I Graniti Vermentino di Gallura, Pedra Majore

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Speiseempfehlung

Molti piatti della cucina marinara, anche saporosi, primi piatti come la fregola ai frutti di mare, grigliate di pesce e crostacei. Servire a 10-12°, stappando la bottiglia al momento della mescita.

Das Weingut Pedra Majore.

Pedra Majore liegt im Herzen der Gallura, im Nord Sardinien, an der „Via delle Conche“, aber auch nur wenige Kilometer vom Meer  und Strand entfernt. Das Unternehmen verfügt über etwa 15 Hektar Weinberge, die direkt von internen Mitarbeitern betreut werden, unterstützt von Experten der Landwirtschaftsfakultät von Sassari Universität, mit denen seit Jahren Experimente im Weinberg durchgeführt werden. Darüber hinaus bestehen verschiedene Allianzen mit anderen Unternehmen in der Region, um die Qualität der Lieferkette zu verbessern und eigene Produktionsspezialisierungen auszutauschen. Die kürzlich modernisierte Transformationsstruktur ist für die Verarbeitung von ca. 5.000 Hektoliter ausgelegt. Weine, die teils im Edelstahltank ruhen, teils in Barriques verfeinert und langsam ausgebaut werden. 

Das Produktionspotenzial des Unternehmens wird weitgehend für die Herstellung von Pedra-Majore-Weinen genutzt; Der Rest wird von einigen Inselproduzenten angefordert, um zur Weinbereitung anderer hochwertiger lokaler Weinprodukte beizutragen. 2 Hektar Weinberge des Vermentino di Gallura wurden kürzlich mit dem Spaliersystem bepflanzt. Dieses neue Werk liegt nicht weit von der Stadt Monti entfernt, an einem Ort, der es aufgrund seiner Lage und Umgebung einzigartig macht.

Die Vermentino Traube ist typisch für qualitative hochwertige Weine aus Sardinien.

Die Rebsorte Vermentino gehört zu den weißen Rebsorten, die auf den Weinbergen an den Küsten des Mittelmeerraums angepflanzt wird. Insbesondere auf den Inseln Sardinien und Korsika kultivieren sie Winzer schon lange erfolgreich. Aber auch in der Toskana, in Ligurien und im Piemont sowie im südfranzösischen Languedoc findet sich die Vermentino-Rebe. Auf Sardinien ist sie die beliebteste Rebsorte unter den Weinbauern. Die klimatischen Bedingungen der Insel sind für den Vermentino di Gallura ideal. In Frankreich ist Vermentino Traube unter dem Namen Rolle bekannt, auf Korsika als Malvoisie de Corse. Meist bringen die Rebstöcke des Vermentino trocken ausgebaute Weißweine mit einem intensiven Geschmack hervor.