Der Barolo DOCG 2022 von Produttori di Govone ist ein trockener italienischer Rotwein aus 100 % Nebbiolo, der die charakteristische Struktur und Eleganz der piemontesischen Weintradition zum Ausdruck bringt. Die Trauben stammen aus dem Barolo-Anbaugebiet in den Langhe und wachsen auf kalk- und tonhaltigen Böden. Seine granatrote Farbe mit violetten Reflexen, der volle, kräftige Geschmack und die harmonische Struktur prägen seinen Charakter. Nach einer 15-tägigen Maischestandzeit und der Vinifikation im Edelstahl reift der Wein drei Jahre in Eichenholzfässern und ein weiteres Jahr in der Flasche. Ein traditionell ausgebauter Barolo, der besonders gut zu Rindfleisch, Wild, herzhaften Schmorgerichten und gereiftem Käse passt.

Herkunft & Hersteller

Der Wein stammt von Produttori di Govone, einer traditionsreichen Winzergenossenschaft mit Sitz in Govone in der Provinz Cuneo, im italienischen Piemont. Das Unternehmen wurde 1957 gegründet und verbindet die Arbeit zahlreicher regionaler Winzerfamilien mit gemeinschaftlicher Weinproduktion und moderner Kellertechnik.
Heute gehören der Genossenschaft rund 250 angeschlossene Weinbaubetriebe mit insgesamt etwa 300 Hektar Rebfläche an. Ihre Weinberge verteilen sich auf die Anbaugebiete von Alba, Langhe, Roero, Asti und Monferrato – Landschaften, die für ihre außergewöhnliche Vielfalt an Rebsorten und Weintraditionen bekannt sind.
Die Trauben für diesen Barolo stammen aus dem gleichnamigen Anbaugebiet in der Provinz Cuneo. Die Weinberge liegen zwischen 292 und 480 Metern über dem Meeresspiegel und sind von kalk- und tonhaltigen Böden geprägt.
Diese Landschaft gehört zu den Langhe, einer Hügellandschaft südlich des Flusses Tanaro. Unterschiedliche Höhenlagen, Hangneigungen und Bodenformationen ermöglichen verschiedene Ausdrucksformen der Nebbiolo-Traube.
Neben Barolo produziert die Genossenschaft zahlreiche weitere piemontesische Weine, darunter Barbaresco DOCG, Nebbiolo d’Alba DOC, Barbera d’Alba DOC und Dolcetto d’Alba DOC.

Produktmerkmale

Der Barolo der Produttori di Govone wird ausschließlich aus Nebbiolo hergestellt. Seine traditionelle Herstellung verbindet eine sorgfältige Maischegärung mit einer insgesamt vierjährigen Reifephase in Eichenholzfässern und Flasche.

• Weinart: Trockener italienischer Rotwein
• Herkunft: Barolo, Langhe, Piemont, Italien
• Denomination: Barolo DOCG
• Jahrgang: 2022
• Rebsorte: 100 % Nebbiolo
• Erzeuger: Produttori di Govone
• Anbaugebiet: Barolo, Provinz Cuneo
• Höhenlage: 292–480 Meter über dem Meeresspiegel
• Böden: Kalk- und tonhaltig
• Reberziehung: Guyot-System
• Maischestandzeit: 15 Tage
• Vinifikation: Im Edelstahltank
• Ausbau: 3 Jahre in Eichenholzfässern und 1 Jahr in der Flasche
• Farbe: Granatrot mit violetten Reflexen
• Geschmack: Trocken, vollmundig, kräftig und harmonisch
• Alkoholgehalt: 14 % Vol.
• Serviertemperatur: 16–18 °C
• Inhalt: 0,75 l

Seine besondere Stärke liegt in der Verbindung aus Nebbiolo-typischer Struktur, langer Eichenfassreife und einem ausgewogenen, kraftvollen Geschmack. Damit eignet sich dieser Wein besonders für Liebhaber charaktervoller, trockener Rotweine mit traditionellem Ausbau.

