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Speck aus Trentino-Südtirol
(0)2,09 €Frisches Fleisch aus artgerechter Haltung und kontrollierter Herkunft, feinste Alpenkräuter und Buchenholzspäne fürs Räuchern sowie die frische Bergluft gehören zum Geheimnis der Qualität dieses Specks aus Trentino-Südtirol. Du kannst ihn bei uns in der Salumeria auf einem frischen Ciabatta genießen oder mit nach Hause nehmen und zum Kochen verwenden.
Grundpreis: 20,90 € / 1 kg
inkl. 7 % MwSt.
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Mozzarella di Bufala aus Kampanien
(0)4,99 €Es kann schon manchmal herausfordernd sein frischen Mozzarella di Bufala aus Kampanien in Berlin zu bekommen. Doch im Centro Italia Supermarkt, sowohl in der Salumeria als auch in den Kühltheken, gibt es sie jetzt! Du wirst nur wenige, aber dafür gut ausgewählte Büffelmozzarella finden. Alle unsere Filata Käse verfügen über die Kennzeichnung:
- DOP
Unsere Lieferanten für diese italienische Käse-Spezialität sind:
- Trevalli
- La Perla del Mediterraneo
Wir bieten den Mozzarella di Bufala in Berlin auch zum Verköstigen in unserer Trattoria sowie auf unserem italienischen Catering an z.B.: Verwenden wir diese Köstlichkeit auf der Caprese.
Grundpreis: 49,90 € / 1 kg
inkl. 7 % MwSt.
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Barolo Serra, Giovanni Rosso
(0)60,50 €Die Familie Rosso besitzt seit über 100 Jahren eine beeindruckende Sammlung von Weinbergen: Auf dem Cerretta, La Serra, Broglio, Meriame, Sorano, Costa Bella, Lirano als auch auf dem Damiano erzielt Giovanni Rosso erstaunliche Ergebnisse. Giovannis Sohn Davide wurde 2001 im Alter von 27 Jahren zum Chef-Önologe gemacht. Sein Credo: Der Wein muss die perfekte Kopie seines Terroirs sein.
Der Schöpfungsprozess des Barolo Serra startet mit der Lese Mitte Oktober. Die Gärung dauert in etwa 28 Tage. Zur Vinifizierung reift der Wein in französischen Eichenfässern mit 25 und 50 hl . Das Holz stammt aus dem berühmten Wald von Fontainebleau. Im Glas zeigt sich unser Barolo Serra mit intensiver rubinroter Farbe. Zudem entfalten sich im Bouquet herrliche Duftnoten von Waldfrüchten, Veilchen, Lakritz als auch Kaffeebohnen. Im Trunk offenbart sich ein kräftiger, dichter sowie elegant strukturierter Geschmack. Mit seidigem Tannin sowie der persistenten balsamischen Note unterlegt, schließt sich bis zum letzten Nachhall ein äußerst harmonischer Spannungsbogen.
- Farbe: Rubinrot
- Geruch: Waldfrüchte, Veilchen, Lakritz, Kaffeebohne
- Geschmack: kräftig, dicht, elegant strukturiert
- Robert Parker: 95+ Punkte für 2016
Grundpreis: 80,67 € / 1 l
inkl. 19 % MwSt.
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Cuneese Pralinen mit Rumfüllung, Baratti & Milano
(0)7,50 €Das traditionsreiche turiner Unternehmen Baratti & Milano ist auf die Herstellung feinster Schokoladen spezialisiert. Die Pralinen mit Rumfüllung sind klassische Pralinen nach piemontesischer Tradition: Die Cuneese. Sie werden nur aus natürlichen und hochwertigen Zutaten gefertigt und bestehen aus dunkler Schokolade mit einem leckeren Kern aus Rum-Creme. Sie eignen sich ideal als Geschenk voller Geschmack oder zum selbst naschen.
Grundpreis: 55,56 € / 1 kg
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Calderara Sottana, Terre Nere
(0)49,50 €Die Tenuta delle Terre Nere gehört zu unseren absoluten Lieblingen. In den Weingärten an den nördlichen Hängen des Ätnas zwischen Solicchiata und Randazzo gedeihen teilweise über 80 Jahre alten Reben auf vulkanischen Böden. Das Terroir kann selbst innerhalb einer kleinen Parzelle eine große Vielfalt aufweisen. Noch dazu ist das Weingut Bio-zertifiziert. Der Calderara Sottana von Terre Nere ist eines der Aushängeschilder des Weinguts. Auf bis über 1000 Meter über dem Meeresspiegel gedeihen die Reben in recht kühlen Lagen.
Die Vulkanasche im Boden ist zudem ein wichtiger Baustein für den unverkennbaren Geschmack des Calderara Sottana. Im Glas leuchtet die Farbe in einem dunklen Rubinrot. Das üppige Bouquet offenbart Aromen reifen Kirschen, Himbeeren als auch einen Hauch Vanille. Im Trunk wird dieser Eindruck überaus saftig fortgeführt. Dann bricht sich der wunderschöne Schmelz bahn. Der ewige sowie elegant erdige Abgang ist purer Genuss.
- Farbe: dunkles Rubinrot
- Geruch: reife Kirsche, Himbeere, Vanille
- Geschmack: saftig, toller Schmelz, ewiger Abgang
- James Suckling: 94 Punkte für 2017
Grundpreis: 66,00 € / 1 l
inkl. 19 % MwSt.
