Herkunft & Hersteller

Der Garganega Veneto IGT von Cantina Valpolicella Negrar ist ein trockener italienischer Weißwein aus dem Soave-Gebiet in Venetien. Diese Weinlandschaft liegt östlich von Verona und ist besonders eng mit der weißen Rebsorte Garganega verbunden. Der Wein wird sortenrein erzeugt und zeigt ihre typische Verbindung aus heller Frucht, floralen Nuancen, Frische und einer feinen Bittermandelnote im Abgang.
Hergestellt wird er von Cantina Valpolicella Negrar. Die historische Winzergenossenschaft wurde 1933 gegründet und vereint heute mehr als 230 Mitglieder, die rund 700 Hektar Weinberge bewirtschaften. Ihr Sitz befindet sich in Negrar di Valpolicella vor den Toren Veronas. Neben den bekannten Rotweinen der Valpolicella widmet sich die Kellerei auch den traditionellen weißen Rebsorten der Provinz Verona. Weitere Abfüllungen des Hauses findest du in der Auswahl Cantina-Negrar-Weine bei Centro Italia. Der Garganega ergänzt dabei das Sortiment für italienische Weißweine mit einem unkomplizierten, rebsortentypischen Wein für Aperitivo und mediterrane Küche.

Produktmerkmale

Garganega gilt als die prägende weiße Rebsorte des Soave-Gebiets und wird in den Hügeln rund um Verona bereits seit Jahrhunderten kultiviert. Bei dieser Abfüllung steht sie ohne ergänzende Rebsorten im Mittelpunkt. Der Wein trägt die geografische Herkunftsbezeichnung Veneto IGT und wird als trockener Stillwein angeboten.
Im Glas zeigt er sich strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist fein und wird von hellen Früchten sowie leicht floralen Noten geprägt. Am Gaumen wirkt der Weißwein mittelkräftig, harmonisch und frisch. Der Ausklang erinnert an Bittermandel – ein Aromeneindruck, der häufig mit Garganega verbunden wird und dem fruchtigen Profil eine angenehm herbe Kontur verleiht. Wer Garganega aus Italien entdecken möchte, findet hier einen zugänglichen Einstieg in die Weißweinkultur Veronas.

• Produkt: Garganega Veneto IGT
• Hersteller: Cantina Valpolicella Negrar
• Herkunft: Venetien, Italien
• Produktionsgebiet: Soave, Provinz Verona
• Denomination: Veneto IGT
• Weinart: trockener italienischer Weißwein
• Rebsorte: 100% Garganega
• Farbe: Strohgelb mit grünlichen Reflexen
• Bouquet: helle Früchte und feine florale Noten
• Geschmack: mittelkräftig, harmonisch und frisch
• Abgang: charakteristische Bittermandelnote
• Alkoholgehalt: 12% Vol.
• Serviertemperatur: 10–12°C
• Inhalt: 0,75 l
• Allergene: enthält Sulfite
• GTIN: 8002053036946
• Inverkehrbringer: Cantina Valpolicella Negrar, Via Cà Salgari 2, 37024 Negrar di Valpolicella, Verona, Italien

Rebsorte & Herstellung

Garganega ist eine traditionsreiche weiße Rebsorte aus dem Nordosten Italiens. Ihr wichtigstes Anbaugebiet befindet sich rund um Soave in der Provinz Verona. Dort kann sie trockene Weißweine mit heller Frucht, floralen Noten, ausgewogener Frische und einem leicht mandelartigen Finale hervorbringen. Sie bildet zugleich die wichtigste Rebsorte der bekannten Soave-Weine. Beim Garganega von Cantina Negrar wird ausschließlich diese Rebsorte verwendet. Dadurch ist sein Profil besonders klar: keine aromatisch dominante Cuvée, sondern ein geradliniger Weißwein, der den typischen Charakter der Traube in den Vordergrund stellt. Seine mittlere Struktur macht ihn substanzreicher als einen sehr leichten Aperitifwein, ohne ihn schwer wirken zu lassen. Obwohl die Trauben aus dem Soave-Gebiet stammen, wird diese Abfüllung als Garganega Veneto IGT vermarktet. Garganega bezeichnet dabei die Rebsorte, während Soave DOC eine eigene geschützte Herkunftsbezeichnung mit festgelegten Produktionsregeln ist. Der IGT-Stil erlaubt es, die Rebsorte und ihre unmittelbare Zugänglichkeit besonders deutlich hervorzuheben.

