Pinot Nero Hirsch, Steinhaus • Rotwein aus Trentino-Südtirol • Pinot Nero

Pinot Nero Hirsch Riserva Alto Adige D.O.C.

Der Pinot Nero Hirsch Riserva von dem Weingut Steinhaus ist ein Wein komplex, würzig und weich mit deutlichen Noten von Waldbeeren, Kirschen und Tabak die am Abgang anhalten.

Weinbereitung und Ausbau von dem Pinot Nero Hirsch: Die Weinlese erfolgt in kleinen Kisten mit anschließender Auslese der besten Trauben. Nach der sanften Pressung findet die Gärung in temperaturkontrollierten Stahltanks statt. Am Ende der Mazeration verbleibt ein Teil des Weins in Stahlbehältern und der andere Teil reift in kleinen französischen Eichenfässern.
Nach etwa einem Jahr werden die Weine verschnitten und nach weiteren 4 Monaten der Reifung für die Abfüllung vorbereitet. Der Wein wird erst nach einem Mindestaufenthalt von 4 Monaten in der Flasche auf dem Markt eingeführt.

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Eigenschaften von den Pinot Nero Riserva Hirsch

• REBSORTE100% Pinot Nero
• ALKOHOLGEHALT13, 5% vol
• FLASCHEBorgognotta 750ml
• SERVIERTEMPERATUR16° – 18 °C
• GASTRONOMISCHE EMPFEHLUNGENZu aufwendigen Fleischgerichten, Wild und reifen Käsesorten.
• ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTENFarbe: Rubinrot, transparent und leuchtendBouquet: Noten von Beeren, Kirschen, Himbeeren, Johannisbeeren, Brombeeren Tabak und Gewürze im Abgang.Geschmack: Erinnert deutlich an die von der Nase wahrgenommenen Düfte. Das Tannin ist seidig, weich und umhüllend.

Das Weingut Steinhaus und die Umgebung

Weinberge mit Panoramablick und ein altes Bauernhaus. Das Weingut, das 2017 von der Familie Gussalli Beretta erworben wurde, verfügt über neun Hektar Weinberge, die mit Pinot Nero, Chardonnay, Gewürztraminer, Sauvignon Blanc, Kerner und Pinot Bianco bebaut sind. Ein voll funktionsfähiger Weinkeller und ein altes Bauernhaus, das ursprünglich der Bewirtung diente und jetzt renoviert wird, vervollständigen das Anwesen.

Das Etschtal, umgeben von der Bergkette der Dolomiten, ist eines der ältesten geologischen Gebiete Italiens. Der Boden, auf dem unsere Reben wachsen, besteht aus einem kalkhaltigen Substrat marinen Ursprungs, Gletschermoränen und Gesteinsfragmenten aus dem Quartär. Es ist ein sehr mineralischer und fruchtbarer Boden mit einer großen Drainagekapazität.

Im Winter herrscht hier intensive Kälte und es gibt starke Schneefälle, während der Sommer durch häufige Gewitter und hohe Temperaturen gekennzeichnet ist. Diese Kombination aus alpinem und mediterranem Klima macht das Südtiroler Weinanbaugebiet einzigartig auf der Welt.