Der Sugo alle Verdure Grigliate 350 g von Le Conserve della Nonna ist eine italienische Tomatensauce mit 59 % Tomatenhalbkonzentrat und 18 % gegrilltem Gemüse. Paprika, Auberginen, Zwiebeln und Zucchini verleihen dem Sugo eine stückige Struktur und einen herzhaften Gemüsecharakter, der von Kräutern und Gewürzen ergänzt wird. Die gebrauchsfertige Sauce eignet sich besonders für Pasta und Gnocchi, lässt sich aber ebenso für Lasagne, Ofengerichte oder als mediterrane Saucenbasis verwenden. Ein unkomplizierter Sugo aus der Emilia-Romagna für alle, die Tomatensauce gerne mit deutlich spürbarem Gemüse genießen.

Herkunft & Hersteller

Le Conserve della Nonna wurde 1973 in Ravarino in der Provinz Modena gegründet. Die Marke ist damit tief in der Emilia-Romagna verwurzelt, einer Region, in der Tomaten, Gemüse, Pasta und konservierte Lebensmittel seit Generationen zur alltäglichen Küche gehören.
Bereits in den 1980er-Jahren begann das Unternehmen mit der Herstellung fertiger Sughi. Dabei standen einfache Rezepturen, saisonale Rohstoffe und die Verarbeitung von Tomaten im Mittelpunkt. Heute produziert Le Conserve della Nonna neben Tomatensaucen auch Passate, Gemüsekonserven, Hülsenfrüchte, Marmeladen und weitere italienische Feinkost.
Weitere Spezialitäten des Herstellers findest Du bei Centro Italia unter Le Conserve della Nonna.

Produktmerkmale

Der Sugo alle Verdure Grigliate unterscheidet sich von einer glatten klassischen Tomatensauce vor allem durch seinen hohen Gemüseanteil und die sichtbar stückige Struktur. Gegrillte Paprika, Auberginen, Zwiebeln und Zucchini sorgen für mehr Textur und verleihen der Sauce ein mediterranes Profil.

• Produkt: italienische Tomatensauce mit gegrilltem Gemüse
• Hersteller: Le Conserve della Nonna / Gruppo Fini S.p.A.
• Herkunft: Ravarino, Modena, Emilia-Romagna, Italien
• Inhalt: 350 g
• Tomatenhalbkonzentrat: 59 %
• Gegrilltes Gemüse: 18 %
• Gemüsesorten: Paprika, Auberginen, Zwiebeln und Zucchini
• Konsistenz: tomatig und stückig mit sichtbarem Gemüse
• Besonderheit: glutenfrei

Weitere fertige Sughi für Pasta findest Du in der Centro Italia Kategorie italienische Tomatensaucen.

Zutaten & gegrilltes Gemüse

Die Rezeptur basiert zu 59 % auf Tomatenhalbkonzentrat. Den zweiten geschmacklichen Schwerpunkt bilden 18 % gegrillte Gemüse in wechselnden Anteilen: Paprika, Auberginen, Zwiebeln und Zucchini.
Hinzu kommen Wasser und Sonnenblumenöl sowie Salz, aromatische Kräuter und Gewürze. Zitronensäure wird als Säureregulator eingesetzt. Die Rezeptur bleibt damit klar auf Tomate und Gemüse ausgerichtet.
Das verwendete Tomatenprodukt stammt aus Italien. Die Kombination mit gegrilltem Gemüse macht die Sauce kräftiger und strukturell abwechslungsreicher als einen einfachen Sugo al Pomodoro.
Der Sugo ist glutenfrei. Er kann Spuren von Sellerie, Milcherzeugnissen, Sojabohnen, Schalenfrüchten, Fisch und Weichtieren enthalten.

Geschmack & Textur

Geschmacklich steht zunächst die konzentrierte Tomate im Vordergrund. Ihre fruchtige Säure und natürliche Süße bilden die Basis, auf der sich die unterschiedlichen Gemüsearomen entfalten.
Paprika trägt eine leicht süßliche und aromatische Note bei, Aubergine sorgt für einen kräftigeren Gemüsecharakter, während Zucchini milder bleibt. Gegrillte Zwiebeln ergänzen das Profil um zusätzliche Würze. Kräuter und Gewürze verbinden diese Elemente zu einem ausgewogenen mediterranen Sugo.
Durch das Grillen entwickelt das Gemüse zudem eine deutlich herzhaftere Aromatik als bei einer ausschließlich aus gekochtem Gemüse bestehenden Sauce. Der Effekt bleibt ausgewogen und ergänzt die Tomate, statt sie zu überdecken.
Besonders wichtig für das Mundgefühl ist die stückige Konsistenz. Die Gemüsebestandteile bleiben wahrnehmbar und machen den Sugo interessant für Pastasorten, deren Oberfläche oder Form Sauce und kleine Gemüsestücke gut aufnehmen kann.

Verwendung & Serviervorschläge

Der Sugo alle Verdure Grigliate ist bereits fertig zubereitet. Er muss lediglich langsam erwärmt und anschließend mit der gewünschten Pasta oder einem anderen Gericht kombiniert werden.

