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Le Impronte Marche Rosato, Belisario • Roséwein aus den Marken • Sangiovese und Verdicchio
(0)6,95 €Rosa senza spine ist ein Roséwein von der Kellerei Belisario. Der rosa farbene Wein ist eine Mischung aus Verdicchio und Sangiovese. Er ist jung aber trotz allem gut strukturiert. Er schmeckt weich, würzig und duftet nach Zitrusfrüchten. Der Rosa senza spine ist ein fruchtiger Sommerwein, der perfekt zu Vorspeisen, Pasta, Fisch-, und Fleischgerichten passt.
Eigenschaften von dem Rosèwein aus Belisario
- Farbe: Rosa
- Geruch: fruchtig, Zitrusfrüchten Aromen
- Geschmack: Gut strukturiert, weich, würzig
- Speisenempfehlung: Vorspeisen, Pasta, Fisch und Fleisch
- Serviertemperatur: 12° C
- Glas: Mittelbreites Weinglas mit breiter Tulpenform
Grundpreis: 9,27 € / 1 l
inkl. 19 % MwSt.
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Barolo 2017, Giovanni Rosso • Rotwein aus dem Piemont • Nebbiolo
(0)34,95 €Die Familie Rosso besitzt seit über 100 Jahren eine beeindruckende Sammlung von Weinbergen: Auf dem Cerretta, La Serra, Broglio, Meriame, Sorano, Costa Bella, Lirano als auch auf dem Damiano erzielt Giovanni Rosso erstaunliche Ergebnisse. Giovannis Sohn Davide wurde 2001 im Alter von 27 Jahren zum Chef-Önologe gemacht. Sein Credo: Der Wein muss die perfekte Kopie seines Terroirs sein.
Der Barolo von Giovanni Rosso wird in 50hl Fässern aus französischer Eiche bis zu 36 Monate lang ausgebaut. Mit kräftigem Rubinrot legt sich der Barolo elegant ins Glas. Zudem offenbart er sich am Gaumen mit einem überaus eleganten sowie feingliedrigen Körper. Gepaart mit den feingeschliffenen Tanninen als auch dem langen Nachhall, verkörpert dieser Barolo die Maxime von Giovanni Rosso in perfekter Weise.
- Farbe: Rubinrot
- Geruch: Veilchen, Sternanis, Brombeere
- Geschmack: elegant, feingliedrig, langer Nachhall
- James Suckling: 93 Punkte für 2015
Grundpreis: 46,60 € / 1 l
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Nocino, Lazzaroni 1851 • Haselnusslikör • Italienische Spirituosen
(0)12,95 €Der Nocino von Lazzaroni 1851 ist ein köstlicher Haselnusslikör nach originaler Rezeptur. Bevor Lazzaroni leckere Liköre wie diesen herstellte, war das Unternehmen einer der ersten industriellen Keks-Hersteller in Italien. 1851 kam es zur Aufspaltung, da der damals neu eingeführte Amaretto einfach zu erfolgreich war.
Grundpreis: 18,50 € / 1 l
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Tomatensauce mit Gemüse, Marabotto • Nudelsauce Vegetarisch aus dem Piemont • Italienische Feinkost
(0)4,19 €Die Firma Marabotto Giacomo & Figli ist seit 1951 eine wichtige Institution in der Welt der italienischen Feinkost. Mit leidenschaftlicher Handarbeit stellt Marabotto Delikatessen wie eingelegte Pilze, Pesto, Pasta, Sugo sowie feine italienische Gewürze her. Insbesondere die Tomatensauce mit Gemüse erfreut sich größter Beliebtheit.
Nun in dritter Generation geführt, steht der Auswahl von hochwertigen sowie natürlichen Zutaten im Vordergrund. Denn nur mit dem Auge für erstklassige Qualität kann der hohe Anspruch über eine so lange Zeitspanne erfüllt werden. Dafür setzt man bei Marabotto ganz bewusst den Schwerpunkt auf die Tradition der regionalen Küche von Piemont und Ligurien.
Grundpreis: 13,97 € / 1 kg
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Creme aus getrockneten Tomaten, Ranise • Brotaufstrich aus Ligurien • Italienische Feinkost
(0)5,25 €1995 wurde Ranise im Ligurischen Dolcedo geboren. Lange sahen die Gründer auf ihre Olivenhaine, die über Generationen von ihren Vorfahren bewirtschaftet wurden. Doch dann wagten sie den Sprung ins kalte Wasser. Von der Pflege in den Olivenhainen, über die Pressung bis zur Verpackung machten die mutigen Gründer von Ranise alles selbst. Die Mühe und Leidenschaft zahlten sich aus. In Imperia öffnete Ranise einen größeren Standort. Seit 2013 ist das Hauptquartier in Chiusanico. Das Sortiment erweiterte sich auf authentische Spezialitäten aus Ligurien wie Pesto, Kräuter sowie dieser Creme aus getrockneten Tomaten.
Grundpreis: 40,38 € / 1 kg
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PREMIUM
Siepi Toscana, Mazzei • Rotwein aus der Toskana • Merlot und Sangiovese
(0)105,50 €Seit dem 11. Jahrhundert ist die Adelsfamilie Mazzei mit dem Weinbau in der toskanischen Gemeinde Castellina in Chianti verbunden. Heute bewirtschaftet die Familie derzeit die drei Weingüter: Fonterutoli, Belguardo und Zisola. Dabei wird sehr auf einen schonenden als auch nachhaltigen Umgang mit Ressourcen wie Wasser geachtet.