Aroma & Geschmack

Das Erscheinungsbild ist klar und strohgelb, begleitet von grünlichen Reflexen. In der Nase zeigt sich der Wein fein und zurückhaltend aromatisch. Helle Früchte bilden den Schwerpunkt, ergänzt durch leichte florale Anklänge. Das Bouquet wirkt dadurch frisch und ausgewogen, ohne parfümiert oder überladen zu erscheinen.
Am Gaumen besitzt der Garganega eine mittlere Fülle. Er wirkt harmonisch, lebendig und angenehm geradlinig. Die Frucht bleibt präsent, wird jedoch von einer dezent herben Bittermandelnote im Finale ergänzt. Dieser Kontrast gibt dem Wein Kontur und macht ihn besonders interessant zu Speisen: Die Frische begleitet Gemüse und Fisch, während die Mandelnuance auch mit leicht gerösteten oder herzhaften Komponenten harmoniert.
Serviere den Weißwein bei 10–12°C. Ist er deutlich kälter, treten seine floralen und fruchtigen Noten weniger klar hervor. Ein mittelgroßes Weißweinglas bietet ausreichend Raum für das Bouquet. Eine längere Belüftung oder Dekantierung ist nicht notwendig; wenige Minuten im geöffneten Glas genügen.

Verwendung & Serviervorschläge

Dieser venezianische Weißwein eignet sich besonders zu leichten Vorspeisen, Pasta mit Gemüse und Fischgerichten. Seine Frische hält cremige oder in Olivenöl zubereitete Speisen lebendig, während der fein herbe Ausklang einen angenehmen Gegenpol zu milden und leicht süßlichen Zutaten bildet. Zum Aperitivo passt er zu italienischen Antipasti, Crostini, gegrilltem Gemüse, mildem Käse und kleinen Fischvorspeisen.

• Antipasti: zu Zucchini, Artischocken, Paprika, Oliven, Crostini und milden Gemüsecremes
• Pasta: zu italienischer Pasta mit Zucchini, Spargel, Kräutern, Garnelen oder einer leichten Fischsauce
• Risotto: zu Gemüse-, Kräuter- und Fischrisotto mit Produkten aus der Kategorie italienischer Reis und Risotto
• Fisch: zu Dorade, Wolfsbarsch, Forelle, Seezunge, Kabeljau und mild gewürzten Fischfilets
• Meeresfrüchte: zu Garnelen, Muscheln, Calamari und leichten Antipasti di Mare
• Vegetarische Küche: zu Spargel, Fenchel, Erbsen, Zucchini, Pilzen und hellem Ofengemüse
• Milder Käse: zu Mozzarella, Ricotta, mildem Asiago und jungem Ziegenkäse
• Serviertemperatur: bei 10–12°C in einem mittelgroßen Weißweinglas servieren

Besonders gut funktioniert der Wein zu einer Pasta mit Zucchini, Kräutern und Olivenöl. Die helle Frucht begleitet das Gemüse, während die Bittermandelnote dem einfachen Gericht zusätzliche Tiefe gibt. Zu gegrilltem Fisch greift die frische Struktur Zitrone und Kräuter auf, ohne die feinen Aromen des Fisches zu überdecken.
Auch ein Risotto mit grünem Spargel, Erbsen oder Meeresfrüchten ist eine passende Wahl. Die mittlere Fülle des Weins kann die cremige Textur des Reises begleiten, während seine Frische verhindert, dass die Kombination schwer wirkt.

