Grüner Veltliner, Kellerei Eisacktal • Weißwein aus Südtirol • Grüner Veltliner

Grüner Veltliner: Ein Weißwein aus Südtirol.

Der Grüner Veltliner kommt aus Österreich und wird in Südtirol, am meistens im Eisacktal, angebaut. Er wird dort angebaut wo damals der heimische Frührote Veltliner zuhause war. Der Grüner Veltliner mag etwas tiefgründigere, fruchtbare und warme Böden. Denn alle diese Faktoren zählen um ihn als einen Besonderheit der Südtiroler Weinszene zu machen. Der Veltliner ist ein Weißwein mit feinwürzigem Geschmack und lebendiger Säure. Seine Farbe ist grünlich bis hellgelb. An der Nase ist er frisch und fruchtig mit Noten von grünem Apfel. Der Weißwein Grüner Veltliner entsteht aus der gleichen Rebsorte, die Vinifizierung erfolgt durch eine Verarbeitung, Pressung und temperaturkontrollierte Gärung. Der Ausbau geschieht auf der Feinhefe im Edelstahltank ohne biologischem Säureabbau. Die Anbauhöhe der Reben liegt auf ca 500-750 Metern und das Erntezeitraum ist am Ende September.

Unsere Speisenempfehlung ist ihn zu Fischvorspeisen, weichem Käse oder auch zu weißem Fleisch und gegrilltem Fisch zu servieren. Die ideale Serviertemperatur liegt bei  8°/10° C. 

Kellerei Eisacktal: Bewusstsein der Verantwortung. 

Die Kellerei Eisacktal glaubt an den Wert der Zusammenarbeit lokaler Familienbetriebe. Das Ziel ist es daher, durch sorgfältige Verarbeitung der Trauben, qualitativ hochwertige Weine hervorzubringen. Umso auch den Respekt und die Bindung zur einzigartigen Natur für künftige Generationen zu bewahren. Die Kellerei Eisacktal wurde im Jahr 1961 gegründet. 1979 zog sie dann in eine neue Produktionsstätte. Im Jahr 2006 ist die Kellerei umgebaut und erweitert worden und im 2014 kam ein neuer Weinshop dazu. 2021 feierte das Unternehmen 60 Jahre und führte dabei das neue Logo und die neue Webseite ein. Die Kellerei Eisacktal ist eine Genossenschaftskellerei, die den Riesling Weißwein produzieren. Mit größter Sorgfalt und Leidenschaft – weitgehend von Hand – bearbeiten hier 135 Bauernfamilien 150 Hektar beste Lagen im Eisacktal. 

Der Weißwein Grüner Veltliner ist eine Rarität aus Südtirol.

Die Anbauhöhe dieses Weines aus Südtirol ist zwischen 500 und 750 Metern. Die Herstellung von dem Grüner Veltliner Weißwein aus Südtirol wird wie folgt durchgeführt: Zuerst die Verarbeitung und Pressung, dann die temperaturkontrollierte Gärung sowie Ausbau auf der Feinhefe im Edelstahltank ohne biologischem Säureabbau. Die Erntezeiten von den Reben sind für diesen Wein Ende September. 

Eigenschaften von dem Weißwein Grüner Veltliner aus Südtirol:

• Farbe: Grünlich bis hellgelb
• Geschmack: Lebendige Säure, feinwürzig
• Geruch: Frisch, fruchtig, nach grünem Apfel