Primitivo Mucchietto, Pasqua • Rotwein aus Apulien • Primitivo

Primitivo Mucchietto Pasqua – Eine special Edition von der Familie Pasqua.

Der Primitivo Mucchietto Pasqua ist ein Rotwein mit kräftiger rubinroter Farbe und rubinroten Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und komplex mit Noten von reifen Waldfrüchten, Feigen, Schokolade, Vanille und Zimt. Am Gaumen ist er samtig, trocken und körperreich im Geschmack, im Abgang dennoch angenehm und mit feinen Tanninen.

Die Ernte erfolgt von Hand, die temperaturgeregelte Vinifikation sieht eine etwa 10-tägige Maischung unter häufigem Umpumpen vor. Nach dem Abschluss des biologischen Säureabbaus reift der Wein für kurze Zeit im Edelstahltank. Der Wein kann noch bis zu 3-4 Jahre nach der Weinlese reifen. Die Lagerung sollte an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort stattfinden. 

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Das Weingut Pasqua schreibt Geschichte seit fast einem Jahrhundert.

Die Geschichte von Pasqua Vigneti e Cantine begann 1925, als die erste Generation der Brüder Pasqua nach Verona kam, um ein Unternehmen zu gründen, das sich dem Verkauf von Weinen aus ihrer Heimat Apulien widmete. Mit dem Verkauf von Weinen legten sie die Grundlage eines echten Weinkellers. In wenigen Jahren etablierte sich das Unternehmen mit dem Erwerb neuer Weinberge im Raum Verona in der italienischen Weinszene. In den 1960er Jahren trat die zweite Generation in das Unternehmen ein, was eine Öffnung zum Export und eine Orientierung an Qualität mit sich brachte. Die Geburt von Cecilia Beretta in den 1980er Jahren, einem hochmodernen Bauernhof und Studienzentrum für die Erforschung von Rebsorten, Veredelungen und Weinbergen, ist das Symbol für das kontinuierliche Streben nach Exzellenz.

Mitte der 2000er Jahre tätigte das Unternehmen eine beträchtliche Investition, die seine Wurzeln in seinem Gebiet mit einem neuen Keller und Produktionsanlagen in San Felice im Herzen seiner Weinberge demonstriert. Mit dem Eintritt der dritten Generation in das Unternehmen, bestehend aus Riccardo und Alessandro, wurde der Drang nach Auslandsmärkten weiter verstärkt, der 2009 in der Gründung von Pasqua Usa LLC in New York gipfelte. Im Jahr 2017 erwarb Pasqua seinen chinesischen Importeur und gründete Pasqua Asia Ltd mit Sitz in Dalian. Das Unternehmen ist derzeit in 65 Märkten weltweit präsent.

Eigenschaften von dem Primitivo Mucchietto, Pasqua:

• Farbe: Rubinrot mit rubinroten Reflexen.
• Geruch: Brombeeren, Feigen und Himbeeren, Zimt und Vanille.
• Geschmack: Samtig, trocken und strukturiert mit feinen Tanninen.
• Speisenempfehlung: Fleisch, Pasta mit Ragout, reifer Käse.
• Serviertemperatur: 18-22°
• Glas: Mittelgroßer Kelch mit mittelgroßer Öffnung.