Ricciarelli Mandeln Mandorle 120g, Sapori • Toskanisches Mandelgebäck • Süßes aus Italien

Ricciarelli Mandeln Mandorle: Toskanische Mandelkekse.

Bei den Ricciarelli Mandeln Mandorle von Sapori handelt es sich um ein leichtes, hochwertiges und locker fluffiges Mandelgebäck mit einer Prise Puderzucker. Die Ricciarelli Mandeln Mandorle sind nach Ricciardetto della Gherardesca benannt, der von den Kreuzzügen in die Toskana zurückkehrte und kleine Mandelgebäckstücke mitbrachte. Diese Leckereien hatten sofort und haben auch heute noch einen unbestreitbaren Erfolg.

In jedem Ricciarello Mandel steckt die ganze Erfahrung des Sapori Konditormeisters, der ausschließlich ganze Mandeln, in einer Mischung aus süß und bitter, verwendet, um den Geschmack zu verstärken. Desweiteren werden die Ricciarelli Mandeln Mandorle auch heute noch langsam auf einem Stein gemahlen, um die Paste weich zu machen und sie dann mit einem süßen Zuckerschleier zart zu bedecken. 

Dir Ricciarelli Mandeln Mandorle eignen sich hervorragend allein oder in Kombination mit einem klassischen Vin Santo di San Gimignano, der aus den historischen Trauben Malvasia, Trebbiano und San Colombano gewonnen wird und sich durch die Aromen von Rosinen, Haselnüssen und gerösteten Mandeln auszeichnet. Warm und harmonisch, hat er einen langen fruchtigen und zitrischen Abgang, der perfekt zur Mandelpaste passt.

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Sapori: Der Geschmack an erster Stelle.

Die Geschichte Saporis begann in einer fern entfernten Zeit. Im Jahre 1832 begann ein neugieriger toskanischer Apotheker, Virgilio Sapori, in seinem kleinen Gewürzladen Süßigkeiten auf Basis von Honig und Gewürzen herzustellen und zu experimentieren. Das Ergebnis seiner Arbeit war das Panforte. Ein Gebäck, das bis heute seiner Originalrezeptur treu geblieben ist.

Mitte des 19. Jahrhunderts beschloss Virgilio nicht nur das Panforte herzustellen, sondern sich auch den Ricciarelli Mandeln Mandorle zu widmen. Man erzählt, dass die Ricciarelli von Marzipan abstammen, wobei man sich in anderen Regionen Italiens dazu widerspricht. Der erste, der angeblich die Ricciarelli verbreitete, war Ricciardetto della Gherardesca. Unabhängig der Herkunft und Abstammung, handelt es sich dabei um einen festen Bestandteil der toskanischen Tradition.

Zu Zeiten des zweiten Weltkriegs blieb auch das Unternehmen Sapori nicht verschont. Die Sapori Fabrik, die sich in der Nähe des Bahnhofes befand, wurde im Jahre 1944 durch das Bombardement dem Erdboden gleichgemacht. Es waren schwere Zeiten aber der Wille war stark. Eine neue Fabrik wurde als Zeichen für die Innovation des Unternehmens gegründet. Mit der Neueröffnung  begannen auch direkt neue Produktlinien. Unteranderem Kekse, Torroni, Bonbons, Panettone, die Oster-Taube Colomba und natürlich klassische Schokolade.

Die technologische Entwicklung das Wachstum der traditionell sienesischen Produkte führten 1956 zur Gründung der Industrie Riunite del Panforte di Siena. Das Ziel des Projekts war es andere Panforte Hersteller und sienesische Süßigkeiten zusammenzubringen. Sapori wurde direkt zu dem führenden Akteur dieses Zusammenschlusses und eröffnete in ganz Europa neue weitere Niederlassungen. Im Jahr 2014 wurde Sapori Teil der Colussi Group, welche die Marke weltweit ausbaute.