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Campo dei Gigli Amarone della Valpolicella 2016, Sant’Antonio
(0)50,95 €Die Tenuta Sant’Antonio sitzt zwischen den sanften Hügeln des Illasi und Mezzane. Die vier Brüder Armando, Tiziano, Paolo und Massimo Castagnedi fassten 1989 den mutigen Entschluss, ein Gut in den Monti Garbi zu erwerben. Mit Weinen wie dem Campo dei Gigli Amarone della Valpolicalla 2016 ist Sant’Antonio heute ein voller Erfolg.
Unser Campo dei Gigli Amarone della Valpolicalla 2016 von Sant’Antonio ist für die ewig suchenden Genießer. Nachdem die Beeren getrocknet sind, werden sie für etwa zwei Monate natürlich gegoren. Anschließend beginnt die lange Phase der Reifung in neuen französischen Barriques. Drei Jahre später ist das Geschmackswunder des Campo dei Gigli fertig.
- Farbe: Purpur, rubinroter Glanz
- Geruch: Trockenobst, Lakritze, Kakao, Vanille, Tabak
- Geschmack: schokoladig, vollmundig, Cassis im Finale
- Falstaff: 94 Punkte
Grundpreis: 67,93 € / 1 l
inkl. 19 % MwSt.
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Safran Marabotto Blister 10 x 0,125 g Päck. • Gewürze aus Italien • Italienische Feinkost
(0)10,89 €Die Firma Marabotto Giacomo & Figli ist seit 1951 eine wichtige Institution in der Welt der italienischen Feinkost. Mit leidenschaftlicher Handarbeit stellt Marabotto Delikatessen wie eingelegte Pilze, Pesto, Pasta, Saucen und natürlich feine italienische Gewürze her. Der Safran Blister 0,125g x 3 erfreut sich von größter Beliebtheit, da er ideal zum Dosieren von Safran-Risotto ist. Safran Risotto ist ein Klassiker der Mailänder Küche. Sein Geheimnis? Der richtige Einsatz von Safran. Mit Marabotto’s Safran Zafferano Blister gehst Du auf Nummer sicher!
Nun in dritter Generation geführt, steht die Auswahl von hochwertigen sowie natürlichen Zutaten im Vordergrund des Unternehmens. Denn nur mit dem Auge für erstklassige Qualität kann der hohe Anspruch über eine so lange Zeitspanne erfüllt werden. Dafür setzt man bei Marabotto ganz bewusst den Schwerpunkt auf die Tradition der regionalen Küche von Piemont und Ligurien.
Grundpreis: 10.890,00 € / 1 kg
inkl. 7 % MwSt.
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Pinsa Romana mit Hartweizen 230g, Roberto • Italienscher Fladen
(0)2,99 €Knusprig außen, luftig innen: Die Pinsa Romana mit Hartweizen von Roberto bringt italienische Backtradition direkt in deine Küche. Vorgebacken und sofort belegbar – perfekt für kreative Pinsa-Rezepte, schnelle Abendessen oder mediterrane Genussmomente.
Grundpreis: 13,00 € / 1 kg
inkl. 7 % MwSt.
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Risotto Speck 250g, Marabotto • Italienisches Reis mit Speck
(0)5,09 €Herzhaft, cremig und aromatisch: Das Risotto Speck 250g von Marabotto (Linie „Sapori Italiani“) verbindet hochwertigen Reis mit würzigem Speck zu einem authentischen italienischen Genussmoment. Vakuumverpackt, praktisch portioniert für 2–3 Personen und ideal für ein schnelles, raffiniertes Risotto – perfekt für Herbst- und Winterküche.
Grundpreis: 20,36 € / 1 kg
inkl. 7 % MwSt.
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Risotto al Radicchio 250g, Marabotto • Italienisches Radicchio-Reis
(0)5,09 €Herzhaft, cremig und typisch norditalienisch: Das Risotto al Radicchio von Marabotto aus der Linie „Sapori Italiani“ vereint ausgewählten Reis mit aromatischem Radicchio zu einem klassischen Wintergericht. Schnell zubereitet und ideal für alle, die italienisches Risotto mit Charakter online kaufen möchten.
Grundpreis: 20,36 € / 1 kg
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Risotto Divino 250g, Marabotto • Italienischer Reis mit Rotweinaroma
(0)5,09 €Gourmet-Risotto mit Charakter: Das Risotto „Divino“ von Marabotto kombiniert hochwertigen Carnaroli-Reis mit feinem Rotweinaroma. Hergestellt in Italien (Piemonte) und Teil der Linie „Sapori Italiani“, steht dieses Risotto für traditionelle Kochkunst mit raffinierter Note – ideal für alle, die italienisches Risotto mit Wein kaufen möchten.
Grundpreis: 20,36 € / 1 kg
inkl. 7 % MwSt.
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Reis Risotto agli Asparagi 250g, Marabotto • Italienisches Spargel-Risotto
(0)5,09 €Frühlingshaft, cremig und typisch italienisch: Das Risotto agli Asparagi von Marabotto vereint ausgewählten Risottoreis mit feinem Spargel zu einer harmonischen Spezialität der italienischen Küche. Aromatisch, ausgewogen und einfach zuzubereiten – ideal für alle, die ein authentisches Spargel-Risotto genießen möchten.
Grundpreis: 20,36 € / 1 kg
inkl. 7 % MwSt.
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