Herkunft & Hersteller

Der Chardonnay DOC Friuli Isonzo von Castello di Spessa ist ein italienischer Weißwein aus den Weinbergen von Cormons in Friaul-Julisch Venetien. Das Anbaugebiet Friuli Isonzo liegt im äußersten Nordosten Italiens zwischen den Voralpen, der slowenischen Grenze und der nahen Adria. Die Reben wachsen auf lehmig-sandigen Böden mit Kies, die Wasser gut ableiten und günstige Voraussetzungen für ausdrucksstarke, zugleich präzise Weißweine schaffen. Hergestellt wird der Chardonnay von Castello di Spessa, einem historischen Weingut und Schlossensemble in Capriva del Friuli. Das Haus verbindet eine jahrhundertealte Geschichte mit Weinbergen in den Herkunftsgebieten Collio und Friuli Isonzo. Dieser Wein gehört zur klassischen DOC-Isonzo-Linie des Guts und stellt Rebsorte, Frucht und kulinarische Vielseitigkeit in den Mittelpunkt. Für Centro Italia ist er eine charaktervolle Ergänzung im Sortiment für italienische Weißweine.

Produktmerkmale

Chardonnay gehört zu den international bekanntesten weißen Rebsorten und kann je nach Herkunft und Ausbau sehr unterschiedliche Weinstile hervorbringen. Die Interpretation von Castello di Spessa zeigt sich fruchtbetont, voll und ausgewogen, ohne durch Holznoten überlagert zu werden. Im Glas erscheint der Wein in einem intensiven Strohgelb. Das Bouquet wird von Banane und gelben Früchten geprägt. Am Gaumen wirkt er reich, harmonisch und anhaltend, mit einem angenehm würzigen, fein salzigen Finale. Die Reben wurden im Jahr 2001 gepflanzt und werden im Guyot-System erzogen. Eine kontrollierte Begrünung zwischen den Rebzeilen sowie die Bearbeitung des Bodens unmittelbar an den Rebstöcken unterstützen die gezielte Pflege der Weinberge. Wer Chardonnay aus Italien online kaufen möchte, findet hier einen trockenen friaulischen Weißwein mit reifer Frucht und klarer gastronomischer Ausrichtung.

• Produkt: Chardonnay DOC Friuli Isonzo
• Hersteller: Castello di Spessa
• Herkunft: Friaul-Julisch Venetien, Italien
• Gebiet der Weinberge: Cormons
• Denomination: Friuli Isonzo DOC
• Weinart: trockener italienischer Weißwein
• Rebsorte: Chardonnay
• Pflanzjahr des Weinbergs: 2001
• Erziehungssystem: Guyot
• Boden: lehmig-sandig mit Kies
• Weinbergsmanagement: kontrollierte Begrünung mit Bearbeitung der Rebzeilen
• Lese: Anfang September
• Vinifikation: sanfte Pressung und temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank
• Gärtemperatur: 16–18°C
• Ausbau: im Edelstahltank auf der Feinhefe bis März
• Farbe: intensives Strohgelb
• Aromatik: Banane und gelbe Früchte
• Geschmack: reich, ausgewogen und anhaltend mit fein salzigem Finale
• Alkoholgehalt: 14% Vol.
• Serviertemperatur: 10–12°C
• Inhalt: 0,75 l
• Allergene: enthält Sulfite

Rebsorte & Herstellung

Chardonnay ist eine anpassungsfähige Rebsorte, deren Charakter stark von Standort, Reifegrad und Kellerarbeit geprägt wird. In einem warmen, aber gut durchlüfteten Gebiet wie Friuli Isonzo kann sie reife gelbe Frucht, Fülle und eine zugleich klare Struktur entwickeln. Für diesen Wein werden die Trauben Anfang September gelesen und anschließend sanft gepresst. Der Most vergärt bei kontrollierten 16 bis 18°C in Edelstahltanks. Die moderate Gärtemperatur unterstützt den Erhalt der Fruchtaromen und ermöglicht eine saubere, präzise Vinifikation. Nach der alkoholischen Gärung bleibt der Chardonnay bis März auf der Feinhefe im Edelstahltank. Der Kontakt mit der Feinhefe trägt zu einem runderen Mundgefühl, zusätzlicher Substanz und einem längeren Geschmacksverlauf bei. Auf den Ausbau im Holzfass wird verzichtet. Dadurch bleiben Banane, gelbe Früchte und die natürliche Frische des Weins klar erkennbar, während das Hefelager für mehr Tiefe und Ausgewogenheit sorgt. Das Ergebnis ist ein Weißwein mit reifer Frucht und spürbarer Fülle, der dennoch nicht schwer oder von Röst- und Vanillenoten dominiert wirkt.

