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Adelphòs Primitivo Gioia del Colle, Angiuli Donato • Rotwein aus Apulien • Primitivo di Gioia del Colle
(0)10,25 €Angiuli Donato zeigt uns mit seiner Interpretation eines Primitivo, dass ein traditionelles Weingut junge und frische Rotweine machen kann. Heute ist es nunmehr eine große Leidenschaft für die Winzerfamilie Angiuli die sich seit 1880 vom Vater auf den Sohn überträgt. Der Leitfaden des Winzer ist der Respekt vor der Natur und der Landschaft. Daher auch der Wunsch und die Umsetzung einheimische Rebsorten wie den Primitivo zu kultivieren. Dieser passt bei Angiuli Donato gut zur Beschaffenheit des Bodens und des lokalen Mikroklima.
Der Primitivo wird durch sanfte Pressung der Trauben gewonnen. Es folgt eine Maischegärung mit Senkboden und Gärung bei einer streng kontrollierten Temperatur für 10 Tage. Die Reifung und Veredelung findet in Stahl statt. Schon nach einem Monat nach der Abfüllung in Flaschen kommt der Wein in den Handel. Er fällt durch seine Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen auf. Das Aroma ist geprägt von Kräutern, Orangenschalen sowie schwarzen Kirschen. Im Mund ist der Wein voll, er eignet sich als offener und dabei schmackhafter Wein trotz des Restzuckeranteils.
- Farbe: Violettrot
- Geruch: Waldkirschen und Orangenzeste
- Geschmack: Weich, satt und geschmeidig
Idealer Versandkarton: 21 Flaschen
Grundpreis: 13,67 € / 1 l
inkl. 19 % MwSt.
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PREMIUMGlutenfrei
Tartufi dolci Cremino, Antica Torroneria Piemontese • Trüffelpralinen • Süßes aus Italien
(0)12,55 €Antica Torroneria Piemontese hat ein fantastisches Sortiment auf die Beine gestellt, doch ein paar Sorten stechen immer wieder klar und deutlich heraus. Zu diesen gehören auch diese Tartufi dolci Cremino. Mit 45% Gianduja-Haselnüssen und weißer Schokolade verbinden sie das beste aus zwei Welten.
Grundpreis: 62,75 € / 1 kg
inkl. 7 % MwSt.
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Getrocknete Cannellini Bohnen, La Valletta • Bohnen zum Einwichen • Italienische Feinkost
(0)4,55 €Die getrockneten Cannellini Bohnen sind weiße Bohnen mit länglicher Form und glatter Oberfläche. Sie sind perfekt für die Zubereitung von kalten und warmen Salaten, Suppen und Pürees. Vor dem Zubereiten müssen sie 12 Stunden einweichen. Die Kochzeit beträgt eine Stunde.
Grundpreis: 9,10 € / 1 kg
inkl. 7 % MwSt.
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Gewürztraminer Aimè, Girlan • Weißwein aus Trentino-Südtirol • Gewürztraminer
(0)14,95 €Südtirol ist einer der Geheimtipps der italienischen Weinregionen und somit auch der Gewürtztaminer Aimè. Girlan wurde 1923 von 23 Weinbauern aus der Umgebung von Bozen gegründet. Ein traumhaft schöner Bauernhof aus dem 16. Jahrhundert wurde dafür zum Weingut umfunktioniert.
Die alten Gemäuer der Kellergänge bieten optimale Bedingungen für die Lagerung der Weine. Heute sind etwa 200 Winzerfamilien Teil von Girlan. Kellermeister Gerhard Kofler pflegt dafür einen regen Austausch.
