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Die für den Passione Sentimento Bianco der Familie Pasqua im Voraus ausgewählten und geernteten Trauben werden für kurze Zeit in Kisten im Inneren des Fruttaio getrocknet. Dadurch erhalten die Weintrauben eine höhere Konzentration von Aromen und Zucker. Nach dem Pressen der Trauben folgt eine Mazeration auf den Schalen für 12 Stunden. Vor allem um die Komplexität und Struktur des Weins zu erhöhen. Die Vinifikation erfolgt in Edelstahlbehältern bei streng kontrollierter Temperatur. Nach der Gärung reift ein Teil des Weins in französischen Eichenfässern. Um eine gleichbleibende Komplexität zu erhalten wird der Wein dann verschnitten und in Flaschen abgefüllt.
Farbe: strohgelb.
Geruch: Noten von Zitrusfrüchten und Anklänge von Aprikose und Pfirsich.
Geschmack: rund und angenehm, gut ausgewogen und mit einem anhaltenden Abgang.
Der Passione Sentimento Bianco Veneto interpretiert die Liebesgeschichte von Romeo und Julie.
Der Passione Sentimento Bianco Veneto ist ein außergewöhnlicher Weißwein. Durch das Familienprojekt der Familie Pasqua ist der Passione Sentimento Bianco Veneto entstanden. Dieser Weißwein reflektiert die Geschichte, Kultur und Schönheit seiner Herkunftsstadt, die Verona ist. Er ist die gelungene Interpretation in Geschmack, Farbe und Geruch der norditalienischen Region Venetien. Wie der Name dieses Weißweins schon verrät, interpretiert dieser Weißwein die Liebesgeschichte, die Verona in der ganzen Welt berühmt gemacht hat. Damit wird die Liebesgeschichte des Liebespaares Romeo und Julia gemeint. Der Passione Sentimento Bianco Veneto ist 100% Garganega Wein sortenrein aus der Garganega Traube gewonnen. Der Passione Sentimento Bianco Veneto zeigt seinen Charakter durch seinen Geschmack und Geruch. In der Nase befinden sich intensive und entschlossene Aromen, die Noten von Zitrusfrüchten und Anklänge von Aprikose und Pfirsich aufweisen. Am Gaumen ist er rund und angenehm, gut ausgewogen und mit einem anhaltenden Abgang.
Der Weißwein ist das Ergebnis langer Tradition und starker Verbindungen zu Verona, oder einfach nur
der Hammer! Aus der norditalienischen Region Venetien stammt der Sentimento Bianco Veneto von Pasqua. Venedig ist die Hauptstadt dieser wunderschönen Region. Aufgrund der Liebesgeschichte von Romeo und Julia wurde Verona in der ganzen Welt berühmt gemacht. Eine Legende, ein Ort, ein Mythos, der jeden Tag Tausende von Touristen anzieht, um einen der romantischsten Orte zu besuchen. Der Passione Sentimento Bianco Veneto wird von der Kultur und Geschichte seiner Herkunftsstadt bzw. Verona geprägt. Darüber hinaus hat dieser hervorragende Weißwein zahlreiche Auszeichnungen erhalten:
2018 James Suckling – 91 Punkte, Concours Mondial de Bruxelles 2019 – Goldmedaille, International Wine Challenge 2019 – 90 Punkte, Luca Maroni 2020 – 93 Punkte
2017 DWWA Dekanter 2018 – 90 Punkte
Die Hingabe der Familie Pasqua verdankt dem Passione Sentimento Bianco Veneto seine Spitzenqualität.
Die Geschichte von Pasqua Vigneti e Cantine begann im Jahr 1925, als die erste Generation der Brüder Pasqua nach Verona kam, um ein Unternehmen zu gründen, das sich dem Verkauf von Weinen aus ihrer Heimat Apulien widmen sollte. Mit dem Verkauf von Weinen gründeten sie eine richtige Weinkellerei. Innerhalb weniger Jahre etablierte sich das Unternehmen in der italienischen Weinszene durch den Erwerb neuer Weinberge in der Gegend von Verona.
Die Garganega Traube zählt zu den erstklassigen Rebsorten.
Der Passione Sentimento Veneto ist aus 100% Garganega Traube gewonnen. Diese Rebsorte befindet sich auf dem Weinberg Molte Calvarina. Dieser 4,5 Hektar große Weinberg ist im östlichsten Teil des Soave-Gebiets gelegen. Das liegt im höchsten Teil 600 Meter über dem Meeresspiegel. Sein Boden ist ein Basalt-Eruptivgestein vulkanischen Ursprungs. Dieser Boden bietet die besten Voraussetzungen, um die Mineralität zu gewährleisten. Daher werden die Weißweine von großer Qualität kennzeichnet. Neben Garganega werden Pinoit Bianco und Sauvignon angebaut.
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Ute Leuschner –
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