Aceto Balsamico
Aceto BalsamicoOriginal Balsamico-Essig aus Modena – ein Klassiker der italienischen Küche mit jahrhundertealter Tradition. Ob fruchtig und leicht für Salate oder als gereifte, cremige DOP-Variante für feine Gerichte, Käse oder Desserts – unser Aceto Balsamico verleiht jeder Speise das gewisse Etwas. Entdecke die Vielfalt echter italienischer Essigkunst.Original Balsamico aus Modena – fruchtig für Salate oder gereift für Käse und Desserts. Ein Klassiker mit Tradition und Geschmack – entdecke die Vielfalt italienischer Essigkunst.
Aceto balsamico oder Balsamessig ist ein Essig aus der italienischen Provinz Modena oder der Provinz Reggio Emilia. Er zeichnet sich durch eine dunkelbraune Farbe und einen süßsauren Geschmack aus.
Der Name verweist auf den wohlriechenden Charakter dieses Essigs. Balsam bedeutet „Wohlgeruch“!
Der Begriff Aceto Balsamico di Modena ist eine „Geschützte geographische Angabe (g.g.A.)“
Es ist ein direkter Nachkomme des Balsamico Tradizionale. Der darf nur aus dem eingekochten Most weißer Trauben – überwiegend der Sorten Trebbiano und Sauvignon – hergestellt werden. Es werden keine Konservierungs- oder Farbstoffe hinzugefügt. Aceto Balsamico Tradizionale muss mindestens zwölf Jahre lang reifen; nach mindestens 25 Jahren Fassreifung darf er die Bezeichnung „extra vecchio“ tragen.
Aus eingekochtem Traubenmost, Weinessig und etwas Karamell wird der “kleine Bruder” hergestellt. Dabei muss der Aceto mindestens 60 Tage lang reifen sowie mindestens 6% Säure aufweisen.
Und das zu guter Letzt: Dieser Aceto muss aus Modena sein!
Ob Essig von Giovanna Pavarotti, Fondo Montebello, Villa Estense, Grosoli, Fini, Bellei, Giuseppe Giusti, Mussini oder Carandini – Bei uns findest Du sie alle!
Aceto BalsamicoOriginal Balsamico-Essig aus Modena – ein Klassiker der italienischen Küche mit jahrhundertealter Tradition. Ob fruchtig und leicht für Salate oder als gereifte, cremige DOP-Variante für feine Gerichte, Käse oder Desserts – unser Aceto Balsamico verleiht jeder Speise das gewisse Etwas. Entdecke die Vielfalt echter italienischer Essigkunst.Original Balsamico aus Modena – fruchtig für Salate oder gereift für Käse und Desserts. Ein Klassiker mit Tradition und Geschmack – entdecke die Vielfalt italienischer Essigkunst.
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BEST
Aceto Balsamico di Modena Silver, Villa Estense • Balsamico Essig von Modena • Italienische Feinkost
(0)8,59 €Das Aceto Balsamico di Modena Silver von Villa Estense ist von sehr hoher Qualität. Vor über 100 Jahren als Familien-Acetaia gegründet, heute eine wichtige Marke in Modena. Das Bouquet offenbart herrliche Fruchtnoten. Der Geschmack ist wundervoll konzentriert und intensiv.
Säure: 6 %
Grundpreis: 34,36 € / 1 l
inkl. 7 % MwSt.
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BEST
Aceto Balsamico di Modena, Fini • Balsamico Essig von Modena • Italienische Feinkost
(0)12,79 €Der Aceto Balsamico di Modena von Fini ist ein ausgezeichneter Begleiter für Salatdressings sowie Käse wie Parmigiano Reggiano oder Mozzarella Bufala. Die Farbe zeigt sich schwarzbraun, glatt und glänzend. Zudem offenbart dieser Aceto Balsamico di Modena von Fini im Geschmack eine sehr schöne Rundheit, bittere Süße sowie Ausgewogenheit.
Säure: 6%
Grundpreis: 51,16 € / 1 l
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Aceto Balsamico di Modena Bronzo, Giovanna Pavarotti • Balsamessig aus Modena • Italienische Feinkost
(0)8,59 €Der Bronzo von Giovanna Pavarotti ist ein sehr schöner Aceto Balsamico di Modena nach alter Rezeptur. Seit über 100 Jahren ist das Wissen über das Kunsthandwerk des Essigreifens in der Familie gut verwahrt. Die Serie Giovanna Pavarotti offenbart mit dem Bronzo eine wunderbare Balance aus fruchtiger Süße und Säure.
Säure: 6%
Grundpreis: 17,18 € / 1 l
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Aceto Balsamico di Modena Oro Gold, Villa Estense • Balsamico Essig von Modena • Italienische Feinkost
(1)18,49 €Das Aceto Balsamico di Modena Oro Gold von ist die Referenz von Villa Estense. Schon an der sirupartigen Konsistenz zeigt sich der hohe Reifegrad. Bouquet und Geschmack des Aceto Balsamico di Modena Oro Gold sind wunderbar intensiv.
Säure: 6 %Grundpreis: 73,96 € / 1 l
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Crema all’Aceto Balsamico di Modena, Bellei • Balsamessig Creme • Italienische Feinkost
(0)6,49 €Die Crema all’Aceto Balsamico di Modena von Bellei ist eine wunderbare Balsamicocreme. Mit ihrer viskosen Konsistenz und ihrem süß-säuerlichem Geschmack empfiehlt sich diese Crema all’Aceto Balsamico di Modena zu Eis, Erdbeeren, Pasta und Pizza.
