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Der Grappa di Prosecco stammt aus den Trestern von Glera-Trauben der DOCG von Conegliano – Valdobbiadene. Mit einer goldgelben Farbe gehört er zur Auswahl der 8 besten Prosecco-Grappajahrgängen, die in Limousin- Eichenfässern gereift sind. Am Gaumen ist er mild und weich. Wir emofehlen ihn in einem vergrößerten Tulpenglas zu trinken.
Fassgereifter Grappa di Prosecco – Besticht durch Natürlichkeit und Reinheit
Der fassgereifte Vecchia Grappa di Prosecco ist ein reinsortiger Grappa mit langer Reifung, der die wunderbaren Duftstoffe bewahrt hat, die für Trauben aus den Hügeln um Conegliano und Valdobbiadene charakteristisch sind. Von goldgelber Farbe, entfaltet der Vecchia Grappa di Prosecco ein intensives Bouquet, in dem sich grasige Nuancen mit floralen Noten, dem Aroma von Rosinen und Marillen und schließlich Anklängen von Dufthölzer schön vermischen. Produziert aus dem Trester der Prosecco Trauben reift der Grappa di Prosecco für acht Jahre in Limousin Eichenholzfässern. Unter den strengen Augen der Kellermeister darf der Grappa den Gärprozess, die Destillation in Kupferkolonnen und die Lagerung zum Abschluss durchlaufen. Daraus entsteht ein weicher Grappa, der sich ausdrucksvoll und bukettreich präsentiert und einen exzellenten Geschmack besitzt, der im Alkoholgehalt mild abgestimmt ist. Er besticht durch wunderbare Natürlichkeit und Reinheit. Personalisierter Da Ponte Champagner im Format 70 cl mit Kiste oder 5 cl Mignon oder 150 cl Magnum mit Kiste. Auch erhältlich in den Boxen Special Collection, Cassetta Noce, Metodo Da Ponte, Don Giovanni und Opere d’Autore.
Andrea da Ponte – Eine familiäre Berufung seit 1892
Die renommierte Manufaktur Andrea da Ponte existiert bereits seit dem Jahre 1892 und wurde von den Brüdern Andrea und Matteo da Ponte gegründet. Somit zählt sie zu den ältesten Edeldestillerie in ganz Italien. Sie ist bekannt für raffinierte Spirituosen, die mit großer Sorgfalt hergestellt werden. Dafür sind die Kellermeister zuständig, die die Produktion der Produkte beaufsichtigen. Die Destillate überzeugen mit feinem Geschmack, Natürlichkeit und vollkommener Reinheit. Matteo Da Ponte hat bereits 1896 ein Buch mit dem Titel “Distillazione” veröffentlicht. Die von ihm patentierten Brennkolben und Destillationskolonnen zur Kondensation alkoholischer Dämpfe und zur Veredelung eines natürlichen, aber geschmacklich rohen und rauen Destillats wurden darin erstmals beschrieben und abgebildet. Das “Da-Ponte”-Verfahren hat den Vorzug, die wichtigsten aromatischen Bestandteile des Traubenaromas, also die Zartesten und Flüchtigsten, im Destillat einzufangen und zu bewahren. Diese präzise Trennung vom Vor- und Nachlauf ergibt das Beste, was die Natur zu bieten hat: Natürlichkeit, Reinheit und geschmackliche Finesse. Seit über dreissig Jahren wird bei Andrea da Ponte mit erneuerbaren Energiequellen und im Einklang mit der Natur destilliert.
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