Punt e Mes, Fratelli Branca • Vermouth Bitter-Apéritif aus Mailand • Italienische Spirituosen

Punt e Mes und der Stammvater des Vermouth.

Der Punt e Mes wird heute von der Fratelli Branca Distillerie in Mailand hergestellt. Das Unternehmen kann sich mit seinem Stammvater Antonio Benedetto Carpano rühmen, der als Erfinder des italienischen Vermouth gilt. Im Jahre 1786 kreierte Carpano in seinem Weingeschäft an der Piazza Castello in Turin den ersten Bitter-Apéritif. Er experimentierte dazu mit Weißwein, dem er ganz einfach Gewürze beimengte.

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Der Klassiker mit einem Punkt Süße und einem halbem Punkt Bitterkeit.

Ein Börsenmakler soll der Erzählung nach am 19. April 1870 die Bottega Carpano betreten haben und mit dem Barmann Maurizio Boeris in ein Gespräch über Aktien verfallen sein. Weil diese an jenem Tag gerade um eineinhalb Punkte – also “Punt e Mes” – angestiegen waren, bestellte er seinen obligatorischen Wermut zur Feier des Tages mit einem halben Maß Bitter. Zum Glück für alle, die den Aperitif Punt e Mes lieben. Denn damit war seine Geburtsstunde besiegelt und gleichzeitig begossen: ein Teil Wermut, ein halber Teil Kräuterlikör.

Dank der über 50 verschiedenen Gewürze und Kräuter, die für die Herstellung verwendet werden, darf sich schon das Auge beim Eingießen an der typischen, goldorangenen Farbe erfreuen. Den Charakter fasst der Spirituosen-Hersteller Fratelli Branca als “ein Punkt Süße und ein halber Punkt Bitterkeit“ zusammen – eine Formulierung, die ziemlich genau beschreibt, was dieser Tropfen bietet. In der Nase wird vor allem von diversen Kräutern, gepaart mit etwas Toffee, umschmeichelt. Am Gaumen kommen weitere Facetten hinzu. Zunächst fallen süße Anklänge ins Gewicht, ergänzend von prägnanter Orange und typisch bitteren Noten. Der Punt e Mes kann entweder pur genossen werden oder aber auch als Alternative zu Vermouth in diversen Cocktails. Beispielsweise Manhattan und Negroni oder als Basis für Longdrinks mit Bitter Lemon oder Tonic.

Fratelli Branca – Ein Familienunternehmen seit 1845.

Die Fratelli Branca Distillerie S.r.l. ist ein italienisches Familienunternehmen aus Mailand. Bereits 1845 begann Bernadino Branca gemeinsam mit seinen Brüdern Luigi und Giuseppe mit der Herstellung und dem Vertrieb des Bitters Fernet-Branca. Brancamenta ist ein Amaro mit feiner Minznote. Über ein Jahr lang wird er in handgefertigten Eichenholzfässern als Fernet-Branca gelagert. Erst danach wird Brancamenta die sorgfältig ausgewählte Minze zugeführt. Heute leitet bereits die fünfte Generation der Familie Branca das Unternehmen und exportiert seine Produkte in viele Länder der Welt.  Seit über 175 Jahren begeistern die Spirituosen der Gebrüder Branca nun schon die ganze Welt, in einigen Sparten sogar als internationaler Marktführer.