Grundpreis: 12,98 € / 1 l
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Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Bronze, Villa Estense • Balsamico Essig aus der Emilia-Romagna • Italienische Feinkost
(2)6,39 €Der Aceto Balsamico di Modena Bronzo ist ein beliebter Teil des Sortiments der Villa Estense. Durch die traditionell handwerkliche Herstellungsweise wird höchste Qualität gewährleistet. Dank des typisch-süßlichen Geschmacks des Aceto Balsamico di Modena Bronzo wird eine Kostprobe der italienischen Aromenwelt ermöglicht. Das intensiv duftende Essig punktet mit einem runden und interessanten Geschmack. Die kleine Fattoria Estense aus Modena arbeitet traditionell handwerklich. Die Basis für einen guten Aceto Balsamico ist Most. Hier überwacht der Meister noch selbst die Essigwerdung. Jeder Balsamico jeden Alters dieses Hauses verfügt über excellente Qualitäten. Das Familienunternehmen, das 1987 in Modena gegründet wurde, hat sich von Anfang an auf die Herstellung von edelstem Aceto Balsamico di Modena spezialisiert und mittlerweile eine Spitzenstellung bei den renommiertesten Unternehmen eingenommen. Balsamico-Essig ohne Zusatz von Zuckerkulör.
Säure: 6%Grundpreis: 25,56 € / 1 l
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Condimento Balsamico N°12, Mussini • Aceto Balsamico aus der Emilia-Romagna • Italienische Feinkost
(0)17,29 €Zu den großen Essig Spezialisten in der Emilia-Romagna zählt das Unternehmen Mussini. Seine Leidenschaft drückt sich besonders durch sein Emozione N°12 Bianco Essig aus. Wie bei allen Topings von Mussini, ist auch der Aceto Balsamico nach der Anzahl der Umfüllungen unterteilt, denen sie im Laufe der Jahre unterzogen wurden. Die 12 steht für ein reiferes Genussprodukt, mit süßen und holzigen Noten in einem bittersüßem Abgang endend. Die Farbe ist auf die Verwendung von weißen Trauben zurückzuführen, die dem Produkt ein feines und raffiniertes Aussehen verleihen.
- Ideal als Salatdressing
Grundpreis: 69,16 € / 1 l
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Aceto Balsamico di Modena, Giuseppe Giusti • Balsamico-Essig aus der Emilia-Romagna • Italienische Feinkost
(1)11,69 €Seit 1605 ist der Aceto Balsamico di Modena ein festes Familienmitglied der Giustis. 1863 formulierte Giuseppe Giusti erstmals ein Regelwerk für den perfekten Aceto Balsamico. So sicherte nicht nur die Qualität des Acetos, sondern auch die Zukunft seiner Nachkommen.
Grundpreis: 46,76 € / 1 l
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Scudi Oro Aceto Balsamico di Modena, Bellei • Balsamessig aus der Emilia-Romagna • Italienische Feinkost
(1)15,99 €Der Scudi Oro Aceto Balsamico di Modena von Bellei ist ein intensiv brauner Balsam-Essig mit glänzender Farbe und einem optimal ausgewogenem süßsauren Geschmack. Er vereint “Eleganz, Charme, Originalität und Delikatesse” in einem. Das von Hand auf der Flasche angeordnete Taschentuch zeigt die alte Landkarte der Provinz Modena. Um die Brillanz von diesem Balsamico nochmals zu unterstreichen, wird die Flasche mit rotem Siegelwachs versiegelt.
Grundpreis: 63,96 € / 1 l
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Balsamico Creme, Carandini • Balsamessig Creme aus der Emilia-Romagna • Italienische Feinkost
(1)8,79 €Diese Balsamico Creme von Carandini kommt direkt aus der Region Emilia-Romagna. Die Region erstreckt sich fast über die ganze Breite Italiens. Außerdem ist sie die Transitzone von der Butter des Nordens und des Olivenöls des Südens. In Emilia-Romagna wird in der Küche sehr gerne beides verwendet. Carandini ist seit über 100 Jahren einer der großen Hersteller des Aceto Tradizionale. Darüber hinaus umfasst das Aufgebot hervorragenden Aceto Balsamico di Modena und diese erstklassige Balsamico Creme.
Grundpreis: 17,58 € / 1 l
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Weinessig Aceto di Vermentino aus Sardinien DOP, San Giuliano • Weisswein Essig aus Sardinien • Italienische Feinkost
(1)5,45 €Dieser Weinessig Vermentino ist eine sardische Weissweinessigsorte, die aus 100% Vermentino-Trauben entsteht. Dank seines delikat säuerlich und vollmundigen Geschmacks, ist er ideal für die Zubereitung von Fischmarinaden, Sommergemüse und Soßen. Er eignet sich auch bestens um feinen Meeresfrüchtesalate oder frisches Gemüse angenehm zu würzen.
Grundpreis: 10,90 € / 1 l
inkl. 7 % MwSt.
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Balsamicocreme Feige, Bellei • Creme aus Aceto Balsamico Essig und Feige • Italienische Feinkost
(0)4,49 €Die Balsamico Cremes von Bellei sind eine moderne Evolution des Aceto Balsamico: Sie sind ideal zum Anreichern, Würzen und Garnieren von Gerichten unserer kulinarischen Tradition. Die perfekte Konsistenz und die besonders weiche Flasche ermöglichen es, die Menge genau zu dosieren und fantasievolle Dekorationen auf dem Teller zu realisieren! Die Balsamicocreme Feige ist dickflüssig und konzentriert mit sattem Feigen Aroma. Sie wird nur aus besten Zutaten hergestellt und eignet sich ideal zum Aromatisieren von Salatdressings und Fleischsaucen, an Käseplatten, über Vanille- und Schokoladeneis, über Obst oder zum Dekorieren kalter Platten, da die Creme nicht verläuft.
Grundpreis: 17,96 € / 1 l
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