Der Siepi Toscana 2015 von Mazzei legt sich mit einem dunklen Rubinrot elegant ins Glas. Das feine Bouquet lässt Aromen von Brombeere, Preiselbeere, Johannisbeere als auch Wacholderbeere verströmen. Am Gaumen zeigt sich der Siepi Toscana mit hoher Intensität und Ausdauer, zudem harmonisch, dezent toastig sowie lange anhaltend.
- Farbe: dunkles Rubinrot
- Geruch: Brombeere, Preiselbeere, Cassis, Wacholderbeere
- Geschmack: hoher Intensität und Ausdauer, dezent toastig
- James Suckling: 98 Punkte
Grundpreis: 140,67 € / 1 l
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NEU
Bottarga Tonno Macinata 40g, Le Mareviglie
(0)6,45 €Die Bottarga Tonno macinata ist eine sardische Spezialität von Le Mareviglie. Seit 1990 macht der Feinkosthersteller feinste Fisch Delikatessen wie Frutti di Mare Antipasti, fantastische Sugi, sowie auch diese Thunfisch-Bottarga. Im Geschmack zeichnet sie sich durch ihren salzigen und kräftigen Meeresgeschmack aus. Wir empfehlen sie über Pasta, Risotto oder vegetarische Beilagen zu streuen.
Grundpreis: 161,25 € / 1 kg
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Glutenfrei
Tartufi Extra Nero 200g, Antica Piemontese
(1)12,95 €Die Antica Torroneria Piemontese ist seit 1885 das Unternehmen der Familie Sebaste. Seit Generationen dreht sich alles um die berühmtesten Schokoladenpralinen des Piemonts: Den Tartufi dolci. Die wichtigste Grundzutat ist dafür die Piemonteser Haselnuss. Um die Qualität sicherzustellen, hat die Familie Sebaste zusammen mit den über 30 Haselnussbauern eine eigene Normierung vereinbart. Erst kurz vor der Verarbeitung werden sie geknackt und anschließend von Röstmeister Massimo in kleinen Portionen geröstet. Die Tartufi dolci enthalten bis zu 42% der wertvollen Piemonteser Haselnuss. Diese süße Trüffelpralinen mit Zartbitterschokolade haben einen Kakaoanteil von 52% und sind ein edler Genuss für den Gaumen.
Grundpreis: 64,75 € / 1 kg
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Limoncino Portofino, Santa Maria al Monte • Zitronenlikör von der Ligurischen Küste • Italienische Spirituosen
(0)17,45 €Der Limoncino Portofino von Santa Maria al Monte ist ein feiner Zitronenlikör von der ligurischen Küste. Ausschließlich ligurische Zitronen kamen dafür in die Infusion! Für den Limoncino Portofino Spritz fülle man zuerst 4 cl des Likörs, dann 10 cl Prosecco und schließlich 5 cl Bitter Lemon oder Tonic Water in ein mit Eis befülltes Weinglas.
Grundpreis: 24,93 € / 1 l
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PREMIUM
Eukalyptushonig aus Sardinien, Bresca Dorada • Brotaufstrich aus Sardinien • Süßes aus Italien
(0)8,65 €Eukalyptushonig macht Lust auf Urlaub auf Sardinien. Und dann ab ins das B&B von Bresca Dorada. Eukalyptushonig besteht wie das Wort vermuten lässt zu einem großen Teil aus dem Nektar vom Eukalyptusbaum. Genau diese Eigenart lässt den Honig aufregend, erfrischend und wohlschmeckend mit Anleihen von Eukalyptus munden. Die Manufaktur landwirtschaftlicher Genüsse, Bresca Dorada steht mit seinem Honig für die Liebe zur Produktion ursprünglicher, einheimischer und wertvoller Lebensmittel.
Grundpreis: 34,60 € / 1 kg
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Muskatnuss, I Gusti Vegetali • Gewürze aus der Lombardei • Italienische Feinkost
(0)7,95 €Diese Muskatnuss vom renommierten Feinkosthersteller I Gusti Vegetali gehört in jede gut sortierte Küche. 1905 begann der Bauer Primo Ferri Gewürze und Gemüse zu verkaufen. Bis heute hat sich I Gusti Vegetali außerordentlich gut entwickelt. Das Sortiment lässt kaum Wünsche übrig und auch mit der Academia Ferri wird wichtige Forschungsarbeit geleistet.
Grundpreis: 159,00 € / 1 kg
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Geräucherte Paprika Scharf, I Gusti Vegetali • Paprika Gewürz • Italienische Feinkost
(1)5,25 €Die Geräucherte Paprika Scharf von I Gusti Vegetali ist von feinster Qualität. Der Gründer Primo Ferri arbeitete mit großer Leidenschaft und Beflissenheit, um hochwertige Gewürze anbieten zu können. In den letzten 100 Jahren hat sich I Gusti Vegetali prächtig entwickelt. Neben einem riesigem Sortiment dient auch die Academia Ferri zur Forschung von Gewürzen und deren Eigenschaften.
Grundpreis: 105,00 € / 1 kg
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