- PREMIUM
Aceto Balsamico di Modena extra vecchio, Fondo Montebello
119,00 €Der Aceto Balsamico Tradizionale extra vecchio von Fondo Montebello ist der heilige Grahl von Modena. Einzige zugelassene Zutat ist eingekochter Traubenmost aus Trebbiano oder Lambrusco Trauben. Nach der Reduktion reift diese köstliche Kostbarkeit mindestens 25 Jahre in verschiedensten Holzfässern aus Eiche, Kastanie bis Maulbeerbaum. Fondo Montebello steht wie keine andere Acetaia für die Kunst dieses Handwerks.
Folgende Fässer finden bei der Herstellung dieses Aceto Balsamico Tradizionale extra vecchio Verwendung.
- Eiche
- Kastanie
- Kirsche
- Esche
- Maulbeerbaum
Säure: 6%
Grundpreis: 1.190,00 € / 1 l
inkl. 7 % MwSt.
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Mozzarella di Bufala aus Kampanien
4,99 €Es kann schon manchmal herausfordernd sein frischen Mozzarella di Bufala aus Kampanien in Berlin zu bekommen. Doch im Centro Italia Supermarkt, sowohl in der Salumeria als auch in den Kühltheken, gibt es sie jetzt! Du wirst nur wenige, aber dafür gut ausgewählte Büffelmozzarella finden. Alle unsere Filata Käse verfügen über die Kennzeichnung:
- DOP
Unsere Lieferanten für diese italienische Käse-Spezialität sind:
- Trevalli
- La Perla del Mediterraneo
Wir bieten den Mozzarella di Bufala in Berlin auch zum Verköstigen in unserer Trattoria sowie auf unserem italienischen Catering an z.B.: Verwenden wir diese Köstlichkeit auf der Caprese.
Grundpreis: 49,90 € / 1 kg
inkl. 7 % MwSt.
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Pancetta aus Sardinien
1,95 €Unser Pancetta kommt u.a. aus Sardinien, wo Salsard seid 30 Jahren hochwertige und handwerkliche Wurstwaren herstellt. Du kannst diese sardische Speckart jeden Tag in unserer Salumeria kaufen, bis auf sonntags. Bei dem unten angegebenen Preis handelt sich um den Preis pro Kilogramm.
Grundpreis: 19,50 € / 1 kg
inkl. 7 % MwSt.
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‚Nduja aus Kalabrien
2,19 €Vielleicht hast Du schon einmal von ‚Nduja im Urlaub oder im italienischen Restaurant gehört oder sie in unseren Supermercati gesehen. ‚Nduja ist eine Wurst aus Kalabrien und wird daher auch ‚Nduja calabrese genannt. Sie besteht aus Schweinefleisch (vor allem Schulter und Bauch) und wird mit zahlreichen Gewürzen verfeinert. Besonders Chili oder italienisch Peperoncini spielen bei der Würzung eine bedeutende Rolle. da sie sehr gehaltvoll ist, kannst Du sie frischem Ciabatta ohne weitere Zutaten genießen. Eine passende Weinbegleitung ist der Cayega.
Der unten angegebene Preis ist entspricht einem Kilogramm Preis. Die tatsächliche Größe liegt darunter.
Grundpreis: 21,90 € / 1 kg
inkl. 7 % MwSt.
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Burrata di Puglia
2,49 €Die Burrata di Puglia kannst Du in jedem Centro Italia Store kaufen. Dieser italienische Frischkäse ist eine Sonderform des Mozzarella und wird überwiegend aus Kuhmilch gewonnen. Sie hat die Form eines kleinen Säckchens. Im Inneren der Burrata befindet sich eine delikate Masse aus Sahne und Mozzarellasträngen. Die Füllung ähnelt der Stracciatella di bufala. Dieser Frischkäse ist die Krönung eines frischen Sommersalats. Der angegebene Preis bezieht sich auf das 100g Gewicht.
Grundpreis: 24,90 € / 1 kg
inkl. 7 % MwSt.
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Guanciale aus Sardinien
4,09 €Guanciale ist eine einzigartige Zutat für mindestens zwei weltbekannte und fantastische italienische Gerichte. Zum einen wäre da die Pasta alla Carbonara und zum anderen die Bucatini all’Amatriciana. Unser Guanciale kommt aus Sardinien. Salsard stellt dort seid 30 Jahren, am Fuße des Monte Arci, in einer kleinen familiengeführten Wurstwarenfabrik hochwertige und handwerkliche Wurstwaren her.
Grundpreis: 40,90 € / 1 kg
inkl. 7 % MwSt.