- Farbe: Goldgelb
- Geruch: Litschi, Zitrusfrucht, mediterrane Gewürze
- Geschmack: vollmundig, voluminös, lange anhaltend
Idealer Versandkarton: 21 Flaschen
Grundpreis: 19,93 € / 1 l
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Tomatensauce mit Thunfisch, Marabotto • Nudelsauce aus dem Piemont • Italienische Feinkost
(0)4,19 €Die Firma Marabotto Giacomo & Figli ist seit 1951 eine wichtige Institution in der Welt der italienischen Feinkost. Mit leidenschaftlicher Handarbeit stellt Marabotto Delikatessen wie eingelegte Pilze, Pesto, Pasta, Sugo sowie feine italienische Gewürze her. Insbesondere die Tomatensauce mit Thunfisch erfreut sich größter Beliebtheit.
Nun in dritter Generation geführt, steht der Auswahl von hochwertigen sowie natürlichen Zutaten im Vordergrund. Denn nur mit dem Auge für erstklassige Qualität kann der hohe Anspruch über eine so lange Zeitspanne erfüllt werden. Dafür setzt man bei Marabotto ganz bewusst den Schwerpunkt auf die Tradition der regionalen Küche von Piemont und Ligurien.
Grundpreis: 13,97 € / 1 kg
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BEST
Weißbrot, Pane Bianco • Italienisches Bauernbrot • Catering
(0)3,50 €Dieses typisch italienische Bauernbrot Pane Casereccio aus unserer italienschen Catering Kategorie ist der perfekte Begleiter für unsere Catering Gerichte und Antipasti Platten. Es hat eine knusprige Kruste und ein weich, luftiges Innere. Du kannst es zu all unseren Vorspeisen genießen oder auch als Beilage zu Suppen, Salaten oder als Grundlage für Bruschetta nutzen. Wir empfehlen das Bauernbrot außerdem mit frischer Wurst, wie unseren feinen Landschinken oder Pancetta, zu belegen. Wer es eher cremig mag, kann selbstverständlich zu unseren Kãsesorten, wie Asiago oder Pecorino Siciliano greifen.
So funktioniert’s:
- Bauernbrot in den Warenkorb legen
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- Max 15 Min warten, bis Deine Brot-Bestellung fertig ist
- Rechnung mit Bestellnummer bei der Abholung vorzeigen
- Beachte: Der Verzehr in unserer Trattoria ist nicht gestattet (nur zum Mitnehmen)
- Ab einem Einkaufswert von 500 € lässt sich ggf. eine Lieferung innerhalb Berlins vereinbaren (10% vom Einkaufswert)
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Glutenfrei
Fusilli Glutenfrei, Rummo • Nudeln aus Reis und Mais • Italienische Feinkost ohne Gluten
(0)3,49 €Diese Fusilli Glutenfrei N°48 sind sowohl von der Konsistenz als auch vom Geschmack her wie die “normalen” Spiralnudeln von Rummo. Dank der Kombination aus braunem Reis, weißem und gelbem Mais können auch die Personen mit einer Glutenunverträglichkeit in den Genuss des italienischen Nudel-Klassikers kommen. Sie passen zu einer Vielfalt an verschiedenen Soßen und Beilagen.
- Kochzeit: 11 Minuten
- Packung: 400 g
Grundpreis: 8,73 € / 1 kg
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Trebbiano d’Abruzzo, Masciarel • Weißwein aus den Abruzzen
(0)7,75 €Der Trebbiano d’Abruzzo Masciarelli ist ein DOC aus reinen Trebbiano d’Abruzzo Trauben, die Ende September geerntet und im Stahl vergoren werden. Für einen jungen und frischen Wein, der die Geschichte der Rebe auf die authentischste Weise erzählt. Das einfache Guyot-Erziehungssystem senkt auf natürliche Weise die üppige Produktivität des Trebbiano und bietet gut ausbalancierte Trauben. Das Ergebnis ist ein dichter Weißwein mit Aromen von knackigen Äpfeln und Birnen und einer schönen Honigtextur, während der Körper mittel bis voll, strukturiert und geschmackvoll ist.