Rebsorte & Herstellung

Nebbiolo gehört zu den bedeutendsten roten Rebsorten Italiens und bildet die Grundlage für Barolo, Barbaresco und weitere charakteristische Rotweine des Piemont. Die Traube zeichnet sich durch ihre vergleichsweise helle Farbe, ausgeprägte Säure, markante Tanninstruktur und komplexe Aromatik aus.
Die Reben der Produttori di Govone werden im Guyot-System erzogen. Die Pflanzdichte liegt zwischen etwa 4.200 und 5.000 Rebstöcken pro Hektar. Die kalk- und tonhaltigen Böden des Anbaugebiets prägen die Wachstumsbedingungen der Reben.
Nach der Ernte folgt eine 15-tägige Maischestandzeit. Während dieser Phase bleibt der Most mit den Beerenschalen in Kontakt, wodurch Farbstoffe, aromatische Bestandteile und Tannine in den Wein übergehen.
Die Vinifikation erfolgt in Edelstahltanks. Anschließend beginnt die längere Reifephase: Der Rotwein verbringt drei Jahre in Eichenholzfässern und wird danach ein weiteres Jahr in der Flasche verfeinert.
Der Ausbau im Holz begleitet die Entwicklung der Tannine und ermöglicht es den unterschiedlichen Geschmackskomponenten, sich harmonisch miteinander zu verbinden. Die anschließende Flaschenreife unterstützt diese Entwicklung.
Das Ergebnis ist ein traditionell ausgebauter Nebbiolo-Rotwein, bei dem die kräftige Struktur der Rebsorte und der Einfluss der langen Reifung zusammenwirken.

Aroma & Geschmack

Im Glas präsentiert sich der Barolo in einem charakteristischen Granatrot mit violetten Reflexen. Seine Farbe gehört zu den besonderen Merkmalen eines Rotweins aus der Nebbiolo-Traube, die trotz ihrer intensiven Geschmacksstruktur häufig weniger dunkel erscheint als andere rote Rebsorten.
Das aromatische Spektrum von Nebbiolo ist besonders vielschichtig. Zu den klassischen Duftassoziationen gehören rote Kirschen, Waldbeeren, Rosenblüten und Veilchen. Mit zunehmender Reife können sich zusätzliche Eindrücke von Gewürzen, getrockneten Blüten, Tabak und erdigen Nuancen entwickeln.
Am Gaumen zeichnet sich die Interpretation der Produttori di Govone durch einen trockenen, vollen, kräftigen und harmonischen Charakter aus.
Die charakteristischen Tannine verleihen dem Wein Struktur und Präsenz. Zugleich sorgt die typische Säure des Nebbiolo für Frische und Spannung.
Durch die lange Reifung in Eichenholzfässern und Flasche können sich die unterschiedlichen geschmacklichen Komponenten miteinander verbinden und weiterentwickeln.
Der Nachhall ist von der kräftigen, strukturierten Stilistik geprägt. Damit richtet sich dieser Barolo besonders an Liebhaber traditioneller italienischer Rotweine, bei denen Struktur, Reifung und die Eigenheiten der Rebsorte im Mittelpunkt stehen.

Serviervorschläge & Speisenbegleitung

Produttori di Govone empfiehlt für diesen Barolo eine Serviertemperatur von 16–18 °C. Die Flasche sollte etwa 30 Minuten vor dem Servieren geöffnet werden.
Ein großzügiges Rotweinglas bietet ausreichend Raum, damit sich die aromatischen Eigenschaften entwickeln können.
Durch seine kräftige Struktur, die markanten Tannine und den harmonischen Geschmack eignet sich der Wein besonders für herzhafte Gerichte der piemontesischen und italienischen Küche.

• Rindfleisch: Besonders passend zu Rinderbraten, geschmortem Rindfleisch und kräftigen Fleischgerichten.
• Brasato al Barolo: Eine klassische regionale Kombination mit langsam in Rotwein geschmortem Rindfleisch, Gemüse und Gewürzen.
• Wild: Eine harmonische Begleitung zu Hirsch, Wildschwein und anderen aromatischen Wildgerichten.
• Piemontesische Spezialitäten: Ideal zu Agnolotti del Plin mit Fleischfüllung und Tajarin mit herzhaften Saucen.
• Pilze & Trüffel: Eine interessante Kombination zu Steinpilzrisotto, Pilzragù und Gerichten mit piemontesischem Trüffel.
• Geflügel: Gut geeignet zu geschmortem Geflügel und kräftig gewürzten Ofengerichten.
• Gereifter Käse: Passend zu Parmigiano Reggiano, Castelmagno und anderen würzigen Hartkäsesorten.

