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Dieser feine Vecchia Romagna Riserva ist ein 10 Jahre lang gereifter Brandy von der Distillerie Buton aus Bologna. Regionaltypisch wurden hierfür Trauben der Rebsorte Trebbiano genommen. Nach dem Brennen kommt der reduktive Ausbau in Holzfässern aus Limousin-Eiche. Im Glas zeigt sich der Vecchia Romagna Riserva im intensiven Bernstein. Das Bouquet intensiv und anhaltend. Im Trunk weich, rund und elegant.
Vecchia Romagna: Großer Klassiker aus Norditalien.
Eine herrliche Bernsteinfarbe, ein würziges und zugleich mildes Aroma und ein langer Abgang: Das zeichnet den Vecchia Romagna aus. Der italienische Brandy in der markanten dreieckigen Flasche zählt seit Jahrzehnten zu den Top-Sellern unter den Brandys in Italien.
Im Jahr 1820 soll der Franzose Jean Buton die erste Dampfbrennerei in der norditalienischen Region Emilia-Romagna gegründet haben. Im Jahr 1939 erfolgte die Einführung des Brandys Vecchia Romagna auf dem italienischen Markt. Der Brandy erfreut sich seitdem großer Beliebtheit und zählt zu den beliebtesten Spirituosen in Italien. Frei übersetzt bedeutet der Name der Marke „traditionelle Romagna“ und bezieht sich auf die traditionelle Herstellung mit Zutaten aus der Emilia-Romagna.
Von der Traubenernte zum fertigen Vecchia Romagna Brandy.
Die Trebbiano-Trauben sind der Grundstock für jede Flasche Vecchia Romagna. In Frankreich kennt man sie unter dem Namen Ugni Blanc oder Saint-Émilion, wo sie der Cognacherstellung dienen. Für den weltbekannten italienischen Brandy wird die Weinmaische zweifach destilliert. Die erste Destillation dient dazu, die Aromen zu bündeln und zu konservieren. Die zweite Destillation schafft den Alkohol und die Reinheit. Auch die anschließende Lagerung nimmt man im Hause Vecchia Romagna sehr ernst. Die Lagerung findet in verschiedenen Fässern statt: 4.000 Stück befinden sich in den heiligen Hallen der Brandy-Brennerei, fast alle individuell und unterschiedlich angeflammt. Wobei die kleineren Barrique-Fässer an der Geschmacksbildung beteiligt sind, während die sehr großen Fässer anschließend dazu dienen, den Geschmack des Brandys auszubalancieren.
Die italienische Brennerei: Distillerie Buton
Die 1953 in Triest gegründet italienische Brennerei ist bekannt für ihre hochwertigen Destillate wie Grappe, Brandy, Liköre und andere Spirituosen. Die Grappe von Buton werden aus ausgewählten Trauben hergestellt, die aus den Weinbergen der Regionen Friuli und Venetien stammen. Diese Trauben werden dann nach einer sorgfältigen Auswahl gepresst und in Kupferbrennkesseln destilliert. Der Destillationsprozess wird traditionell durchgeführt, um den Geschmack und das Aroma der Trauben zu bewahren.
Die Brandy von Buton basieren aus Wein, der aus den Regionen Venetien und Emilia-Romagna stammt. Der in Eichenfässern gelagerte Wein wird destilliert und in Eichenfässern gereift, wo er seinen reichhaltigen und komplexen Geschmack entwickeln kann.
Die Liköre von der Distillerie Buton entstehen aus natürlichen Zutaten und in kleinen Chargen, um die Qualität und den Geschmack zu gewährleisten. Zu den Likören gehören der Limoncello, der Sambuca und der Amaro, die alle nach traditionellen italienischen Rezepten entstehen.
Die Distillerie Buton ist stolz auf ihre Handwerkskunst und ihre Traditionen, die sie seit über 60 Jahren pflegt. Die Brennerei hat zahlreiche Auszeichnungen für ihre Destillate erhalten und ist heute in vielen Ländern der Welt geschätzt.
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