Piemont, Haselnüsse, Trüffel und dessen süße Kreationen – um all das geht es im folgen Beitrag, wenn wir Dir den Top Brand Süßwarenhersteller Antica Torroneria Piemontese (Hersteller Website) vorstellen.
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Antica Torroneria Piemontese
Antica Torroneria Piemontese
Die kulinarische Region Piemont
Piemont ist weit über die Landesgrenzen hinaus für seine vorzügliche Küche bekannt und auch der Wein und die Trüffel sind berühmt. Eine Hommage an die wertvollen Trüffeln aus dem Erdreich des Piemont sind natürlich die Tartufi dolci: Die Piemonteser Trüffelpralinen…
Für welche auch die Antica Torroneria Piemontese bekannt ist. Die piemontesische Spezialität zeichnet sich durch seine Schokoladenvielfalt aus, die Antica Torroneria Piemontese weltberühmt gemacht hat. Da die piemontesische Schokolade perfekt zum Kaffee passt, sind die Cafés der Hauptstadt Turin für ihren hervorragenden Kaffee, begleitet von Schokoladentrüffel, ebenso berühmt geworden. Zudem zählt zu den Spezialitäten der Antica Torroneria Piemontese die bekannte Piemonteser Haselnuss „La Tonda Gentile delle Langhe“. Diese Haselnüsse, die direkt vor der Haustür wachsen und von den regionalen Bauern geliefert werden, sind sehr aromareich und schmecken leicht süßlich.
Mehr zum Unternehmen Antica Torroneria Piemontese
Antica Torroneria Piemontese hat sehr weit entfernte Ursprünge. Bereits 1885 begann Giuseppe Sebaste wunderbare Desserts aus einer einzigen Hauptzutat zu kreieren: Die g.g.A. Haselnuss aus dem Piemont. Seitdem setzt die Familie ihren Arbeitsweg fort und gibt die im Laufe der Jahre gesammelten Erfahrungen von Generation zu Generation weiter, stets kombiniert mit neuen Innovation. Die Unternehmensleitung liegt mittlerweile in den Händen der fünften Generation der Familie.
Wie bereits erwähnt, ist der Protagonist aller Desserts die g.g.A. Haselnuss aus dem Piemont. Die Piemont-Haselnuss wird auf Hügeln zwischen 150 und 750 Metern über dem Meeresspiegel angebaut. Aufgrund seiner guten Anpassungsfähigkeit hat dieser Anbau auch in der Emilia-Romagna und der Toskana gute Ergebnisse erzielt. Es gibt verschiedene Eigenschaften, die diese Haselnuss zur besten Sorte der Welt machen. Vor allem seine organoleptischen Eigenschaften. Der Samen hat ein ausgezeichnetes Aroma und einen delikaten Geschmack. Auch dank ihrer abgerundeten Form lässt sich die dünne Schale leicht von der Frucht trennen und bietet einen höheren Ertrag als andere Nusssorten.
Die alte piemontesische Torroneria behandelt diese wunderbare Frucht seit Jahren wie ein Juwel. Es genügt zu sagen, dass die bei der Herstellung von Süßigkeiten verwendeten Maschinen von ihnen selbst entworfen und gebaut werden.
In einer Zeit, in der viele Hersteller großen Wert auf Produktionsgeschwindigkeit und Einsparungen legen, achten sie sorgfältig auf die richtigen Zubereitungszeiten, um ein unverwechselbares Produkt zu erhalten.
Sie möchten die Qualität und Exzellenz ihrer Desserts garantieren, nicht auf der Grundlage von Zeitaufwand und Einsparungen. Die sorgfältige Auswahl der Rohstoffe bedeutet außerdem, dass den Produkten keine Konservierungsstoffe zugesetzt werden.
Antica Torroneria Piemontese steht für Tartufi dolci!
Wie geschrieben, dreht sich seit Generationen alles um die berühmtesten Schokoladenpralinen des Piemonts: Den Tartufi dolci. In den 1960er Jahren kreierte die Familie eine neue Schokoladenpraline, indem sie Haselnussnougat mit Kakao mischte und sie Tartufo dolce nannte. Jede Praline wurde mit der Hand geformt.