Eine besonders traditionelle Kombination ist Brasato al Barolo, ein piemontesischer Rinderschmorbraten, der in Rotwein mit Gemüse und Gewürzen langsam gegart wird. Die kräftigen Aromen des Gerichts ergänzen die Struktur und den vollmundigen Charakter des Weins.
Auch die Verbindung mit Steinpilzen lohnt sich: Die erdigen Aromen der Pilze passen hervorragend zur komplexen Stilistik von Nebbiolo und bilden eine schöne Grundlage für ein herbstliches italienisches Menü.

Kulinarischer Kontext: Barolo und die Weintradition der Langhe

Barolo gehört zu den bekanntesten Rotweinen Italiens und besitzt eine besondere Stellung in der Weinbaugeschichte des Piemont. Die Herkunftsbezeichnung umfasst ein festgelegtes Gebiet in den Langhe, zu dem unter anderem die Gemeinden Barolo, La Morra, Monforte d’Alba, Serralunga d’Alba und Castiglione Falletto gehören.
Die Geschichte des modernen Barolo ist eng mit dem 19. Jahrhundert verbunden, als sich die Weinbereitung in der Region zunehmend auf trockene, langlebige Nebbiolo-Weine ausrichtete.
1966 erhielt Barolo den DOC-Status, 1980 folgte die Anerkennung als DOCG. Die Bezeichnung steht für „Denominazione di Origine Controllata e Garantita“ und kennzeichnet eine geschützte italienische Weinherkunft mit festgelegten Produktionsvorschriften.
Barolo wird ausschließlich aus Nebbiolo hergestellt. Die Denomination schreibt für die reguläre Variante eine Mindestreifung von 38 Monaten vor, davon mindestens 18 Monate im Holz. Bei einer Barolo Riserva gelten längere Reifeanforderungen.
Der Barolo der Produttori di Govone geht mit drei Jahren Eichenfassreife und einem weiteren Jahr Flaschenreife über diese Mindestanforderungen hinaus.
Wer unterschiedliche Interpretationen der Herkunft kennenlernen möchte, findet mit dem Barolo Tre Utin von Gagliasso eine weitere Variante aus dem Piemont.
Auch der Barbaresco Garassino von Tenuta Carretta bietet einen interessanten Vergleich: Er wird ebenfalls aus Nebbiolo hergestellt, stammt jedoch aus einer anderen DOCG-Herkunft.
Eine zusätzliche Ausdrucksform der Rebsorte zeigt der Ciabot Russ Langhe Nebbiolo von Gagliasso.

Jahrgang 2022, Lagerung & Trinkgenuss

Der Jahrgang 2022 verbindet die Herkunft aus dem Barolo-Gebiet mit dem traditionellen Ausbau der Produttori di Govone. Die lange Reifephase in Eichenholzfässern und Flasche gibt dem Wein Zeit, seine charakteristische Struktur zu entwickeln.
Nebbiolo gehört zu den Rebsorten, deren Verbindung aus Säure und Tanninen eine längere Flaschenentwicklung ermöglichen kann. Dabei verändern sich die Aromen im Laufe der Zeit: Fruchtige und florale Eindrücke können zunehmend durch würzige und komplexere Noten ergänzt werden.
Für die Lagerung empfiehlt sich ein kühler, dunkler Ort mit möglichst gleichmäßiger Temperatur. Direkte Sonneneinstrahlung, starke Wärme und häufige Temperaturschwankungen sollten vermieden werden.
Vor dem Servieren empfiehlt es sich, die Flasche etwa eine halbe Stunde zu öffnen. Im Glas kann sich der Wein anschließend weiterentwickeln und unterschiedliche aromatische Nuancen zeigen.
Weitere charaktervolle Weine verschiedener Regionen und Rebsorten findest Du in unserer Kategorie italienische Rotweine.

