Grappa Vuisinâr Riserva 2 Anni, Nonino

Der Grappa Vuisinâr Riserva 2 Anni ist das Werk von Giannola und Benito Nonino.

Mit großen Schritten und zauberhaften Kreationen, wie dieser Grappa Vuisinâr Riserva 2 Anni, schreitet Nonino auf sein 130-jähriges Jubiläum zu. Auf den Gründer Orazio Nonino folgten Urenkel Benito und dessen Frau Giannola als prägende Figuren in der Geschichte der Brennerei sowie des Grappas als solches. Die beiden verwandelten die kleine Destillerie zu der renommierten Marke wie wir sie heute kennen. Zugleich schafften sie es, das Image des Grappas als billigen Bauernfusel aufzuwerten. 

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Der Grappa Vuisinâr Riserva 2 Anni wird nach alter Familientradition hergestellt.

Der Grappa Vuisinâr Riserva entsteht aus ausgewählten Trestern von roten und weißen Trauben aus den Anbaugebieten Grave und Colli del Friuli. Er reift 24 Monate in kleinen Fässern aus Wildkirsche, unter Verschluss und ständiger Überwachung durch die Zoll- und Branntweinmonopol-Behörde. Die Abfüllung findet ohne Zusatz von Farbstoffen statt sowie unter Luftabschluss und bei kontrollierter Temperatur. Unmittelbar danach wird destilliert, um das Entstehen schädlicher Nachgärungen zu verhindern. Diskontinuierliche Destillation unter Abtrennung des Vor- und Nachlaufs, in besonderen von Benito Nonino modernisierten Dampfbrennkolben. Die Destillation erfolgt sehr langsam, damit eine richtige Verdampfung mit anschließender Kondensation gewährleistet wird; auf diese Weise bleiben die organoleptischen Eigenschaften der jeweiligen Rebe erhalten. Daher auch sein milder und weicher Geschmack mit elegantem und delikatem Aroma.

Die bernstein Farbe erhält der Vuisinâr Riserva durch die Lagerung im Holz. Wir empfehle ihn bei Raumtemperatur in einem großen Ballonglas zu servieren. Vor dem Verkosten sollte der Grappa einige Minuten im Glas ruhen, durch die Sauerstoffaufnahme kommt der Duft besser zur Geltung und die Harmonie Nase-Gaumen wird vollkommener. 

Nonino machte Grappa vom Bauernfusel zum piekfeinen Tropfen.  

Damals trank die Oberschicht feinste Importware wie Whiskey oder Cognac. Damit Benito und Giannola ihren Grappa überhaupt verkaufen konnten, mussten sie sich den Markt dafür erst schaffen. Dabei strebten sie unermüdlich nach Qualität und Innovation, um den besten Grappa der Welt herzustellen. Der Grappa Vendemmia Riserva ist daher auch ein Ergebnis eines lebenslangen Kampfes um Anerkennung. Heute ist der Kampf längst gewonnen: Nonino ist Synonym für sortenreinen und besonders hochwertigen Grappa. Der Vendemmia Riserva 18 Mesi wurde in voller Achtung des Territoriums und seiner Kultur hergestellt – ein Grappa, der so aromatisch mit den Aromen seiner Trauben ist, dass er selbst die anspruchsvollsten Konsumenten verführt. Das Power-Paar hat zudem drei Töchter in die Welt gesetzt. Cristina, Antonella und Elisabetta führen heute die Brennerei hingebungsvoll so wie ihre Eltern es taten.