Entkernte Leccino Oliven (Demeter Bio), Giancarlo Ceci
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Die entkernten Leccino Oliven haben einen delikaten Geschmack und werden durch die Konservierung in Ceci’s nativen Olivenöl extra bereichert. In der Kūche sind sie vielerlei einsetzbar – ideal für Salate und Vorspeisen auf der Basis von gereiftem Käse und Wurstwaren sowie zum Würzen mediterraner Gerichte oder zu Kartoffeln, Paprika, Auberginen und Tomaten.
Dank der durchschnittlichen 300 Tage Sonneneinstrahlung pro Jahr, kann Giancarlo Ceci viele mediterrane Köstlichkeiten herstellen, wie Wein, Öl und Oliven. Die Agrinatura wurde im Jahr 1988 gegründet mit dem Ziel, die landwirtschaftlichen Familientraditionen unter voller Achtung der Umwelt fortzusetzen. Als Beweis dafür stellte er den Betrieb auf Bio um und 2011 wandelte er es zusätzlich in ein biodynamisches Unternehmen um, wobei er der Kontrolle der gesamten Produktionskette große Aufmerksamkeit widmete: vom Anbau des Landes bis zum Endverbraucher.
- Entkernt
- 100% Biodynamisch
- Demeter Zertifiziert
Entkernte Leccino Oliven (Demeter Bio) in Nativem Olivenöl Extra
Entkernte Leccino Oliven gehören zu den am weitesten verbreiteten Olivenarten in Italien. Sie sind klein, entkernt und haben eine dunkle Farbe. Ihr delikater Geschmack wird durch die Konservierung in Ceci’s nativen Olivenöl extra bereichert. Das Anwendungsgebiet der entkernten Demter Bio Leccino Oliven in der Küche ist endlos, da sie sich für jede Zubereitung eignen. Durch ihre zarte Struktur und ihren feinen Geschmack passen sie hervorragend zu Bruschetta, Marinaden, Pasta- und Fischgerichten, wie Lachs.
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Giancarlo Ceci – Das Familienunternehmen seit neun Generationen
Bereits in der 9. Generation bewirtschaftet die Familie Ceci rund um die Gemeinde Andria, in Apulien, im Einklang mit Natur und Tradition, 250 Hektar Land. 1819 hatte hier der Ur-Ur-Großonkel mit der Landwirtschaft begonnen. Produziert werden Wein, Tomatensaucen, Oliven, Olivenöl, Fleisch, Gemüse und jede Menge Solarstrom. Eine der Besonderheiten des Betriebes ist das Denken in Regionalkreisläufen.
Schnell fing die Familie auch an sich mit biodynamischer Landwirtschaft nach Demeter zu befassen und führte den Betrieb hin zu einem sich komplett selbstversorgenden System. Das ganzheitliche Konzept der Betriebsführung zahlt sich aus. Die 250 Hektar Gesamtfläche der Farm ist in: 70 Hektar Weinberge, 100 Hektar Olivenhaine, 50 Hektar Anbauflächen und 30 Hektar Eichenwald aufgeteilt. Dann ist da noch der 2011 ans Netz gegangene Solarpark und die Fertigungsanlagen zur Weiterverarbeitung seiner Produkte. Damit wollen sie einen Beitrag zu ökologischer und sozialer Gerechtigkeit für diese und kommende Generationen leisten.
Auf dem Weg zur Klimaneutralität – Ceci’s neues Projekt
Das nächste Projekt des Unternehmens ist es sich als „klimaneutral“ zertifizieren zu lassen. Dafür unterzieht sich der Betrieb einer Vielzahl von Umweltverträglichkeitsprüfungen, um den CO2-Fußabdruck zu ermitteln und kontinuierlich zu verbessern. Ziel ist eine positive Klimabilanz im gesamten Produktionsablauf zu erreichen. Das bedeutet, dass die Emissionen, die durch Produktionsaktivitäten entstehen, vollständig durch Gegenmaßnahmen zu kompensieren.
| Gewicht | 0,3 kg |
|---|---|
| Feinkosthersteller | |
| Masseinheit | g |
| Inhalt | |
| Menge | |
| Region | |
| Inverkehrbringer | Agrinatura srl di Giancarlo Ceci, C. da S. Agostina 76123 Andria (BT) Italy |
| Artikelnummer | 60119 |
| Zutaten | |
|---|---|
| Oliven* 95%, Natives Olivenöl* extra Demeter, Weinessig* Demeter, Salz. | |
| Nährwerte | Angabe pro 100 g |
| Brennwert/Energie | kJ 1315 / kcal 314 |
| Fett | 31,0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5,6 g |
| Kohlenhydrate | 6,7 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 2,4 g |
| Salz | 2,0 g |
**Prozent der Referenzmenge für die tägliche Zufuhr | |
| Gewicht | 0,3 kg |
|---|---|
| Feinkosthersteller | |
| Masseinheit | g |
| Inhalt | |
| Menge | |
| Region | |
| Inverkehrbringer | Agrinatura srl di Giancarlo Ceci, C. da S. Agostina 76123 Andria (BT) Italy |
| Artikelnummer | 60119 |
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- Farbe: Strohgelb, grüne Nuancen
- Geruch: Rosen, Jasmin, Ananas, reife Zitrusfrüchte
- Geschmack: trocken, warm, fruchtig, bitter im Nachhall
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