• Zu Pasta: ideal für Penne, Rigatoni, Fusilli, Mezze Maniche oder Spaghetti
• Zu Gnocchi: die stückige Gemüsesauce haftet gut an Kartoffelgnocchi
• Für Lasagne: als Gemüseschicht zwischen Pasta und anderen Zutaten verwenden
• Für Pasta al Forno: mit Pasta vermengen und anschließend im Ofen überbacken
• Zu Polenta: als kräftige Tomaten-Gemüse-Sauce servieren
• Als mediterrane Sauce: zu gegrilltem Gemüse oder als Grundlage für schnelle Ofengerichte verwenden

Eine große Auswahl geeigneter Nudelformen findest Du unter italienische Pasta.
Wer eine andere Gemüsesauce desselben Herstellers probieren möchte, findet bei Centro Italia auch Sapori del Sole von Le Conserve della Nonna mit Tomaten, Zwiebeln, Kapern und Oregano.

Tomatensugo & Gemüse in der italienischen Küche

Fertige Tomatensaucen gehören zu den praktischsten Grundlagen der italienischen Alltagsküche. Während ein einfacher Sugo al Pomodoro die Tomate in den Mittelpunkt stellt, lassen sich mit Gemüse schnell unterschiedliche regionale und saisonale Geschmacksprofile entwickeln.
Paprika, Auberginen und Zucchini gehören zu den klassischen Gemüsesorten der mediterranen Küche. Gegrillt entwickeln sie intensivere Röstaromen und eine weichere Textur, wodurch sie sich besonders gut mit Tomatensauce verbinden.
Bei dieser Variante bleiben die Gemüsestücke bewusst sichtbar. Das unterscheidet den Sugo von pürierten Gemüsecremes und sorgt dafür, dass das Gericht auch ohne weitere Zutaten bereits mehr Struktur besitzt.
Für ein besonders unkompliziertes Pastagericht genügt es, den Sugo langsam zu erwärmen, die Pasta al dente zu kochen und beides kurz miteinander zu vermengen. Etwas Kochwasser kann helfen, die Sauce gleichmäßiger an der Pasta zu verteilen.

Aufbewahrung & Zubereitung

Das ungeöffnete Glas kann bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Vor dem Servieren wird die gewünschte Menge Sauce langsam im Topf erwärmt.
Nach dem Öffnen sollte das Produkt im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb kurzer Zeit verbraucht werden. Für ein besonders sauberes Aroma empfiehlt es sich, den Sugo nicht unnötig lange oder stark zu kochen, sondern lediglich gleichmäßig zu erhitzen.

Fazit

Der Sugo alle Verdure Grigliate 350 g von Le Conserve della Nonna verbindet 59 % Tomatenhalbkonzentrat mit 18 % gegrillten Paprika, Auberginen, Zwiebeln und Zucchini. Das Ergebnis ist eine glutenfreie, stückige italienische Gemüsesauce mit kräftigem Tomatencharakter und mediterraner Würze. Sie eignet sich für Pasta und Gnocchi ebenso wie für Lasagne, Pasta al Forno, Polenta und schnelle Gemüsegerichte. Eine vielseitige Sauce aus der Emilia-Romagna für alle, die fertigen Tomatensugo mit deutlich mehr Gemüse und Struktur suchen.

FAQ – Häufige Fragen zum Sugo alle Verdure Grigliate

Was ist Sugo alle Verdure Grigliate?

Es handelt sich um eine italienische Tomatensauce mit gegrilltem Gemüse aus Paprika, Auberginen, Zwiebeln und Zucchini.

Wie viel Gemüse enthält die Sauce?

Die Rezeptur enthält 18 % gegrilltes Gemüse in wechselnden Anteilen.

Wie hoch ist der Tomatenanteil?

Die Sauce enthält 59 % Tomatenhalbkonzentrat.

Welche Gemüsesorten sind enthalten?

Verwendet werden Paprika, Auberginen, Zwiebeln und Zucchini.

Ist der Sugo glutenfrei?

Ja. Der Sugo alle Verdure Grigliate ist glutenfrei.

Welche Allergene können enthalten sein?

Das Produkt kann Spuren von Sellerie, Milcherzeugnissen, Sojabohnen, Schalenfrüchten, Fisch und Weichtieren enthalten.

Wie verwendet man die Nudelsauce mit gegrilltem Gemüse?

Die Sauce wird langsam erwärmt und anschließend direkt mit Pasta, Gnocchi oder anderen Gerichten vermengt.

Welche Pasta passt zu der Gemüsesauce?

Besonders gut eignen sich Penne, Rigatoni, Fusilli, Mezze Maniche oder Spaghetti.

Wo wird Le Conserve della Nonna hergestellt?

Der Hersteller hat seinen Sitz in Ravarino bei Modena in der Emilia-Romagna und produziert dort seit 1973 italienische Konserven und Feinkost.

Wo kann man Sugo alle Verdure Grigliate online kaufen?

Den Sugo alle Verdure Grigliate 350 g von Le Conserve della Nonna kannst Du im Centro Italia Online-Shop bestellen und bequem innerhalb Deutschlands liefern lassen.