Colomba Pistacchio, Augusta

Diese Colomba Pistacchio von Augusta ist die mit Pistaziencreme gefüllte Art sich alla milanese zu verwöhnen. Augusta macht seit 1945 fantastische Panettoni und Colombe nach alten Geheimrezepten und in den aller schönsten Variationen. Gerade zur Osterzeit ist die Colomba Pistacchio eine traumhafte Kombi zu einem gemütlichen Glas Wein. In Italien gibt es übrigens keinen Osterhasen. Stattdessen feiern die Italiener die Colomba pasquale -die Ostertaube. Um die Form einer Taube nachvollziehen zu können bedarf es dann doch ein wenig Fantasie. Aber schmecken tut unsere Colomba Pistacchio trotzdem.

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Colomba Pistacchio von Augusta: Pistaziencreme und fluffiger Sauerteig.

Diese Colomba Pistacchio ist einer der vielen verzaubernden Kreationen von Augusta. Seit 1945 macht Augusta in Mailand traditionelle Colombe und Panettoni. Der Triumphbogen Arco della Pace bildet mit seiner Quadriga Sestiga con Minerva das Logo von Augusta und ist ein wichtiges Wahrzeichen von Mailand. Nach der großen Modernisierung in den 1980er Jahren konnte sich die Konditorei beträchtlich vergrößern. Die Panettoni wie diese Colomba Pistacchio von Augusta werden noch immer nach den alten Geheimrezepten gemacht und sind darum von äußerst fluffiger Qualität.

 

 

Colomba pasquale -die italienische Ostertaube.  

Die Colomba ist Italiens Ostergebäck und das Pendant zum Panettone. Der Teig ist mehr oder weniger derselbe, doch anstatt Rosinen schreibt die Tradition kandierte Orangenschalen und eine Kruste aus Zucker und Mandeln vor. Der größte Unterschied ist augenscheinlich die Form: Mit ganz viel Fantasie erkennt man eine Taube mit ausgebreiteten Flügeln. Naja, wenn der Teig so lecker ist, muss man es mit der Genauigkeit auch nicht so sehen… Zum Glück werden zahlreiche Variationen gemacht, so wie diese Colomba Pistacchio. 

Gewicht0,850 kg
Süsseshersteller

Masseinheit

g

Inhalt

Menge

Region

Inverkehrbringer

Paolo Lazzaroni e Figli S.p.A., Via Gorizia 41/43 – 21047 Saronno (VA) – Italien

Artikelnummer

5347

Zutaten
WEIZENMEHL, PISTAZIEFÜLLUNGSCREME 16% (Glukosesirup, Zucker, Wasser, pflanzliche Öle und Fette (Sonnenblume, Kokosnuss, Kakaobutter in unterschiedlichen Anteilen), MAGERMILCHPULVER, PISTAZIENPASTE 3%, Alkohol, EIDOTTER, modifizierte Maisstärke, Geliermitter: Pektin; Salz, Konservierungsmittel: Kaliumsorbat, Emulgatoren: Mono- und Diglyzeride der Speisefettsäuren; natürliche Aromastoffe, Farbstoffe: E160a-E133; karamellisierter Zucker) frische EIER, Zucker, BUTTER, Bitterschokolade 5% (Zucker, Kakao Masse, Kakaobutter, Emulgator: Sonnenblumenlezithin, natürliches Vanillearoma), frischen EIDOTTER, Hefe (WEIZENMEHL, Wasser), MILCH, Kakao Streusel 2% [Puderzucker (Zucker, Weizenstärke), Weizenstärke, Sonnenblumenöl, fettarmes Kakaopulver 5%, Kakaomasse 3%, Kartoffelstärke 3%], Emulgatoren: Mono- und Diglyzeride der Speisefettsäuren; Pistazien Streusel 1,3%, Glukose Sirup, natürliche Aromastoffe, Kakaobutter,Salz. KANN ANDERE NÜSSE, SOJA UND SENF ENTHALTEN.
NährwerteAngabe pro 100 g
Brennwert/EnergiekJ 1594 / kcal 380
Fett17 g
davon gesättigte Fettsäuren9.7 g
Kohlenhydrate49 g
davon Zucker27 g
Ballaststoffe1.2 g
Eiweiß7.2 g
Salz0.54 g
**Prozent der Referenzmenge für die tägliche Zufuhr
Durchschnittliche Werte pro 100ml / 100g
Gewicht0,850 kg
Süsseshersteller

Masseinheit

g

Inhalt

Menge

Region

Inverkehrbringer

Paolo Lazzaroni e Figli S.p.A., Via Gorizia 41/43 – 21047 Saronno (VA) – Italien

Artikelnummer

5347

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Wenn man eine spezielle italienische Nudelsorte hier nicht findet, dann nirgends in Berlin. Fabelhaft bestückte Frischetheke. Gemüseauswahl begrenzt und etwas teurer als im Supermarkt. Umfangreiches italienisches Feinkostangebot. Gute Gebäck- bzw. Keksauswahl. Tolles Weinangebot, auch günstige Flaschen in überraschend guter Qualität.
Peter SommerPeter Sommer
21:22 19 Mar 22
Lebensmittel wie man sie aus Italien kennt. Eine super Auswahl.Gerne wieder.
Francesco BiedermannFrancesco Biedermann
12:46 18 Mar 22
Super essen, klasse Team! Sehr authentisch und preisgünstig. Tolle Auswahl an lokalen Produkten! Immer wieder gerne :)
Waren wieder mal in Charlottenburg. Mussten natürlich auch in's Centro Italia. War zum wiederholten mal begeistert! Hab den Eindruck, dass das Sortiment erweitert wurde. Essen war auch wieder lecker. Hätte gerne eine Filiale in der Nähe. Na ja, man kann eben nicht alles haben. ☹️Wäre aber schön! 😁
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