Eigenschaften von dem Trebbiano d’Abruzzo Masciarelli:
- Farbe: Goldgelb
- Geruch: Zitrus, Aprikosen, Blumen
- Geschmack: Leicht, frisch, aromatisch und mineralisch
- Speisenempfehlung: Antipasti, Fisch
- Serviertemperatur: 8-10°
- Glas: Weißwein Kelch mit mittler Öffnung
Idealer Versandkarton: 21 Flaschen
Grundpreis: 10,33 € / 1 l
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Gianduiotto Fondente, Novi • Haselnusspraline mit Zartbitterschokolade • Süßes aus Italien
(0)6,59 €Die Gianduiotto Fondente von Novi sind die typischen Haselnusspralinen aus dem Piemont mit dunkler Schokolade. Sie sind so geblieben, wie sie einst waren – in der klassischen Form eines umgedrehten Bootes. Die Qualität steht bei Novi an aller erster Stelle, darum wird viel Zeit und Mühe in die Auswahl der richtigen Zutaten investiert. Dank der Wahl der besten Kakaosorte, die durch die besten lokalen Haselnüsse bereichert wird, erwerben die Gianduiotti ihren unverkennbaren Geschmack. Wem die Gianduiotto Classico zu süß sind, trifft mit den Gianduiotti fondente genau die richtige Wahl!
Grundpreis: 43,93 € / 1 kg
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Feigenkonfitüre, Locanda la Posta • Brotaufstrich mit Feigen • Süßes aus Italien
(0)5,15 €Die Feigenkonfitüre ist eine außergewöhnliche Spezialität aus dem Piemont. Denn die Locanda La Posta dient seit dem 17. Jahrhundert als Hotel und Raststätte für gutbetuchte Durchreisende. Seit vielen Generationen verwöhnt die Familie Genovesio ihre Gäste mit vorzüglichen Speisen und selbst kreierten Delikatessen nach allen Regeln der Kunst. Damit die reisenden Gäste genügend Proviant mit adäquater Qualität hatten, begann die Familie Genovesio ihre Leckereien in Gläser zu haltbar verpacken.
Grundpreis: 14,71 € / 1 kg
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Risotto mit Gemüse, Fior di Maiella • Reisgericht mit Carnaroli Reis • Italienische Feinkost
(0)3,25 €Ohne den richtigen Reis gibt es auch keinen richtigen Risotto. Der Fior di Maiella Risotto mit Gemüse wird mit dem typischen Carnaroli-Reis hergestellt. Er hat große Körner und einen hohen Stärkeanteil. Da die Körner feucht und saftig bleiben, eignen sie sich besonders für ein Risotto. Dieser Risotto mit Gemüse -bestehend unter anderem aus Zwiebeln, Auberginen, Zucchini, Karotten, Tomaten, Schnittlauch und Petersilie – ist sehr geschmackvoll und leicht zuzubereiten.
Seit 1970 macht Fior di Maiella feinste Gewürze, Kräuter und eben auch diesen herrlichen Risotto mit Gemüse. Gründer Pio di Crescenzo lernte von der Pieke auf in der Landschaft von Guardiagrele wilder Kräuter und Pflanzen zu sammeln. Zusammen mit seiner Frau Lia machte er schließlich seine Leidenschaft zum Beruf. Der kleine Familienbetrieb wird heute von gleich drei Generationen der Crescenzos geführt.
Grundpreis: 13,00 € / 1 kg
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Vialone Nano Reis, Scotti • Reis aus venezianischer Tradition • Italienische Feinkost
(0)6,69 €Seit 1860 hat sich die Familie Scotti voll und ganz dem Reis gewidmet. 1890 entwickelte sich aus ihrem Bauernhof mit Mühle die F.lli Scotti. Ein paar Generationen später machte Ferdinando Scotti das Familienunternehmen groß und machte in den 1950er Jahren daraus die heutige Riso Scotti Spa.
Heute leitet Sohn Dario Scotti das Unternehmen. Ihm liegt nicht nur die Qualität des Vialone Nano Reis am Herzen. Ganz besonders wichtig für die Unternehmenspolitik sind zum einen Scotti nachhaltig zu gestalten und zum anderen die Initiative Feed the Planet voranzutreiben.
Grundpreis: 6,69 € / 1 kg
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