Erneuerungen konnte bei Girlan ein neues Niveau erreicht werden.

Hinter altem Gemäuer sowie in den dunklen Gängen der Keller vereinen sich moderne Technologie als auch perfekt Bedingungen für die Lagerung für den Sauvignon Indra. 2010 wurden die Keller dafür auf den neuesten Stand gebracht. Dazu gehören zudem eine neue Annahmestation für die frisch gelesenen Trauben, ein praktischer Raum für die Pressung als auch ein neuer Keller für die Gärung. Das Lager für die Flaschen wurde zudem erweitert um trinkreife Weine anbieten zu können. Somit konnte sich Girlan neu verwirklichen.

Als reinsortiger Wein wird das besondere Terroir sehr authentisch abgebildet.

Die Sauvignon blanc Traube zählt zu den bekanntesten weißen Rebsorten weltweit. In Frankreich ist sie im Club der Edelreben, den Cepage noble. Besonders im Loire-Tal sowie im Bordeaux wird die Traube häufig kultiviert. Neuseeland, Australien, Kalifornien als auch Südafrika können Sauvignon blanc Weine von hoher Güte vorweisen. In Deutschland kommt die Rebsorte nicht in dem Maße vor. In den letzten Jahren konnte sie jedoch in der Pfalz, Rheinhessen als auch in Baden durchaus überzeugen. Daher ist der Südtiroler Sauvignon Indra eine Besonderheit. 

Der herrliche Lagenwein offenbar ein komplexes Bouquet.

Die Ernte erfolgt manuell in kleinen Behältern für den Transport im Keller. Nach einer kurzen Maischestandzeit und einer ganzen Traubenzerstörung tritt die natürliche Sedimentation des Mostes auf. Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Alterung an feinen Hefen in Edelstahltanks ohne malolaktische Gärung für 6 Monate. Der Weißwein-Sauvignon wird seit über einem Jahrhundert in Südtirol angebaut. Typisch für diesen Wein sind der intensive Duft von Brennnessel und Holunder sowie Frische und Lebhaftigkeit im Mund. Der Sauvignon Indra von Girlan ist ein wunderbarer Lagenwein. Seine strohgelbe Farbe lässt ein grünliches Schimmern vermuten. Das Bouquet ist gefüllt von feinen Aromen wie Holunder, Gras sowie weiße Johannisbeere. Am Gaumen ist er sehr frisch, straff sowie sehr gut zwischen Säure und Frucht ausbalanciert.