Centro Italia ist dein Online-Shop für italienische Lebensmittel: Entdecke rund 3.000 originale Produkte – von italienischem Wein und Feinkost bis zu Pasta, Olivenöl und Spirituosen, bequem online bestellt und geliefert.
Die Bottarga Muggine ist eine sardische Spezialität von Le Mareviglie. Seit 1990 macht der Feinkosthersteller feinste Fisch Delikatessen wie Frutti di Mare Antipasti, fantastische Sugi, sowie auch diese Bottarga. Im Geschmack ist die Bottarga Muggine in gewisser Weise wild, sehr würzig bis rauchig und erinnert an frischen Fisch. Sie ist außerdem wegen seines hohen Proteingehalts sehr beliebt.
Bottarga Muggine macinata von Le Mareviglie: Der sardische Kaviar.
Die Bottarga Muggine macinata von Le Mareviglie kommt von der sonnenverwöhnten Insel Sardinien. Die Insulaner sind darüber hinaus nicht nur mit ausreichend Sonne gesegnet. Auch alles was vor den Küsten im Wasser schwimmt oder wie die Myrte wild wuchert, macht die sardische Küche aus. Die traditionellen Highlights der sardischen Küche sind der unglaublich leckere Pecorino Ricotta, das rustikale Spanferkel sowie das herrliche Pane Carasau. Zudem wird sehr gerne Wild gegessen, wie Wildschwein oder auch Lamm. Dazu trinkt man auf Sardinien vor allem Vermentino, Cannonau als auch zum Dessert einen süßen Liquoroso oder einen würzigen Mirto. Die sardische Küche macht satt und glücklich. Genau darum musst du die Bottarga jetzt ausprobieren.
Fischrogen – Die geriebene Delikatesse mit dem Duft des Meeres.
Die Bottarga Muggine sind Fischrogen, der in Sardinen vorwiegend aus der Großkopfmeeräsche (ital. muggine) gewonnen wird. Er wird gepresst, gesalzen, an der Sonne getrocknet und anschließend mit einer dünnen Schicht aus Bienenwachs überzogen. Bottarga di muggine ist daher auch wegen seines hohen Proteingehalts beliebt.
Die Bottarga Muggine gilt als Delikatesse, die seit der Antike von Arabern, Phöniziern und Karthagern, Ägyptern und Römern geschätzt wurde und immer als wertvolles Verhandlungsobjekt und edles Geschenk galt. Le Meraviglie bereitet diese immer noch nach handwerklichem Rezept zu, ganz und gerieben, sowie auch in den unterschiedlichsten Formaten. Diese Bottarga Muggine kann mit nativem Olivenöl extra und einem Schuss Zitrone odr auch pur zu ersten Gängen genossen werden. Wir emphelen ihn besondersn zu Spaghetti oder aber auch zu Fregola.
Le Mareviglie: Italienisches Familienunternehmen mit Tradition, Leidenschaft und Loyalität.
Das italienisches Familienunternehmen “Le Mareviglie” stammt aus Sardinien und bringt mehr als 40 Jahre Erfahrung auf dem Gebiet der Lebensmittelverarbeitung und der Produktion von Bottarga mit. Heute hat die neue Generation das Unternehmen mit einem innovativen Geist bereichert. So entstanden die neuen Linien: von Vorspeisen und Meeresgewürzen, wie BIO-Fertigsaucen, über Spezialitäten wie Tintenfischtinte und Seeigelpulpebis hin zu gastronomischen Exzellenzen, die sich aus der Neuinterpretation alter Familienrezepte ergeben. Dabei sind sie zunehmend motiviert, den Schutz und die Aufwertung der sardischen Tradition in der Welt zu bewahren.
Im Online-Shop von Centro Italia findest du ein breites Sortiment an originalen italienischen Lebensmitteln, das direkt aus unserem realen Supermarktangebot stammt. Von italienischem Wein und Feinkost über Pasta, Olivenöl und Süßwaren bis hin zu Spirituosen und Spezialitäten – alle Produkte sind Teil eines gewachsenen Sortiments mit klarer Herkunft.
Vom echten italienischen Supermarkt direkt zu dir nach Hause: Als italienischer Online-Supermarkt in Deutschland verbindet Centro Italia den stationären Handel mit einem modernen Online-Angebot. Die gleichen Produkte, die du in unseren Supermärkten in Berlin findest, kannst du auch bequem online bestellen und deutschlandweit liefern lassen.
Wenn du mehr darüber erfahren möchtest, worauf es beim Online-Kauf italienischer Lebensmittel ankommt, findest du in unserer Übersicht alle wichtigen Informationen zu Sortiment, Qualität und Struktur.
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Kurt –
Es geht nichts über frisch geriebene oder dünn in Scheibchen geschnittene frische Bottarga (“baffi”) di Muggine
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Juliane Münch –
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