Vernaccia di San Gimignano Bio, La Lastra • Weißwein aus der Toskana • Vernaccia

Der Vernaccia di San Gimignano Bio: Ein biologisch erzeugter Traum aus der Toskana

Der Vernaccia di San Gimignano Bio ist ein stiller Weißwein, der sich in einer mittelintensiven strohgelben Farbe zeigt. Das angebotene Bouquet ist äußerst elegant, gekennzeichnet durch Aromen tropischer Früchte und mit blumigen Nuancen und frischen Zitrusdüften gemischt, die den Geruchssinn einfangen. Am Gaumen überrascht die Balance zwischen Frische und Geschmack, zusammen mit guter Mineralität und anhaltender Struktur. Leichte Cremigkeit, unterstützt durch eine gut eingebundene Säure und schöne Länge. Er riecht und schmeckt nach Toskana! Wir empfehlen den Bio Vernaccia als Aperitif oder zu Gerichten mit Fisch und hellem Fleisch zu servieren. Er passt auch ausgezeichnet zu Nudelgerichten mit Gemüse und süßem Rohschinken.

 
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Vinifikation des Canaiolo Toscana von La Lastra

Dieser balancierte Weißwein aus Italien wird biologisch aus der Rebsorte Vernaccia hergestellt. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus, wo sie sortiert und behutsam gemahlen werden. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung und nach der Fertigstellung des Weins wird der Vernaccia Di San Gimignano Docg behutsam harmonisiert.

La Lastra: Das Bio-Weingut in der Toskana, nahe Siena

Das Bio-Weingut La Lastra wurde 1994 Nadia Betti, ihrem Mann Renato Spanu, ihrem Bruder Christian und ihren guten Freunden Enrico Paternoster und Valerio Zorzi gegründet. Sie haben daher nicht nur das landwirtschaftliche Lebensprojekt La Lastra gegründet, sondern gleichzeitig dabei ihren Traum realisiert. Damals war das primäre Ziel die Herstellung von umweltverträglichen Qualitätsweinen, als reinem Ausdruck der Region, aus der sie entstehen. Der Bauernhof La Lastra beinhaltet zwei abgetrennte Produktionseinheiten: 7 Hektar Weinberge in der Gemeinde von San Gimignano und 23 Hektar in der Gemeinde von Siena, von denen 7 (Weinbau) und nochmals 7 (Olivenhain) sich unmittelbar hinter dem historischen Zentrums Sienas befinden. Mit der Leidenschaft, Landwirtschaft aus Wahl und nicht aus Zwang zu betreiben, kümmern sie sich um die Weinberge und Olivenhaine nach den Regeln des ökologischen Landbaus. Alle roten Trauben werden im alten und wunderschönen Keller von Marciano vinifiziert, während in San Gimignano, in Übereinstimmung mit den vorgegeben Auflagen, nur Trauben von “Vernaccia di San Gimignano” eingekellert werden.