Aroma & Geschmack

Im Glas zeigt sich der Chardonnay in einem intensiven Strohgelb. Das Bouquet ist offen, fruchtbetont und angenehm reif. Banane bildet eine markante aromatische Note, begleitet von gelben Früchten, die an reifen Apfel, Birne oder Steinobst erinnern können. Am Gaumen wirkt der Weißwein voll und ausgewogen. Die Frucht besitzt genügend Substanz, um auch aromatischere Speisen zu begleiten, ohne überladen oder süßlich zu erscheinen. Das Finale ist angenehm würzig und fein salzig. Diese herzhafte Komponente setzt einen klaren Gegenpol zur reifen Frucht und verleiht dem Wein zusätzliche Spannung. Die empfohlene Serviertemperatur liegt zwischen 10 und 12°C. Zu stark gekühlt würden Frucht und Textur weniger deutlich hervortreten; bei zu hoher Temperatur könnte der Alkohol stärker wahrnehmbar werden. Für den Service eignet sich ein mittelgroßes bis großzügiges Weißweinglas, das dem Bouquet genügend Raum bietet. Eine längere Dekantierung ist nicht notwendig. Einige Minuten im geöffneten Glas reichen aus, damit sich Frucht und Geschmacksfülle entfalten können.

Verwendung & Serviervorschläge

Der Chardonnay DOC Friuli Isonzo passt besonders gut zu Gerichten, die feine maritime Aromen, eine cremige Textur oder leichte Röstaromen besitzen. Sein voller, ausgewogener Charakter begleitet Risotto, Fisch und Krustentiere, während das fein salzige Finale Frische in reichhaltigere Zubereitungen bringt. Als Auftakt zu einem Menü kann der Wein mit leichten italienischen Antipasti, mariniertem Gemüse, Crostini oder milden Fischvorspeisen serviert werden.

• Risotto: zu Gemüse-, Kräuter-, Fisch- und Meeresfrüchterisotto mit Produkten aus dem Bereich italienischer Reis und Risotto
• Fisch: zu gebratener Dorade, Wolfsbarsch, Kabeljau, Seezunge und anderen feinen Fischgerichten
• Meeresfrüchte: zu Muscheln, Calamari, Scampi, Garnelen und gemischten Frutti di Mare
• Krustentiere: zu gerösteten oder in Sauce zubereiteten Garnelen, Langusten und Hummer
• Fischvorspeisen: zu Thunfisch, Sardellen und ausgewählten italienischen Fischspezialitäten
• Pasta: zu italienischer Pasta mit Garnelen, Muscheln, Zucchini, Fisch oder einer milden cremigen Sauce
• Gemüse: zu Fenchel, Zucchini, Erbsen, grünem Spargel, Artischocken und mildem Ofengemüse
• Serviertemperatur: bei 10–12°C in einem großzügigen Weißweinglas servieren

Besonders stimmig ist die Kombination mit einem Risotto mit Garnelen, Zucchini oder jungem Gemüse. Die reife Frucht des Weins ergänzt die leichte Süße von Reis und Krustentieren, während das salzige Finale dem cremigen Gericht Kontur gibt. Auch zu Pasta mit Muscheln, Petersilie und einem guten nativen Olivenöl extra bleibt der Chardonnay präsent, ohne die maritimen Aromen zu überdecken. Bei gerösteten Krustentieren greift seine Fülle die Röstaromen auf, während die frische Seite des Weins das Gericht ausbalanciert.