Die wichtigste Grundzutat ist dabei die Piemonteser Haselnuss. Um die Qualität sicherzustellen, hat die Familie Sebaste zusammen mit den über 30 Haselnussbauern eine eigene Normierung vereinbart. Erst kurz vor der Verarbeitung werden sie geknackt und anschließend von Röstmeister Massimo in kleinen Portionen geröstet. Die kleinen Pralinen enthalten bis zu 42% der wertvollen Piemonteser Haselnuss.
Desweiteren, wurde auch eine Spezialmaschinen kreiert, die die Pralinen in der heute bekannten länglichen Form, die an ein vierblättriges Kleeblatt erinnert, sanft pressen. Sie sollen tatsächlich im Profil ein Glückskleeblatt darstellen.
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Tartufi dolci bianchi, Antica Torroneria Piemontese • Trüffelpralienen mit weißer Schokolade • Süßes aus Italien
11,55 €Antica Torroneria Piemontese pflegt seit Jahrzehnten in vertrauter Weise die Zusammenarbeit mit den Piemonteser Haselnussbauern. Für die Tartufi dolci bianchi wurde darum die Sorte Tonda gentile ausgewählt.
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Pralinen mit Haselnüssen und Gianduja, Antica Piemontese • Nougat Praline • Süßes aus Italien
8,45 €Diese Nougat Pralinen mit Haselnüssen und Gianduja von Antica Piemontese zeichnen sich durch ihren knackigen Biss und knusprigen Crunch aus. Sie bestehen aus cremiger, Vollmilchschokolade mit dem selben zarten Schmelz, wie wir ihn von den beliebten Tartufini oder Tartufi kennen. Seit 1885 dreht sich bei Antica Torroneria Piemontese bereits alles um die berühmtesten Schokoladenpralinen des Piemonts: Den Tartufi dolci. Die wichtigste Grundzutat ist dafür die Piemonteser Haselnuss. Um die Qualität sicherzustellen, hat die Familie Sebaste zusammen mit den über 30 Haselnussbauern eine eigene Normierung vereinbart. Erst kurz vor der Verarbeitung werden sie geknackt und anschließend von Röstmeister Massimo in kleinen Portionen geröstet.
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Mini-Schokoladentrüffel, Antica Torroneria Piemontese • Schokoladen Pralinen Glutenfrei • Süßes aus Italien
6,15 €Diese Trüffelzusammenstellung mit Variationen von weißer bis zu extra dunkler Schokolade sind definitiv ein delikates Mitbringsel und ein süßer Freudenspender für die kühlere Jahreszeit. Die Mini-Schokoladentrüffel enthalten je 2 Stück der Sorten: extranero, das dunkle Original, bianco, con amaretti und al pistacchio. Feine kleinen Pralinen aus dem Piemont mit Nüssen, Mandeln und Pistazien. Glutenfrei.
Die Antica Torroneria Piemontese kreiert seit 1885 ausgezeichnete Trüffel und Nougat, die alle von der IGP Nocciola aus dem Piemont inspiriert sind. Die fünfte Generation seiner Familie steht für die Leidenschaft für ein uraltes Handwerk, die Liebe zu den Herkunftsorten und die Wertschätzung der Früchte des Territoriums. Die süßen Trüffel ist die Zubereitungsart von grundlegender Bedeutung, der Teig ruht eine ganze Nacht bevor die Verarbeitung fortgesetzt wird. Das formen und schneiden die süßen Trüffel erfolgt einzeln. Die Produkte sind das Ergebnis einer Kombination aus alten Rezepten und kreativer Inspiration.
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Es ist immer der richtige Zeitpunkt, um die süßen Meisterwerke von Antica Torroneria Piemontese zu genießen.. Besonders zur bevorstehenden Adventszeit. In Italien gibt es kein Weihnachten ohne Nougat, begleitet von fluffig, saftigen Pandoro und Panettone Weihnachtskuchen. Verwöhne Dich und Deine Lieben jetzt auch mit diesen feinen Süßigkeiten aus Italien! Unsere Weihnachtsleckereien findest Du hier!
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