Herkunft & Hersteller

Der N° Zero Negroamaro Puglia IGT von Menhir ist ein trockener Rotwein aus Apulien, der vollständig aus der autochthonen Rebsorte Negroamaro erzeugt wird. Die Trauben wachsen auf mitteltiefen Böden über kalkhaltigem Gestein. Diese Herkunft prägt einen mediterranen Wein mit reifer Beerenfrucht, würzigen Nuancen, spürbarer Frische und einer klaren Tanninstruktur. Hinter dem Wein steht Menhir Marangelli, vielen Weinfreunden weiterhin als Menhir Salento bekannt. Die Familie Marangelli gründete das Weingut 2002 im Herzen der Terra d’Otranto. Die Kellerei arbeitet zwischen Bagnolo del Salento, Palmariggi und Minervino di Lecce und widmet sich besonders den Rebsorten und der Esskultur des südlichen Apuliens. Weitere Abfüllungen findest du in der Auswahl Menhir-Weine bei Centro Italia. Der N° Zero ergänzt das Sortiment für italienische Rotweine als zugänglicher, zugleich charaktervoller Negroamaro für herzhafte Gerichte.

Produktmerkmale

Im Glas zeigt sich der Wein in einem intensiven Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet verbindet Walderdbeere, Brombeere und Himbeere mit schwarzem Pfeffer und Eukalyptus. Am Gaumen wirkt er frisch, ausgewogen, dynamisch und einhüllend. Die Tannine sind deutlich wahrnehmbar, werden jedoch von einer gut eingebundenen Frische begleitet. Der lange Nachhall erinnert an rote Früchte und Gewürze. Die klare Frucht und die würzige Kontur machen den Wein vielseitig. Er besitzt genügend Struktur für Braten, Wild und gereiften Käse, bleibt durch den Ausbau im Edelstahl jedoch direkt und lebendig. Wer die Rebsorte vergleichen möchte, findet weitere Negroamaro-Weine aus Italien im Sortiment.

• Produkt: N° Zero Negroamaro
• Hersteller: Menhir Marangelli / Menhir Salento
• Herkunft: Apulien, Italien
• Denomination: Negroamaro Puglia IGT
• Weinart: trockener italienischer Rotwein
• Rebsorte: 100% Negroamaro
• Boden: mitteltief über Schichten aus Kalkgestein
• Alter der Reben: etwa 15 Jahre
• Erziehungssystem: Kordon-Erziehung
• Lese: Handlese in der zweiten Septemberwoche
• Vinifikation: Gärung mit zehntägiger Maischestandzeit bei 22–24°C
• Ausbau: Reifung im Edelstahltank
• Farbe: intensives Rubinrot mit violetten Reflexen
• Bouquet: Walderdbeere, Brombeere, Himbeere, schwarzer Pfeffer und Eukalyptus
• Geschmack: frisch, ausgewogen, einhüllend und würzig
• Alkoholgehalt: 14% Vol.
• Serviertemperatur: 17–18°C
• Inhalt: 0,75 l
• Allergene: enthält Sulfite
• GTIN: 8033109070027
• Inverkehrbringer: Vini Menhir Salento S.r.l., Via Giuseppina Scarciglia, 73027 Minervino di Lecce, Italien

Rebsorte & Herstellung

Negroamaro gehört zu den prägenden roten Rebsorten des Salento und wird vor allem im südlichen Apulien kultiviert. Sie bringt Weine mit intensiver Farbe, roter und dunkler Frucht, würzigen Akzenten und einer markanten, dennoch gut formbaren Tanninstruktur hervor. Beim N° Zero steht die Rebsorte ohne ergänzende Cuvée-Partner im Mittelpunkt. Die Trauben werden von Hand in der zweiten Septemberwoche gelesen. Nach der Ernte folgt die Gärung bei kontrollierten 22–24°C. Der Most bleibt zehn Tage mit den Schalen in Kontakt, damit Farbe, Fruchtaromen und strukturgebende Bestandteile aus den Trauben gelöst werden können. Der weitere Ausbau erfolgt im Edelstahltank. Dadurch treten keine dominanten Röst-, Vanille- oder Holzaromen in den Vordergrund. Stattdessen bleiben Walderdbeere, Brombeere, Himbeere, Pfeffer und die frische, würzige Seite des Negroamaro klar erkennbar. Diese Vinifikation macht den Wein unmittelbar zugänglich und bewahrt zugleich genügend Struktur für kräftige Speisen.

Aroma & Geschmack

Das intensive Rubinrot mit violetten Reflexen weist bereits auf einen jungen, fruchtbetonten Stil hin. In der Nase treffen Walderdbeere und Himbeere auf die dunklere Frucht der Brombeere. Schwarzer Pfeffer setzt einen würzigen Akzent, während Eukalyptus dem Bouquet eine frische, leicht balsamische Seite verleiht. Am Gaumen zeigt sich der Rotwein lebendig und einhüllend. Die Frucht bleibt präsent, wird aber von deutlich wahrnehmbaren Tanninen und einer ausgewogenen Frische strukturiert. Dadurch wirkt der N° Zero weder schwer noch süßlich. Sein langer Nachhall verbindet rote Früchte mit Gewürzen und gibt dem Wein einen klaren, appetitanregenden Abschluss. Serviere ihn bei 17–18°C in einem mittelgroßen Rotweinglas. Eine längere Dekantierung ist nicht notwendig. Wird die Flasche einige Minuten vor dem Essen geöffnet, können sich Frucht und Würze gut entfalten. Ist der Wein deutlich wärmer gelagert, empfiehlt sich vor dem Servieren eine kurze, leichte Kühlung.

