Ora Fiano Terre Otranto DOC – Ein exquisiter Weißwein aus Apulien.

Der Ora Fiano Terre Otranto DOC wird exklusiv von der Cantina Menhir in Minervino di Lecce produziert. Die sandig-lehmigen, kalkreichen Böden dieser Region bilden das ideale Terroir für die anspruchsvolle Fiano-Traube. Hier entwickelt der Ora Fiano seine unverwechselbare Persönlichkeit mit eleganter Struktur und ausgeprägtem mediterranen Charakter.
Die für diesen Premiumwein verwendeten Trauben stammen von Rebstöcken mit einem Durchschnittsalter von 10 Jahren. Die sorgfältige Handlese wird unmittelbar von einer vierstündigen Kryomazeration gefolgt – ein schonender Kältemazerationsprozess, der die sortentypischen Aromen der Fiano-Traube besonders intensiv herausarbeitet. Die anschließende Gärung erfolgt ausschließlich in Edelstahltanks, wodurch die natürliche Frische und das komplexe Aromenprofil optimal bewahrt werden. Im Glas präsentiert sich der Ora Fiano Terre Otranto DOC in einem brillanten, leuchtenden Strohgelb, das sofort fasziniert. Die Nase wird von einem vielschichtigen Bouquet verwöhnt: Florale Noten verbinden sich harmonisch mit fruchtigen Anklängen von Mandarine und Grapefruitschale, dezenten Mandeltönen und aromatischen Kräutern wie Thymian und Rosmarin. Am Gaumen zeigt sich der Ora Fiano erfrischend und gleichzeitig vollmundig, mit einer präzisen Säurestruktur, die für perfekte Balance und bemerkenswerte Länge sorgt. Der Abgang ist anhaltend mineralisch mit einer feinen Nuance von weißem Pfeffer.
Speiseempfehlungen: Der Ora Fiano Terre Otranto harmoniert hervorragend mit Meeresfrüchten, raffinierten Fischgerichten, gegrilltem Gemüse und mildem Frischkäse. Serviertemperatur: 8-10°C.

Apulien – Wiederentdeckte Weinregion mit außergewöhnlichem Terroir

Im südöstlichen Teil Italiens, am charakteristischen Absatz des italienischen Stiefels, erlebt Apulien als Weinanbaugebiet eine bemerkenswerte Renaissance. Diese lange unterschätzte Region beweist heute durch innovative Weingüter wie Menhir Salento ihr enormes önologisches Potenzial. Die einzigartigen klimatischen Bedingungen schaffen ideale Voraussetzungen für Spitzenweine: Heiße Südwinde aus der Sahara treffen auf kalkhaltige und lehmige Böden mit hervorragender Wasserspeicherkapazität, was besonders in den heißen Sommermonaten entscheidend ist. Mit einer Rebfläche von rund 107.000 Hektar zählt Apulien zu den bedeutendsten Weinanbaugebieten Italiens und ist besonders für autochthone Rebsorten wie Fiano, Nero di Troia und Primitivo bekannt. Der Ora Fiano Terre Otranto DOC ist ein beeindruckendes Beispiel für die Qualitätsrevolution dieser faszinierenden Weinregion.

Menhir Salento – Wo Innovation auf Tradition trifft

Die Erfolgsgeschichte von Menhir Salento begann 2002, als die visionären Brüder Gaetano und Vito Angelo Marangelli in Bagnolo del Salento ihr ambitioniertes Weingut gründeten. Inmitten archäologischer Stätten, historischer Bauernhöfe und traditioneller Ölmühlen entstand eine der heute renommiertesten Weinkellereien Apuliens.
Trotz anfänglicher Herausforderungen durch den felsigen Untergrund – worauf der Name “Menhir” (Hinkelstein) symbolisch verweist – verwandelten die Gebrüder Marangelli ihr Projekt durch außergewöhnliches Engagement und tiefe Leidenschaft in eine beeindruckende Erfolgsgeschichte. Heute präsentiert das aufstrebende Weingut ein exzellentes Portfolio herausragender Weine, wobei der Ora Fiano Terre Otranto DOC als weißes Flaggschiff die kompromisslose Qualitätsphilosophie des Hauses perfekt verkörpert.

Nachhaltigkeit und Qualität als Leitmotiv.

Für Gaetano Marangelli bilden Qualität, Ökologie und Nachhaltigkeit eine untrennbare Einheit. Diese ganzheitliche Überzeugung spiegelt sich in jedem Aspekt der Weinproduktion wider – vom respektvollen Umgang mit den Böden bis zur schonenden Verarbeitung der Trauben. Nach seiner Philosophie sind moralische und ökologische Integrität fundamentale Voraussetzungen für Spitzenweine wie den Ora Fiano Terre Otranto DOC. Das umfassende Konzept von Menhir geht dabei weit über die Weinherstellung hinaus: Neben exzellenten Weinen produziert das Gut auch hochwertiges Olivenöl und traditionelle Pasta und betreibt eine renommierte Osteria. Der Name “Menhir” symbolisiert die außergewöhnliche Sorgfalt und das Feingefühl, die nötig sind, um solche “verborgenen Schätze” zu heben und zu pflegen.

 
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