‘Nduja aus Kalabrien
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Vielleicht hast Du schon einmal von ‘Nduja im Urlaub oder im italienischen Restaurant gehört oder sie in unseren Supermercati gesehen. ‘Nduja ist eine Wurst aus Kalabrien und wird daher auch ‘Nduja calabrese genannt. Sie besteht aus Schweinefleisch (vor allem Schulter und Bauch) und wird mit zahlreichen Gewürzen verfeinert. Besonders Chili oder italienisch Peperoncini spielen bei der Würzung eine bedeutende Rolle. da sie sehr gehaltvoll ist, kannst Du sie frischem Ciabatta ohne weitere Zutaten genießen. Eine passende Weinbegleitung ist der Cayega.
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‘Nduja aus Kalabrien – Die pikante Streichsalami aus Spilinga.
‘Nduja ist eine scharfe Wurst aus der süditalienischen Region Kalabrien, die ursprünglich aus der kalabresischen Ortschaft Spilinga kommt. Heutzutage ist die Spezialität in ganz Kalabrien verbreitet. Sie besteht aus Schweinefleisch, das mit Chili-Pfeffer und Salz gewürzt wird und dann in natürlichen Schweinedärmen reift. Der Name “‘Nduja” kommt vom lateinischen Wort “inducere”, was “einführen” bedeutet, da die Wurst traditionell in einem natürlichen Darm hergestellt wird.
Die ‘Nduja ist bekannt für ihren intensiven Geschmack und ihre starke Schärfe. Sie hat eine weiche, streichfähige Konsistenz und man kann sie als Brotaufstrich oder als Zutat für verschiedene Gerichte verwenden. Oft nutzt man sie auch als Zutat für Pizza, Pasta und Eintöpfe.
In den letzten Jahren hat die ‘Nduja aufgrund ihrer einzigartigen Kombination aus Schärfe und Aromen an Beliebtheit gewonnen und wird mittlerweile in vielen Ländern verkauft. Wenn Du ‘Nduja in Berlin kaufen möchtest, solltest Du darauf achten, dass sie aus hochwertigen Zutaten besteht und keine künstlichen Zusatzstoffe enthält. Du findest so eine bei uns in der Salumeria.
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Das Herzstück von jedem Centro Italia Store: Die Salumeria.
Das Centro Italia ist in Berlin eine Institution. Wir sind stolz in unseren drei Filialen in Charlottenburg, Prenzlauer Berg sowie Marienfelde das umfangreichste Sortiment original italienischer Feinkost Produkte anbieten zu können. Die Salumeria ist dabei das Herzstück von Centro Italia. Im Laufe der letzten Jahrzehnte ist hier eine einzigartige Verbindung aus Expertise und handverlesenen als auch hausgemachten Produkten gewachsen. Es ist der Duft der Salumeria – der Duft Italiens – der jeden hereinkommenden Gast in den Bann zieht. Nun bietet sie mit den frischen Produkten, wie dieser ‘Nduja aus Kalabrien, ein noch umfangreicheres Angebot.
| Marienfelde | Großbeerenstrasse 169-171 Montag – Freitag: 10 – 19 Uhr +49 30 7411018 Kostenlose Parkplätze |
|---|---|
| Charlottenburg | Sophie-Charlotten-Strasse 9-10 Montag – Freitag: 09 – 18:30 Uhr +49 30 3021728 Kostenlose Parkplätze |
| Prenzlauer Berg | Greifswalder Strasse 80c Montag – Freitag: 10 – 19 Uhr +49 30 49855455 Kostenlose Parkplätze |
| Region | |
| Inhalt | |
| Masseinheit | g |
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Mengenrabatt: erhalte beim Kauf von 3 nativen Olivenölen Extra 12% Rabatt pro Artikel
Grundpreis: 25,90 € / 1 l
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PREMIUM
Bauchfilets Filetti di Ventresca, Callipo
14,29 €Callipo ist seit über 100 Jahren das kalabrische Synonym für eingelegten Thunfisch. Seit der Antike ist der Thunfischfang in Pizzo eine essentielle Tradition. 1913 gründete Giacinto Callipo das gleichnamige Unternehmen. Da er zu den ersten gehörten, der den Thunfisch auch konservieren konnte, ging es steil aufwärts. 1926 berief das Köngshaus Callipo zum offiziellen Lieferanten.
Die Thunfisch Leckereien von Callipo wie diese Bauchfilets Filetti di Ventresca gehören traditionell in jeden Alimentari und jede italienische Küche. Mit Dampf werden die Stücke schonend gekocht, um die Nährstoffe so gut es geht zu erhalten. Die besten Teilstücke wie die Ventresca werden händisch portioniert und verpackt. So hat es bei Callipo seit fünf Generationen Tradition.
- Nettogewicht: 200 g
- Abtropfgewicht: 130 g
Grundpreis: 109,92 € / 1 kg
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Pesto Rosso, Casa Rinaldi • Sauce für Nudeln Pasta • Italienische Feinkost
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Grundpreis: 23,77 € / 1 kg
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Bottarga di Tonno Thunfischrogen, Callipo • Fisch Delikatesse aus Kalabrien • Italienische Feinkost
6,99 €Die Thunfisch Leckereien von Callipo, wie dieser Bottarga di Tonno, gehören einfach in jede italienische Küche. Diese Thunfischrogen werden im Maierato Werk in Kalabrien hergestellt und vereinen die beste Qualität des Mittelmeeres. Dank ihres salzigen Geschmacks kannst Du sie ideal mit frischer Tomatensoße zum Würzen eines Nudelgerichts oder zum Verfeinern eines Fischgerichts verwenden.
Grundpreis: 174,75 € / 1 kg
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