Lasagne al Forno, der italienische Klassiker für Genießer

11 März Lasagne al Forno, der italienische Klassiker für Genießer

Lasagne al Forno ist eines der bekanntesten italienischen Rezepte und steht weltweit für puren Genuss. Mit ihren schichtweise angeordneten Teigblättern, der herzhaften Fleischsauce (Ragù), geschmolzenem Mozzarella und aromatischem Grana Padano (oder Parmigiano Reggiano) gehört sie zu den absoluten Lieblingsgerichten der italienischen Küche. Dieses Rezept bringt den Geschmack Italiens direkt in deine Küche. Ob für ein gemütliches Familienessen, ein festliches Dinner oder als Sonntagsessen – Lasagne al Forno ist immer eine hervorragende Wahl. In dieser einfachen und schnellen Variante bereiten wir die Lasagne ohne Béchamelsauce zu, aber mit extra viel Mozzarella und gekochtem Schinken für eine köstliche, cremige Konsistenz. Lerne jetzt, wie du authentische italienische Lasagne zu Hause zubereiten kannst!

Zutaten für 6 Personen

Für die Lasagne:

• Frische Eierlasagne: 320 g
• Gekochter Schinken: 350 g
• Mozzarella: 300 g
• Geriebener Grana Padano DOP: nach Bedarf (oder Parmigiano Reggiano)

 
Für das Ragù (Fleischsauce):

• Rinderhackfleisch: 350 g
• Passierte Tomaten: 1 l
• Goldene Zwiebel: 1 Stück
• Rotwein: 60 ml
• Wasser: 500 ml
• Natives Olivenöl Extra: nach Bedarf
• Feines Salz: nach Bedarf

Lasagne al Forno – Schritt für Schritt zubereiten

Das Ragù vorbereiten

1. Die Zwiebel fein hacken und in einer großen Pfanne mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze andünsten.
2. Das Hackfleisch hinzufügen und bei hoher Hitze anbraten, bis es gleichmäßig gebräunt ist.
3. Mit Rotwein ablöschen und warten, bis der Alkohol vollständig verdampft ist.
4. Die passierten Tomaten dazugeben, die Dose mit Wasser ausspülen und die Flüssigkeit ebenfalls hinzufügen.
5. Mit Salz würzen, umrühren und das Ragù bei niedriger Hitze ca. 45 Minuten köcheln lassen.

 
Die Lasagne schichten

1. Während das Ragù kocht, den Mozzarella in Würfel schneiden.
2. Eine Lasagneform (ca. 30×20 cm) leicht mit Olivenöl einfetten.
3. Eine dünne Schicht Ragù auf den Boden der Form geben und die erste Schicht Lasagneblätter darauflegen.
4. Danach eine Schicht Ragù, etwas geriebenen Grana Padano, Mozzarella und eine Lage gekochten Schinken hinzufügen.
5. Diesen Vorgang mehrmals wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
6. Die letzte Schicht mit Ragù, Mozzarella und Grana Padano abschließen.

 
Lasagne al Forno backen

1. Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Die Lasagne für 25 Minuten backen.
3. Anschließend die Grillfunktion für weitere 5 Minuten aktivieren, um eine goldene Kruste zu erhalten.
4. Nach dem Backen die Lasagne 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Schichten setzen.

Tipps für die perfekte Lasagne al Forno

• Lasagne ohne Béchamelsauce: Diese Variante ist leichter und schneller zubereitet, aber du kannst eine hausgemachte Béchamelsauce hinzufügen, um eine noch cremigere Konsistenz zu erzielen.
• Noch mehr Geschmack: Etwas geriebener Parmesan oder Pecorino zwischen den Schichten verstärkt das Aroma.
• Für eine würzigere Note: Ein Hauch Muskatnuss oder Oregano im Ragù kann den Geschmack abrunden.
• Vegetarische Variante: Ersetze das Hackfleisch durch Linsen, Spinat oder gegrilltes Gemüse für eine köstliche, fleischlose Alternative.

• Im Kühlschrank: Bis zu 2 Tage in einer luftdichten Box oder mit Frischhaltefolie abgedeckt.
• Einfrieren: Die Lasagne kann sowohl ungebacken als auch fertig gebacken eingefroren werden. Zum Servieren einfach direkt im Ofen aufwärmen.

Warum ist Lasagne al Forno so beliebt?

Lasagne ist eines der beliebtesten italienischen Gerichte weltweit. Sie vereint herzhafte Aromen, eine weiche Textur und den unwiderstehlichen Geschmack von geschmolzenem Mozzarella und würziger Fleischsauce. Kein Wunder, dass Lasagne Rezepte zu den meistgesuchten Rezepten im Internet gehören! Lasagne selber machen ist einfacher als gedacht – mit diesem Rezept gelingt sie garantiert!

Fazit – Italienische Lasagne wie beim Italiener genießen!

Dieses Lasagne al Forno Rezept bringt authentischen italienischen Genuss direkt auf deinen Teller. Mit wenigen Zutaten, aber viel Geschmack wird dieses Gericht zu einem echten Highlight. Bereite Lasagne nach original italienischem Rezept zu und genieße die perfekte Kombination aus würzigem Ragù, geschmolzenem Mozzarella und feinen Lasagneblättern. Jetzt ausprobieren und ein Stück Italien nach Hause holen!