Der Critone Librandi Calabria IGT Bianco ist ein trockener italienischer Weißwein, der die aromatische Fülle des Chardonnay mit der Frische des Sauvignon Blanc verbindet. Die Cuvée aus 90 % Chardonnay und 10 % Sauvignon Blanc stammt aus den Weinbergen des Familienweinguts Librandi an der ionischen Küste Kalabriens. Im Glas entfaltet sie ein facettenreiches Bouquet aus grünem Apfel, Pfirsich, Aprikose, Zitrusfrüchten und feinen floralen Nuancen. Am Gaumen präsentiert sich der Critone frisch, harmonisch und angenehm rund, mit lebendiger Säure, einer charakteristischen salzigen Note und einem anhaltenden Finale. Ein vielseitiger mediterraner Weißwein, der besonders gut zu Fisch, Meeresfrüchten, Antipasti und leichten italienischen Gerichten passt.

Herkunft & Hersteller

Der Critone stammt vom Familienweingut Librandi mit Sitz in Cirò Marina, an der ionischen Küste Kalabriens. Die Geschichte des Unternehmens ist eng mit der jahrhundertealten Weinbautradition Süditaliens verbunden. Bereits in den 1950er-Jahren begann die Familie Librandi, ihre Weine selbst abzufüllen und den traditionsreichen Weinbau der Region weiterzuentwickeln.
Heute zählt Librandi zu den prägenden Namen des kalabrischen Weinbaus. Das Familienunternehmen verbindet die Pflege einheimischer Rebsorten wie Gaglioppo, Greco Bianco und Magliocco mit der Erforschung des regionalen Terroirs und der Kultivierung internationaler Rebsorten.
Die Trauben für den Critone wachsen auf den Weingütern Critone und Rosaneti in den Gemeinden Strongoli, Rocca di Neto und Casabona, unweit des Ionischen Meeres. Die Weinberge liegen auf kalkhaltigen, tonigen Böden, deren Eigenschaften zur Entwicklung der charakteristischen Struktur und Frische des Weins beitragen.
Mit dem Critone zeigt Librandi, wie sich international verbreitete Rebsorten in die Landschaft und Weinbaukultur Kalabriens integrieren lassen. Entdecke auch unsere weiteren Weine von Librandi im Centro Italia Online-Shop.

Produktmerkmale

Der Critone gehört zu den charakteristischen Weißweinen von Librandi und verbindet ein international geprägtes Rebsortenprofil mit der Herkunft aus dem mediterranen Süden Italiens. Die Cuvée zeichnet sich durch ihre klare Frucht, eine lebendige Säure und eine angenehm vollmundige Struktur aus.

• Weinart: Trockener italienischer Weißwein
• Herkunft: Kalabrien, Italien
• Klassifizierung: Calabria IGT Bianco
• Rebsorten: 90 % Chardonnay und 10 % Sauvignon Blanc
• Ausbau: Im Edelstahltank mit anschließender kurzer Flaschenreife
• Farbe: Helles, leuchtendes Strohgelb
• Aroma: Grüner Apfel, Pfirsich, Aprikose, Zitrusfrüchte und florale Noten
• Geschmack: Trocken, frisch, fruchtbetont, harmonisch und angenehm salzig-mineralisch
• Alkoholgehalt: 12,5 % Vol.
• Serviertemperatur: 8–10 °C
• Inhalt: 0,75 l
• Allergene: Enthält Sulfite

Seine besondere Stärke liegt im Gleichgewicht zwischen fruchtiger Fülle und Frische. Damit eignet sich der Critone sowohl als Aperitivo-Wein als auch als Begleiter zu zahlreichen mediterranen Gerichten.

Rebsorten & Herstellung

Die Cuvée besteht aus 90 % Chardonnay und 10 % Sauvignon Blanc, zwei international verbreiteten weißen Rebsorten, die sich in den Weinbergen Kalabriens erfolgreich etabliert haben.
Der Chardonnay bildet die Grundlage des Weins. Er bringt eine ausgeprägte Fruchtigkeit, eine harmonische Struktur und eine angenehme Fülle mit. In den kalabrischen Weinbergen entwickelt er Aromen von gelben Früchten und tropischem Obst, begleitet von einer lebendigen Frische.
Der Sauvignon Blanc ergänzt die Cuvée mit einer aromatischen, frischeren Komponente. Typische Zitrus- und Kräuternoten verleihen dem Wein zusätzliche Lebendigkeit und unterstreichen seine klare, elegante Ausrichtung.
Die Reben wachsen auf kalkhaltigen, tonigen Böden und werden überwiegend im Kordonerziehungssystem kultiviert. Die Weinlese erfolgt gewöhnlich zwischen Ende August und Anfang September, wenn die Trauben ihre gewünschte Reife erreicht haben.
Nach der Ernte werden die Trauben schonend gepresst und der Most temperaturkontrolliert in Edelstahltanks vergoren. Auch der anschließende Ausbau findet im Edelstahl statt. Eine kurze Flaschenreife vor der Vermarktung vervollständigt den Herstellungsprozess.
Durch den Verzicht auf eine Holzfassreife bleiben die fruchtigen und floralen Eigenschaften der Rebsorten im Vordergrund. Das Ergebnis ist ein klar strukturierter Weißwein mit ausgeprägter Frische und einer ausgewogenen Verbindung von Frucht und Mineralität.

