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Der Etna Bianco Altamora vom Weingut des berühmten sizilianischen Produzenten Cusumano an den nördlichen Hängen des Vulkans. Ein schöner strohgelber Wein aus Carricante-Trauben, der einen einzigartigen mineralischen und fruchtigen Wein ergibt. 3 Gläser in Gambero Rosso.
Farbe: Strohgelb.
Geruch:Tief blumige, mineralische und fruchtige Noten.
Geschmack: Frischer Heu mit Zitrus, frisch und fest, gute Hartnäckigkeit.
Etna Bianco Altamora: Ein frischer und mineralischer Weißwein, typisch für den Ätna.
Der Etna Bianco Altamora aus dem Weingut Cusumano entsteht aus reinen Carricante-Trauben. Er stammt von einem Spalier, der auf etwa 8 Hektar Weinbergen entlang des Praino-Bezirks in der Gemeinde Milo und auf dem frischen Land des Verzella-Bezirks Castiglione di Sicilia angebaut wird.
Die Ernte erfolgt in den zweiten zehn Oktobertagen vollständig von Hand. Nach einem sanften Pressen der Trauben fermentiert der Most in Stahl bei einer Temperatur von 18 bis 20 ° C, bleibt 4 Monate in denselben Behältern auf seiner feinen Hefe und verfeinert ihn dann in der Flasche weiter. Dann kommt er endlich auf den Markt,
Es ist in ein wunderschönes strohgelbes Glas mit goldenen Reflexen. Seine Düfte umreißen ein mineralisches und rauchiges Bouquet, in dem weiße Früchte und Feuerstein mit leichten Noten von weißem Pfeffer im Vordergrund hervorstechen. Am Gaumen ist er weich und frisch mit einer langen Ausdauer.
Der Etna Bianco Altamora passt hervorragend zu Vorspeisen und Fischsuppen, zu gedämpften Krebstieren und gedünstetem weißem Fleisch. Wir empfehlen ihn auch zu Sushi.
Cusumano – Das sizilianische Weingut produziert die besten Weine in ganz Süditalien.
Das Weingut Cusumano liegt in Partinico, im Nordosten Siziliens. Vor über 40 Jahren wurde der Familienbetrieb von Francesco Cusumano gegründet mit dem Gedanken, dass es für jede Rebsorte einen optimalen Standort gibt. Cusumano suchte also in Sizilien nach den Regionen, die für unterschiedliche Rebsorten die besten Voraussetzungen bieten. Er kaufte die Weinberge, die für autochtone Rebsorten wie Insolia, Nero d’Avola und internationale wie Cabernet Sauvignon oder Merlot die besten mikroklimatischen Bedingungen lieferten. Das Weingut verfügt heute über rund 450 Hektar Rebflächen. In den neunziger Jahren traten die Söhne Alberto und Diego in den Betrieb ein und beschleunigten die Entwicklung. Cusumano baute eine neue Kellerei mit modernster Technologie. Stahltanks zur Gärung mit Temperaturkontrolle, Barriques aus französischer Eiche und klimatisierte Lagerkeller. Seit vielen Jahren gehören die Weine von Cusumano zu den besten, die in ganz Süditalien erzeugt werden.
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