Kulinarischer Kontext

Chardonnay gehört seit Langem zur Weinkultur von Friaul-Julisch Venetien. Obwohl die Rebsorte international verbreitet ist, entwickelt sie im Nordosten Italiens eine eigenständige Verbindung aus reifer Frucht, Frische und kulinarischer Vielseitigkeit. Die regionale Küche vereint Einflüsse aus dem Alpenraum, dem venezianischen Hinterland, Slowenien und der Adriaküste. Fisch und Meeresfrüchte stehen neben Reisgerichten, Suppen, Gemüse, Käse, Salumi und italienischer Polenta. Ein voller, aber nicht holzbetonter Chardonnay kann viele dieser Gerichte begleiten. Seine Frucht passt zu gerösteten Krustentieren und cremigem Risotto, während der fein salzige Ausklang maritime Aromen aufnimmt. Auch eine Auswahl aus der italienischen Frischetheke mit mildem Käse, Gemüse und feinen Vorspeisen kann einen passenden Rahmen bilden. Die Vinifikation im Edelstahltank bewahrt dabei die klare, direkte Seite der Rebsorte; die Reifung auf der Feinhefe gibt dem Wein genügend Textur für eine vollständige Mahlzeit. Dadurch funktioniert er nicht nur als Begleiter eines einzelnen Fischgerichts, sondern ebenso zu einem Menü aus Antipasti, Risotto und Meeresfrüchten.

Fazit

Der Chardonnay DOC Friuli Isonzo von Castello di Spessa ist ein trockener italienischer Weißwein aus den Weinbergen von Cormons. Die im Jahr 2001 gepflanzten Reben wachsen auf lehmig-sandigen Böden mit Kies und werden im Guyot-System erzogen. Nach der sanften Pressung vergärt der Most bei kontrollierten 16 bis 18°C im Edelstahltank und reift anschließend bis März auf der Feinhefe. Im Glas zeigt sich der Wein in intensivem Strohgelb. Banane und gelbe Früchte prägen das Bouquet, während der Geschmack reich, ausgewogen und anhaltend wirkt und in einem angenehm würzigen, fein salzigen Finale endet. Mit 14% Vol. und einer empfohlenen Serviertemperatur von 10–12°C eignet er sich besonders zu Risotto, Fisch, Meeresfrüchten, Krustentieren und feinen Pastagerichten. Wer Chardonnay DOC Friuli Isonzo online kaufen möchte und einen fruchtigen, ausgewogenen Weißwein aus dem Friaul sucht, findet hier eine vielseitige und charaktervolle Wahl.

FAQ

Was ist der Chardonnay DOC Friuli Isonzo von Castello di Spessa?

Er ist ein trockener italienischer Weißwein aus Chardonnay-Trauben mit der geschützten Herkunftsbezeichnung Friuli Isonzo DOC.

Woher stammt dieser Chardonnay?

Die Trauben stammen aus Weinbergen bei Cormons in Friaul-Julisch Venetien.

Wer stellt den Chardonnay DOC Friuli Isonzo her?

Hersteller ist Castello di Spessa, ein historisches Weingut und Schlossensemble in Capriva del Friuli.

Wie schmeckt der Chardonnay von Castello di Spessa?

Er zeigt Aromen von Banane und gelben Früchten und schmeckt reich, ausgewogen und anhaltend mit einem angenehm würzigen, fein salzigen Finale.

Welche Farbe hat der Wein?

Der Chardonnay besitzt eine intensive strohgelbe Farbe.

Wie wird dieser Weißwein hergestellt?

Nach einer sanften Pressung vergärt der Most bei kontrollierten 16 bis 18°C im Edelstahltank und reift anschließend bis März auf der Feinhefe.

Wird der Chardonnay im Holzfass ausgebaut?

Nein. Gärung und Ausbau erfolgen im Edelstahltank, sodass Frucht, Frische und die klare Stilistik der Rebsorte im Vordergrund bleiben.

Zu welchen Speisen passt der Chardonnay?

Er passt besonders gut zu Risotto, feinen Fischgerichten, Meeresfrüchten, Krustentieren und Pasta mit Fisch oder Gemüse.

Bei welcher Temperatur sollte man den Wein servieren?

Die empfohlene Serviertemperatur liegt zwischen 10 und 12°C.

Wie hoch ist der Alkoholgehalt?

Der Chardonnay besitzt einen Alkoholgehalt von 14% Vol.

Enthält der Wein Sulfite?

Ja. Der Wein enthält Sulfite.

Welche Flaschengröße hat der Wein?

Eine Flasche enthält 0,75 l.

Wo kann man Chardonnay DOC Friuli Isonzo online kaufen?

Den Chardonnay DOC Friuli Isonzo von Castello di Spessa kann man bei Centro Italia im Online-Shop in Deutschland bestellen – ideal für alle, die italienischen Chardonnay und Weißwein aus dem Friaul online kaufen möchten.