Aroma & Geschmack

Im Glas zeigt sich der Critone in einem leuchtenden Strohgelb mit hellen, zitronengelben Reflexen. Sein Bouquet ist fruchtbetont und vielschichtig, ohne überladen zu wirken.
In der Nase verbinden sich Aromen von grünem Apfel und reifem Pfirsich mit Nuancen von Aprikose und tropischen Früchten. Hinzu kommen frische Zitrusnoten, zarte weiße Blüten und ein feiner kräuteriger Akzent, der an frisch geschnittenes Gras erinnert.
Am Gaumen wirkt der Wein trocken, frisch und zugleich angenehm rund. Die Fruchtigkeit des Chardonnay verleiht ihm Fülle und einen weichen Schmelz, während der Sauvignon Blanc zusätzliche Frische und aromatische Spannung einbringt.
Eine lebendige, gut eingebundene Säure sorgt für Balance. Dazu kommt eine salzig-mineralische Nuance, die den mediterranen Charakter des Weins unterstreicht.
Das Finale ist klar, harmonisch und anhaltend, mit fruchtigen und leicht würzigen Eindrücken. Der Critone verbindet damit die Zugänglichkeit eines fruchtigen Chardonnay mit der Frische und aromatischen Präzision des Sauvignon Blanc.

Serviervorschläge & Speisenbegleitung

Der Critone entfaltet seine aromatischen Eigenschaften besonders gut bei einer Serviertemperatur von etwa 8–10 °C. Ein mittelgroßes Weißweinglas bietet ausreichend Raum, damit sich die fruchtigen und floralen Nuancen entwickeln können.
Durch seine Verbindung aus Frische, Fruchtigkeit und harmonischer Struktur eignet er sich besonders für die mediterrane Küche. Seine lebendige Säure und die salzige Note ergänzen zahlreiche Gerichte, ohne deren Geschmack zu überdecken.

• Fischgerichte: Besonders passend zu gegrillter Dorade, Wolfsbarsch, Ofenfisch und Fischfilets mit Zitronen-Olivenöl-Dressing.
• Meeresfrüchte: Eine harmonische Begleitung zu Garnelen, Muscheln, Calamari und leichten Meeresfrüchte-Antipasti.
• Pasta & Risotto: Ideal zu Spaghetti alle Vongole, Linguine mit Garnelen oder einem cremigen Risotto mit Meeresfrüchten.
• Gemüsegerichte: Eine schöne Kombination mit gegrillter Zucchini, Auberginen, Spargel und mediterranen Gemüse-Antipasti.
• Leichte Vorspeisen: Passend zu frischem Mozzarella, mildem Käse, Salaten und sommerlichen Antipasti.
• Aperitivo: Gut gekühlt eignet sich der Critone auch als Begleiter zu kleinen herzhaften Häppchen und einem unkomplizierten italienischen Aperitivo.

Eine besonders schöne Kombination ist die süditalienische Orata all’acqua pazza: Dorade, die mit Cherrytomaten, Knoblauch, Olivenöl, Kräutern und etwas Weißwein in einem aromatischen Sud gegart wird. Die Frische des Critone ergänzt die zarten Fischaromen und die mediterrane Würze des Gerichts.
Dank seiner ausgewogenen Struktur lässt sich der Wein sowohl zu einem leichten Mittagessen als auch zu einem mehrgängigen Abendessen servieren.

Kulinarischer Kontext: Internationaler Weißwein mit kalabrischer Seele

Kalabrien ist vor allem für seine traditionsreichen Rotweine bekannt. Rebsorten wie Gaglioppo und Magliocco prägen seit Jahrhunderten die Identität der Region. Gleichzeitig bietet die abwechslungsreiche Landschaft zwischen Ionischem Meer, Tyrrhenischem Meer und Gebirge interessante Voraussetzungen für die Herstellung frischer und aromatischer Weißweine.
Librandi begann in den 1980er-Jahren, sich intensiver mit internationalen Rebsorten zu beschäftigen. Der Critone entstand aus dieser Verbindung von regionalem Terroir, weinbaulicher Forschung und dem Wunsch, neue Ausdrucksformen kalabrischer Weine zu entwickeln.
Sein Name erinnert an Kriton, einen Vertrauten des griechischen Philosophen Sokrates. Damit verweist er auch auf das antike kulturelle Erbe Kalabriens, dessen Weinbaugeschichte eng mit der griechischen Besiedlung Süditaliens verbunden ist.
Der Wein steht für eine moderne Interpretation dieser Region: Chardonnay und Sauvignon Blanc werden nicht als bloße Nachahmung internationaler Weinstile eingesetzt, sondern entwickeln in den Weinbergen Kalabriens einen eigenständigen Charakter.
Wer auch einen Weißwein aus einer traditionellen kalabrischen Rebsorte kennenlernen möchte, findet mit dem Cirò Bianco DOC von Librandi eine interessante Alternative aus 100 % Greco Bianco.
Weitere Weine verschiedener Regionen und Rebsorten findest Du in unserer Auswahl italienischer Weißweine.