Fazit

Der Barolo DOCG 2022 von Produttori di Govone verbindet die Tradition einer piemontesischen Winzergenossenschaft mit der charakteristischen Ausdruckskraft der Nebbiolo-Traube.
Die Trauben aus dem Barolo-Anbaugebiet, die 15-tägige Maischestandzeit und die vierjährige Reifung ergeben einen trockenen, vollmundigen und kräftigen Rotwein mit granatroter Farbe und harmonischer Struktur.
Ob zu Brasato, Rinderbraten, Wildgerichten, Steinpilzen oder gereiftem Käse: Dieser Barolo ist eine charaktervolle Wahl für Liebhaber traditioneller, strukturierter Rotweine aus dem Piemont.

FAQ – Häufig gestellte Fragen

Was ist der Barolo DOCG 2022 von Produttori di Govone?

Ein trockener italienischer Rotwein aus dem Piemont, hergestellt aus 100 % Nebbiolo. Er reift drei Jahre in Eichenholzfässern und ein weiteres Jahr in der Flasche.

Woher kommt der Barolo von Produttori di Govone?

Die Trauben stammen aus dem Barolo-Anbaugebiet in den Langhe, Provinz Cuneo, im Piemont. Die Weinberge liegen zwischen 292 und 480 Metern über dem Meeresspiegel.

Welche Rebsorte wird für diesen Barolo verwendet?

Der Wein wird ausschließlich aus Nebbiolo hergestellt, der traditionellen roten Rebsorte von Barolo und Barbaresco.

Ist der Barolo DOCG 2022 trocken oder lieblich?

Er ist ein trockener Rotwein mit kräftigem, vollmundigem und harmonischem Geschmack.

Wie schmeckt der Barolo von Produttori di Govone?

Er präsentiert sich trocken, vollmundig, kräftig und harmonisch. Nebbiolo ist für ein komplexes Aromenspektrum bekannt, das von roten Früchten und Blüten bis zu würzigen und gereiften Nuancen reichen kann.

Wie wird der Barolo hergestellt?

Die Trauben durchlaufen eine 15-tägige Maischestandzeit. Die Vinifikation erfolgt im Edelstahl, anschließend reift der Wein drei Jahre in Eichenholzfässern und ein Jahr in der Flasche.

Wie lange reift der Barolo DOCG von Produttori di Govone?

Insgesamt vier Jahre: drei Jahre in Eichenholzfässern und ein weiteres Jahr in der Flasche.

Was bedeutet Barolo DOCG?

Die Bezeichnung steht für einen Wein mit geschützter Ursprungsbezeichnung aus dem festgelegten Barolo-Anbaugebiet im Piemont. Der DOCG-Status besteht seit 1980.

Was ist der Unterschied zwischen Barolo und Barbaresco?

Beide Weine werden aus Nebbiolo hergestellt. Sie unterscheiden sich durch ihre geografischen Herkunftsgebiete, Produktionsvorschriften und vorgeschriebenen Reifezeiten.

Welche Farbe hat der Barolo von Produttori di Govone?

Er besitzt eine granatrote Farbe mit charakteristischen violetten Reflexen.

Zu welchen Gerichten passt Barolo besonders gut?

Besonders gut zu Brasato al Barolo, Rinderbraten, Wildgerichten, kräftigen Fleischsaucen, Steinpilzen und gereiftem Käse.

Bei welcher Temperatur sollte man Barolo servieren?

Die empfohlene Serviertemperatur beträgt 16–18 °C. Die Flasche sollte etwa 30 Minuten vor dem Servieren geöffnet werden.

Wie hoch ist der Alkoholgehalt des Barolo DOCG?

Der Barolo von Produttori di Govone besitzt einen Alkoholgehalt von 14 % Vol.

Kann man den Barolo DOCG 2022 lagern?

Nebbiolo-Weine mit ausgeprägter Tannin- und Säurestruktur können sich bei geeigneter Lagerung über mehrere Jahre weiterentwickeln. Entscheidend sind eine kühle, dunkle Aufbewahrung und möglichst gleichmäßige Temperaturen.

Welche Flaschengröße hat der Barolo?

Diese Variante wird in der klassischen 0,75-l-Flasche angeboten.

Wo kann man Barolo DOCG 2022 Produttori di Govone online kaufen?

Den Barolo DOCG 2022 von Produttori di Govone kannst Du im Centro Italia Online-Shop bestellen und bequem innerhalb Deutschlands liefern lassen.