Verwendung & Serviervorschläge

Der N° Zero passt besonders gut zu Speisen mit Röstaromen, langsam gegartem Fleisch, Kräutern, Tomatensauce und gereiftem Käse. Seine Beerenfrucht begleitet herzhafte Komponenten, während Tannin und Frische Fett, Sauce und geschmolzenen Käse ausbalancieren.

• Braten: zu Rinder-, Schweine- oder Lammbraten mit mediterranen Kräutern
• Schmorgerichte: zu langsam gegartem Rind, Lamm, Salsiccia oder Polpette in Tomatensauce
• Wild: zu Wildschwein, Reh und kräftigem Wildragù
• Pasta: zu Orecchiette, Rigatoni oder anderer italienischer Pasta mit Ragù, Salsiccia, Auberginen oder Pilzen
• Ofengerichte: zu Lasagne, überbackener Pasta und Parmigiana di Melanzane
• Grillgerichte: zu Salsiccia, Lammkoteletts, Schweinefleisch und nicht zu scharf gewürztem Rind
• Käse: zu gereiftem Pecorino, Provolone, Parmigiano Reggiano und anderen Hartkäsesorten
• Serviertemperatur: bei 17–18°C servieren

Besonders stimmig ist die Kombination mit Orecchiette und einem kräftigen Fleischsugo. Die Muldenstruktur der Pasta nimmt die Sauce auf, während die Frucht des Weins Tomate und Fleisch begleitet. Auch zu Parmigiana di Melanzane funktioniert die Verbindung gut: Säure und Tannin geben dem Gericht mit Auberginen, Tomate und Käse Frische und Kontur.

Kulinarischer Kontext

Apulien besitzt eine bodenständige, aromatische Küche, in der Hartweizenpasta, Tomaten, Hülsenfrüchte, Auberginen, Paprika, Olivenöl, Lamm, Schweinefleisch und gereifter Käse eine zentrale Rolle spielen. Eine Auswahl regionaler Produkte und Weine findest du im Bereich Apulien bei Centro Italia. Negroamaro passt besonders gut in diesen kulinarischen Zusammenhang, weil seine Frucht und Würze kräftige Zutaten begleiten, während die Frische den Gesamteindruck lebendig hält. Der N° Zero zeigt dabei eine geradlinige, im Edelstahl ausgebaute Interpretation der Rebsorte. Er eignet sich deshalb nicht nur für festliche Fleischgerichte, sondern auch für Pasta, Ofengerichte und eine unkomplizierte Käseplatte.

Fazit

Der N° Zero Negroamaro Puglia IGT von Menhir ist ein trockener Rotwein aus 100% Negroamaro. Walderdbeere, Brombeere, Himbeere, schwarzer Pfeffer und Eukalyptus verbinden sich mit lebendiger Frische, einer klaren Tanninstruktur und einem langen, würzigen Nachhall. Die Handlese, die kontrollierte Gärung mit zehn Tagen Maischekontakt und der Ausbau im Edelstahltank bewahren den direkten Charakter der Rebsorte. Bei 17–18°C serviert, passt der Wein besonders gut zu Braten, Schmorgerichten, Wild, Pasta mit Ragù, Parmigiana und gereiftem Hartkäse. Wer N° Zero Negroamaro von Menhir online kaufen möchte, findet hier einen vielseitigen apulischen Rotwein mit klarer Herkunft und ausgeprägtem Negroamaro-Profil.

FAQ

Was ist der N° Zero Negroamaro von Menhir?

Der N° Zero ist ein trockener italienischer Rotwein mit der geografischen Herkunftsbezeichnung Negroamaro Puglia IGT.

Woher stammt der Wein?

Er stammt aus Apulien im Süden Italiens und wird von Menhir Marangelli produziert.

Welche Rebsorte enthält der N° Zero?

Der Wein wird zu 100% aus Negroamaro erzeugt.

Wie schmeckt der N° Zero Negroamaro?

Er schmeckt frisch, ausgewogen, fruchtig und würzig und zeigt Walderdbeere, Brombeere, Himbeere, schwarzen Pfeffer und Eukalyptus.

Wie wird der Wein hergestellt?

Die Trauben werden von Hand gelesen und bei 22–24°C mit zehn Tagen Maischekontakt vergoren. Danach reift der Wein im Edelstahltank.

Wird der N° Zero im Holzfass ausgebaut?

Nein. Der Ausbau erfolgt im Edelstahltank, sodass Frucht, Frische und Würze im Vordergrund bleiben.

Zu welchen Speisen passt Negroamaro?

Er passt besonders gut zu Braten, Schmorgerichten, Wild, Pasta mit Ragù, Parmigiana und gereiftem Hartkäse.

Bei welcher Temperatur sollte man ihn servieren?

Die empfohlene Serviertemperatur liegt zwischen 17 und 18°C.

Wie hoch ist der Alkoholgehalt?

Der Wein besitzt einen Alkoholgehalt von 14% Vol.

Enthält der Rotwein Sulfite?

Ja. Der Wein enthält Sulfite.

Welche Flaschengröße hat der N° Zero?

Eine Flasche enthält 0,75 l.

Wo kann man N° Zero Negroamaro online kaufen?

Den N° Zero Negroamaro Puglia IGT von Menhir kannst du bei Centro Italia im Online-Shop in Deutschland bestellen.