Kulinarischer Kontext

Garganega gehört untrennbar zur Weinkultur von Venetien. Die Rebsorte ist vor allem in der Provinz Verona und im Soave-Gebiet verbreitet. Dort entstehen aus ihr sowohl unkomplizierte, frische Alltagsweine als auch strukturiertere Soave-Abfüllungen. Typisch bleibt die Verbindung aus heller Frucht, floralen Nuancen, Frische und einem mandelartigen Ausklang. Die Küche Venetiens bietet zahlreiche natürliche Kombinationen. Dazu gehören Risotto mit Gemüse oder Fisch, Polenta, Gerichte aus der Lagune, Süßwasserfisch, Muscheln und einfache Pasta mit saisonalen Zutaten. Ein trockener Garganega passt zu dieser Küche, weil er aromatisch präsent bleibt, sich aber nicht vor die Speisen drängt. Wer die Rebsorte in einer klassischen DOC-Cuvée kennenlernen möchte, kann sie mit dem Soave Classico von Cantina Negrar vergleichen. Während der Garganega Veneto IGT die Rebsorte sortenrein zeigt, wird der Soave Classico aus Garganega und ergänzenden weißen Sorten erzeugt. Beide Weine stammen aus derselben veronesischen Weißweinkultur, setzen jedoch unterschiedliche Schwerpunkte.

Fazit

Der Garganega Veneto IGT von Cantina Valpolicella Negrar ist ein trockener, sortenreiner Weißwein aus dem Soave-Gebiet bei Verona. Er zeigt eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, feine Aromen heller Früchte und florale Nuancen. Am Gaumen wirkt er mittelkräftig, harmonisch und frisch und endet mit einer für Garganega charakteristischen Bittermandelnote. Mit 12% Vol. und einer empfohlenen Serviertemperatur von 10–12°C eignet er sich besonders zu Antipasti, Pasta mit Gemüse, Risotto, Fisch und Meeresfrüchten. Wer Garganega Wein von Cantina Negrar online kaufen und eine typische weiße Rebsorte Venetiens kennenlernen möchte, findet hier einen vielseitigen und angenehm zugänglichen Speisenbegleiter.

FAQ

Was ist der Garganega Veneto IGT von Cantina Negrar?

Er ist ein trockener italienischer Weißwein aus dem Soave-Gebiet bei Verona, der ausschließlich aus Garganega-Trauben hergestellt wird.

Woher stammt der Garganega Wein?

Die Trauben stammen aus dem Soave-Gebiet in der norditalienischen Region Venetien.

Wer stellt den Wein her?

Hersteller ist Cantina Valpolicella Negrar, eine 1933 gegründete Winzergenossenschaft aus Negrar di Valpolicella bei Verona.

Welche Rebsorte enthält der Wein?

Der Weißwein wird zu 100% aus Garganega hergestellt.

Wie schmeckt der Garganega von Cantina Negrar?

Er schmeckt mittelkräftig, harmonisch und frisch und zeigt helle Frucht, florale Nuancen sowie eine feine Bittermandelnote im Abgang.

Ist Garganega dasselbe wie Soave?

Nein. Garganega ist eine Rebsorte. Soave ist eine geschützte Herkunftsbezeichnung für Weißwein aus dem Gebiet rund um Soave.

Ist dieser Wein ein Soave DOC?

Nein. Er stammt aus dem Soave-Gebiet, wird jedoch als Garganega Veneto IGT abgefüllt.

Zu welchen Speisen passt Garganega?

Er passt besonders gut zu Antipasti, Gemüse-Pasta, Risotto, Fisch, Meeresfrüchten und mildem Käse.

Bei welcher Temperatur sollte man den Weißwein servieren?

Die empfohlene Serviertemperatur liegt zwischen 10 und 12°C.

Wie hoch ist der Alkoholgehalt?

Der Wein besitzt einen Alkoholgehalt von 12% Vol.

Enthält der Garganega Sulfite?

Ja. Der Wein enthält Sulfite.

Welche Flaschengröße hat der Wein?

Eine Flasche enthält 0,75 l.

Wo kann man Garganega Wein von Cantina Negrar online kaufen?

Den Garganega Veneto IGT von Cantina Negrar kannst du bei Centro Italia im Online-Shop in Deutschland bestellen.