Pralinen mit Limoncello, Baratti & Milano • Schokoladen Pralinen mit Zitronenlikör • Süßes aus Italien

Baratti & Milano: Pralinen mit Limoncello aus Amalfi Zitrone

Der Limoncello-Likör ist ein stypisch italienisches Produkt, dieser Likör der aus den Amalfi Zitronen produziert wurde, ist die Füllung von diesen leckere Pralinen von Baratti & Milano. Aufgrund der weißen Kuvertüre ist diese Praline aus Limoncello Geschmack auch für die wärmere Jahreszeit sehr geeignet.. 1858 zogen die Herren Ferdinando Baratti und Edoardo Milano nach Turin und eröffneten dort in der damaligen Via Dora Grossa 43 ihre erste Konditorei. Dank ihres erfolgreichen Starts zogen sie 1875 ins Stadtzentrum. In dem neu eröffneten Kaufhaus Galleria Subalpina wurde ihr Caffè zum begehrten Anlaufpunkt der Bourgeoisie. Zudem konnten Baratti & Milano ihre neuesten Kreationen testen, so dass Ferdinando Baratti hier den berühmten Cremino und später die Cuneese Pralinen mit Rumfüllung erfand.

 
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Bester Kunde war das Königshaus

Die Leckereien wie auch diese Vollmilchschokolade schmeckte allen Burgern, somit auch den Durchlauchten und Wohlhabenden. Dergestalt wundert es kaum, dass die Konditorei zum offiziellen Lieferanten des Königshauses erhoben wurde. Im Jahr 1909 erweiterten die fleißigen Konditoren Baratti & Milano ihr Caffè. Mithilfe des Jugendstilarchitekten Pietro Fenoglio und in Zusammenarbeit mit dem Bildhauer Edoardo Rubino sowie dem Künstler Giulio Casanova investierten sie massiv in ihre Erweiterung. Die neu ausgestaltete Pracht hielt leider nur bis 1944, ehe sie bei Bombenangriffen erheblich zerstört wurde. 1948 erfolgte nach dem Wiederaufbau die Wiedereröffnung in ausladender Manier des Turiner Jugendstils. Bis heute findet sich die Konditorei oft in Film und Literatur wieder. Die Cuneese Pralinen mit Rumfüllung sind eine Art diesen vornehmen Lebensstils Norditaliens weiterzuleben.

Guido Repetto, Geschäftsfüher von Baratti & Milano:

„160 Jahre, nicht nur eine Zahl, sondern eine lange Geschichte voller Begeisterung, Hoffnungen und Träume. Oder besser gesagt, eine Geschichte von Menschen, denn die Geschichte eines Unternehmens ist die Geschichte von Männern und Frauen der Region. Persönlichkeiten, die das Unternehmen im Laufe der Jahre mit aufgebaut und geprägt haben. Und wenn es wahr ist, dass uns unser Planet von unseren Nachkommen geliehen wurde, sind wir bei Baratti & Milano stolz darauf, so zu arbeiten, dass wir denjenigen, die in unsere Fußstapfen treten, eine noch stärkere Unternehmensinfrastruktur und eine noch stärkere Marke hinterlassen und attraktiver als heute“.