Lagerung & Trinkgenuss

Der Critone ist auf den Genuss in seiner frischen, fruchtbetonten Phase ausgerichtet. Seine Eigenschaften kommen besonders gut innerhalb der ersten ein bis drei Jahre nach der Ernte zur Geltung.
Für die Lagerung empfiehlt sich ein kühler, dunkler Ort ohne starke Temperaturschwankungen. Direkte Sonneneinstrahlung und hohe Temperaturen sollten vermieden werden, damit die Fruchtaromen und die frische Struktur möglichst gut erhalten bleiben.
Vor dem Servieren kann der Wein im Kühlschrank auf die gewünschte Temperatur gebracht werden. Nach dem Öffnen empfiehlt es sich, die Flasche wieder zu verschließen und kühl aufzubewahren. So lässt sich der verbleibende Wein auch am folgenden Tag genießen.

Fazit

Der Critone Calabria IGT Bianco von Librandi zeigt, wie harmonisch sich internationale Rebsorten mit dem mediterranen Terroir Kalabriens verbinden lassen. Chardonnay sorgt für Fruchtigkeit und Fülle, Sauvignon Blanc für aromatische Frische und Lebendigkeit.
Mit seinen Noten von grünem Apfel, Pfirsich, Zitrusfrüchten und weißen Blüten, seiner ausgewogenen Struktur und dem angenehm salzigen Finale eignet sich dieser trockene Weißwein besonders gut zu Fisch, Meeresfrüchten, Gemüsegerichten und italienischen Antipasti.
Ein charaktervoller, vielseitiger Weißwein aus Süditalien – für alle, die frische, fruchtbetonte Cuvées mit mediterraner Persönlichkeit schätzen.

FAQ – Häufig gestellte Fragen

Was ist der Critone Librandi Calabria IGT Bianco?

Ein trockener italienischer Weißwein aus Kalabrien, hergestellt vom Familienweingut Librandi. Die Cuvée besteht aus 90 % Chardonnay und 10 % Sauvignon Blanc und zeichnet sich durch Fruchtigkeit, Frische und eine harmonische Struktur aus.

Woher kommt der Critone von Librandi?

Der Wein stammt aus Kalabrien in Süditalien. Seine Trauben wachsen in den Weinbergen der Gemeinden Strongoli, Rocca di Neto und Casabona, unweit der ionischen Küste.

Welche Rebsorten enthält der Critone Librandi?

Der Critone besteht aus 90 % Chardonnay und 10 % Sauvignon Blanc. Chardonnay verleiht ihm Fruchtigkeit und Fülle, während Sauvignon Blanc seine Frische und aromatische Lebendigkeit ergänzt.

Ist der Critone Librandi trocken oder lieblich?

Der Critone ist ein trockener Weißwein mit lebendiger Säure, harmonischer Frucht und einer angenehm salzig-mineralischen Note.

Wie schmeckt der Critone aus Kalabrien?

Er zeigt Aromen von grünem Apfel, Pfirsich, Aprikose und Zitrusfrüchten, begleitet von weißen Blüten und feinen Kräuternoten. Am Gaumen ist er frisch, rund, ausgewogen und anhaltend.

Wird der Critone Librandi im Barrique ausgebaut?

Nein. Die Vinifikation und der Ausbau erfolgen im Edelstahltank. Anschließend reift der Wein noch kurz in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

Zu welchen Gerichten passt der Critone Weißwein?

Besonders gut zu Fisch, Meeresfrüchten, Spaghetti alle Vongole, Risotto mit Garnelen, gegrilltem Gemüse, leichten Antipasti und frischem Käse.

Bei welcher Temperatur sollte man Critone servieren?

Am besten gut gekühlt bei etwa 8–10 °C. So kommen die fruchtigen und floralen Aromen sowie die charakteristische Frische besonders gut zur Geltung.

Wie hoch ist der Alkoholgehalt des Critone?

Der Critone Librandi besitzt einen Alkoholgehalt von 12,5 % Vol.

Enthält der Critone Librandi Sulfite?

Ja. Der Wein enthält Sulfite.

Wie lange kann man den Critone lagern?

Der Wein eignet sich besonders für den Genuss innerhalb der ersten ein bis drei Jahre nach der Ernte, wenn seine Frische und Fruchtigkeit im Vordergrund stehen.

Welche Flaschengröße hat der Critone Calabria IGT?

Der Critone wird in der klassischen 0,75-l-Weinflasche angeboten.

Wo kann man Critone Librandi online kaufen?

Den Critone Calabria IGT Bianco von Librandi kannst Du im Centro Italia Online-Shop bestellen und bequem innerhalb Deutschlands liefern lassen.