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Passito Moscato di Sardegna, cantine di Dolianova
19,95 €Der Passito Moscato di Sardegna Dessertwein aus Cantine di Dolianova im Süden von Sardinien ist ein Süßwein. Der Wein gehört zu den Likörweine und Dessertweine aus Sud Italien. Der Moscato di Sardegna profitiert von dem Klima der zweitgrößte Insel Italiens das im Süden sehr trocken ist als im Norden. Daher werden dort frische Weißweine mit ausreichend Säure kultiviert.
Dieser Dessertwein ist ein Likörwein der in Sardinien und in Italien sehr beliebt ist, er ist ein Meditationswein, allerdings ist der Wein mehr als Dessertwein geeignet, der passt gut mit den typischen sardischen Nachtischen wie Torrone di Tonara, Seadas und noch besser mit getrockneten Süßigkeiten wie amaretti, papassinos, usw.
- Farbe: intensives Goldgelb.
- Bouquet: aromatisch, leichte Noten von Honig, Aprikosen, Vanille und Gewürze.
- Geschmack: süß, seidig, vollmundig, weiche und geröstete Früchte, würzigen Abgang.
- Trauben: Moscato 100%
- Serviertemperatur: 10°/12° C
- Speisenempfehlung: Nachtisch und Süßigkeiten, getrocknete Desserts.
inkl. 19 % MwSt.
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Ulysse Amarone della Valpoliccela Classico, Negrar
41,95 €Der Ulysse ist ein Amarone della Valpolicella Classico aus Negrar. Dieser Rotwein ist ein sehr seltener Vertreter seiner Klasse. Der Ulysse ist ein durchaus sehr wuchtiger Amarone der Qualität Classico aus dem Valpolicella aus dem Städtchen Negrar der Region Venetien.
- Farbe: tiefrot, fast granatrot
- Geruch: satt, warm und akzentuiert
- Geschmack: schwer, wuchtig, voll, und aromatisch
Der Amarone ist mindestens zwei Jahre gereift.
Grundpreis: 55,93 € / 1 l
inkl. 19 % MwSt.
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Nasomatto Weißwein, Ottella
10,50 €Der Nasomatto Weißwein von Ottella ist ein sehr gutes Beispiel der geschmacklichen Eigenheit aus Venetien. Er wird in einer der wärmstens Gegenden von San Benedetto di Lugana, im südlichen Teil des Gardasees und angrenzenden Gebieten hergestellt. Die Besonderheit dieses Weißwein zeichnet sich durch seinen Boden aus, der Kalkstein und reich an Mineralien ist.
- Farbe: strohgelb mit grünlichen Reflexen
- Geruch: fruchtige Noten mit sanftem Abgang
- Geschmack: fruchtige Noten nach weißem Pfirsich und Passionsfrucht
Grundpreis: 14,00 € / 1 l
inkl. 19 % MwSt.
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171 auf Lager
Gin mit Safran „Elektro Gin“, Il Re dei Re
33,95 €Wenn Du auf Suche nach einem exklusiven Gin bist, der zu Deiner elektrischen Seele passt, dann ist dieser Gin mit Safran von Il Re dei Re perfekt. Nach toskanischer Art zubereitet, ist unser Elektro Gin mit Zitrusfrüchten und Kräutern der ideale Begleiter zum Abendessen mit Familie, Freunden und Verwandte.
- Gut gekühlt serviert
- Geruch: Nach Wacholdernoten
- Intensiver und würziger Geschmack nach Safran, Zitrusfrüchten und Kräutern
Grundpreis: 48,50 € / 1 l
inkl. 19 % MwSt.
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Melonenlikör Melunara, Il Re dei Re
24,95 €Der Melunara Likör von Il Re dei Re hat nicht nur einen süßen und intensiven Geschmack nach Melone. Er verkörpert außerdem eine Familiengeschichte. Eine Geschichte der Leidenschaft. Eine Geschichte, die es zweifellos verdient, erzählt zu werden.
- Gut gekühlt serviert
- Geruch: Nach frischen Zitrusfrüchten
- mit Melonenschalen und natürlichen Aromen
Grundpreis: 35,64 € / 1 l
inkl. 19 % MwSt.
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Mandarinenlikör Mandarinara, Il Re dei Re
24,95 €Il Re dei Re stellt Liköre und Spirituosen nach natürlichen Methoden und traditionellen Rezepten her. Für den Aufguss dieses Mandarinenlikörs wurden nur die besten Zutaten und Mandarinenfrüchte verwendet. Das Resultat hat einen süßen und intensiven Geschmack.
- Gut gekühlt serviert
- Geruch: Nach frischen Zitrusfrüchten
- Mit Mandarinenschalen und natürlichen Aromen
Grundpreis: 356,43 € / 1 l
inkl. 19 % MwSt.
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