Paté Olivenpaste aus Leccino Oliven (Demeter Bio), Giancarlo Ceci
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Mit dieser köstlichen und naturbelassenen Olivenpaste kommt der unverfälschte herrlich aromatische Geschmack der apulischen Leccino-Oliven zur Geltung. Das Paté ist der optimale Begleiter für italienische Antipasti oder andere mediterrane Gerichte.
Dank der durchschnittlichen 300 Tage Sonneneinstrahlung pro Jahr, kann Giancarlo Ceci viele mediterrane Köstlichkeiten herstellen, wie Wein, Öl und diese Olivenpaste. Die Agrinatura wurde im Jahr 1988 gegründet mit dem Ziel, die landwirtschaftlichen Familientraditionen unter voller Achtung der Umwelt fortzusetzen. Als Beweis dafür stellte er den Betrieb auf Bio um und 2011 wandelte er es zusätzlich in ein biodynamisches Unternehmen um, wobei er der Kontrolle der gesamten Produktionskette große Aufmerksamkeit widmete: vom Anbau des Landes bis zum Endverbraucher.
- 100% Biodynamisch
- Demeter Zertifiziert
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Grundpreis: 25,28 € / 1 kg
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Paté Olivenpaste aus Leccino Oliven (Demeter Bio)
Die Demeter Bio Olivenpaste aus Leccino Oliven von Giancarlo Ceci hat einen süß duftenden Geschmack. Sie wird mit einem Schuss Olivenöl nativ extra und etwas Meersalz verfeinert. Du kannst sie klassisch aufs Brot oder zum Verfeinern von Gerichten verwenden. Unser Tipp: Lecker als Dip zu salzigen Crackern.
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Giancarlo Ceci – Das Familienunternehmen seit neun Generationen
Bereits in der 9. Generation bewirtschaftet die Familie Ceci rund um die Gemeinde Andria, in Apulien, im Einklang mit Natur und Tradition, 250 Hektar Land. 1819 hatte hier der Ur-Ur-Großonkel mit der Landwirtschaft begonnen. Produziert werden Wein, Tomatensaucen, Oliven, Olivenöl, Fleisch, Gemüse und jede Menge Solarstrom. Eine der Besonderheiten des Betriebes ist das Denken in Regionalkreisläufen.
Schnell fing die Familie auch an sich mit biodynamischer Landwirtschaft nach Demeter zu befassen und führte den Betrieb hin zu einem sich komplett selbstversorgenden System. Das ganzheitliche Konzept der Betriebsführung zahlt sich aus. Die 250 Hektar Gesamtfläche der Farm ist in: 70 Hektar Weinberge, 100 Hektar Olivenhaine, 50 Hektar Anbauflächen und 30 Hektar Eichenwald aufgeteilt. Dann ist da noch der 2011 ans Netz gegangene Solarpark und die Fertigungsanlagen zur Weiterverarbeitung seiner Produkte. Damit wollen sie einen Beitrag zu ökologischer und sozialer Gerechtigkeit für diese und kommende Generationen leisten.
Auf dem Weg zur Klimaneutralität – Ceci’s neues Projekt
Das nächste Projekt des Unternehmens ist es sich als „klimaneutral“ zertifizieren zu lassen. Dafür unterzieht sich der Betrieb einer Vielzahl von Umweltverträglichkeitsprüfungen, um den CO2-Fußabdruck zu ermitteln und kontinuierlich zu verbessern. Ziel ist eine positive Klimabilanz im gesamten Produktionsablauf zu erreichen. Das bedeutet, dass die Emissionen, die durch Produktionsaktivitäten entstehen, vollständig durch Gegenmaßnahmen zu kompensieren.
| Gewicht | 0,3 kg |
|---|---|
| Feinkosthersteller | |
| GTIN | |
| Masseinheit | g |
| Inhalt | |
| Menge | |
| Region | |
| Inverkehrbringer | Agrinatura srl di Giancarlo Ceci, C. da S. Agostina 76123 Andria (BT) Italy |
| Artikelnummer | 60118 |
| Öko-Kontrollnr. | IT BIO 006 |
| Zutaten | |
|---|---|
| Oliven* 93%, Natives Olivenöl* extra Demeter, Salz, Weinessig* Demeter. | |
| Nährwerte | Angabe pro 100 g |
| Brennwert/Energie | kJ 1490 / kcal 356 |
| Fett | 36 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6,1 g |
| Kohlenhydrate | 6,2 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 2,2 g |
| Salz | 1,9 g |
**Prozent der Referenzmenge für die tägliche Zufuhr | |
| Gewicht | 0,3 kg |
|---|---|
| Feinkosthersteller | |
| GTIN | |
| Masseinheit | g |
| Inhalt | |
| Menge | |
| Region | |
| Inverkehrbringer | Agrinatura srl di Giancarlo Ceci, C. da S. Agostina 76123 Andria (BT) Italy |
| Artikelnummer | 60118 |
| Öko-Kontrollnr. | IT BIO 006 |
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Die Vinifikation erfolgt in Edelstahlbehältern bei streng kontrollierter Temperatur. Nach der Gärung reift ein Teil des Weins in französischen Eichenfässern. Um eine gleichbleibende Komplexität zu erhalten wird der Wein dann verschnitten und in Flaschen abgefüllt.- Farbe: strohgelb.
- Geruch: Noten von Zitrusfrüchten und Anklänge von Aprikose und Pfirsich.
- Geschmack: rund und angenehm, gut ausgewogen und mit einem anhaltenden Abgang.
Idealer Versandkarton: 21 Flaschen
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