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Der Barolo Ludo von Luigi Einaudis ist ein Barolo-Wein mit großem Reifepotenzial. Er stammt aus den Weinbergen Cannubi, Terlo, Bussia und Monvigliero und reift 36 Monate in Eichenfässern. Das Bouquet bietet Noten von reifen roten Früchten und Gewürzen, die sich im Laufe der Jahre zu Leder und Trüffel entwickeln. Der Schluck ist vollmundig und sehr intensiv, voll und saftig, warm und ausgewogen.
Idealer Versandkarton: 21 Flaschen
Farbe: Dunkles Rubinrot mit leichten granatroten Reflexen.
Geruch: Würzige Noten von Marmelade, Trockenblumen, Himbeersirup und Tamarinde.
Geschmack: Ausgewogen, elegant und kraftvoll. Toller Abgang, leicht fruchtig.
Der Barolo Ludo von Poderi Luigi Einaudi überzeugt von großem Klassizismus. Er ist kraftvoll und ausdrucksstark, streng und samtig. Der Barolo DOCG “Ludo” wird in Stahl vinifiziert, reift insgesamt dreißig Monate in Barriques und großen Fässern und verfeinert sich mindestens sechs weitere Monate in der Flasche. Ein perfekter Rotwein für wichtige Abende, der am besten zu Braten und Schmorfleisch passt. Wir empfehlen ihn auch in Kombination mit mittelreifem Käse, vielleicht zum Abschluss des Essens.
Der Barolo Ludo Wein ist außerdem ein zukunftsträchtiges Produkt, da er sehr lange verfeinert werden kann, wenn er gut im Keller aufbewahrt wird. Auf dem Etikett der Nebbiolo-Trauben, aus denen dieser Wein entsteht, wurden nur wenige tausend Exemplare hergestellt . Eine Flasche also für echte Enthusiasten, die es schafft, Körper und Weichheit zu vereinen und Nase und Gaumen vom ersten Moment an zu erobern.
Die Herstellung des Barolo Ludo-Weins.
Dieser Barolo Ludo stammt aus den reinen Trauben einer großen piemontesischen roten Rebsorte: Nebbiolo. Das Weingut Luigi Einaudi wählt die Trauben dieser Rebe in den Weinbergen Terlo, Cannubi und Bussia sorgfältig aus, um nur das beste Ergebnis im Glas zu garantieren. Die während der Weinlese geernteten Trauben werden in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 30 und 32 Grad vinifiziert, wobei auch der malolaktische Prozess stattfindet. Anschließend erfolgt die Reifungsphase, in der der Wein 30 Monate lang sowohl in Fässern als auch in großen Barriques ruht. Am Ende dieser Zeit ist das Produkt zur Abfüllung bereit. Im Glas reift der Wein weitere sechs Monate, bevor er auf den Markt kommt.
Ludo ist ein Barolo, der im Glas eine rubinrote Kontur annimmt mit leichten Granatblitzen am Rand. Das Aromenbouquet, das sich in der Nase entwickelt, präsentiert Noten von Fruchtmarmelade, die sich mit eher blumigen und würzigen Empfindungen abwechseln. Bei der Verkostung hat er einen ausgezeichneten Körper, kraftvoll und elegant zugleich, mit einem kräftigen Schluck, der sich durch eine angenehme Frische auszeichnet. Der Abgang endet mit einem anhaltenden und würzigen Nachgeschmack.
Der Barolo Ludo ist eine von Luigi Einaudi signierte Flasche von großer Tiefe, die gastronomische Kombinationen in der Küche verdient.
Poderi Luigi Einaudi: Identität und Eleganz.
Poderi Luigi Einaudi verdankt seinen Namen und seine Geschichte dem damals jungen Luigi Einaudi. Dieser kaufte 1897 im Alter von nur 23 Jahren die Cascina „San Giacomo“, ein Grundstück in seinem Herkunftsgebiet, den Langhe. Seitdem soll Luigi nie eine Ernte verpasst haben, obwohl seine Verpflichtungen mit der Zeit immer anspruchsvoller wurden. Im Laufe der Jahre hat Poderi Luigi Einaudi seine Anbau- und Produktionstechniken verfeinert. Dabei konzentrierte er sich auf die Qualität der Trauben und die Aufwertung ihres Herkunftsgebiets. Das Unternehmen wird heute von Luigis Neffen, Matteo Sardagna Einaudi, geleitet und verfügt über 150 Hektar Land. Davon sind 60 Hektar Weinberge, die in 13 Bauernhöfe aufgetteilt sind. Sie befinden sich aufgrund der Lage in den besten Gegenden der Langa.
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