Chianti Classico, Il Molino di Grace

Der Chianti Classico Wein ist ein toskanischer Traum.

Der Chianti Classico Wein von Il Molino di Grace ist eine Kostprobe der toskanischen Art Weine zu machen. Die Toskana ist eine Region, in der alles ein bisschen gemütlicher abläuft. Es wird frisch und saisonal gegessen. Vor allem Wein wird nicht zu knapp getrunken. Ganz im Sinne dieser Tradition ist der Sangiovese die meist angebaute Rebsorte. Sie kommt zum Beispiel als Chianti daher, wie der berühmte Vino Nobile. Aus der Variante namens Sangiovese Grosso wird übrigens der Brunello di Montalcino gemacht. Seit den 1960er Jahren haben zudem die Supertoskaner die Region im Sturm erobert. Obwohl sie gezielt mit den Traditionen brechen, haben sie der Toskana zu Weltruhm verholfen. Dennoch ist in unserem lieblings Schlaraffenland nichts wirklich zu hektisch geworden. Ein Glas vom Chianti Classico erinnert uns daran.

Der heilige Francesco schützt die Weine von Il Molino di Grace.

Frank Grace gegründete in den 1990er Jahren das charmante Weingut Il Molino di Grace. Der Chianti Classico ist in der alten Tradition des Chianti Classico verwurzelt. Hier werden erstklassige Weine gekeltert. Am Anfang stand eine einfache Vision: Das authentische felsige Terroir sowie die saftige Frucht der Sangiovese Traub abzubilden. Seit über 350 Jahren werden die Weinberge im Chianti Classico kultiviert. Jedes Jahr ernten die Mönchen des örtlichen Klosters die Reben. Die Statue von San Francesco erhebt sich eindrucksvoll über den Hügeln. Er schützt und segnet die Arbeiter bei der Pflege sowie Lese der Reben.

Die Weine von der Grace Familie verbindet Tradition und zeitgemässe Methoden.

Die Gründer des Weinguts sind Frank Grace sowie seine beiden Söhne Tim und Daniel. Die drei haben die traditionelle Kelterei mit Wissenschaft sowie Technologie der zeitgemäßen ökologischen Methoden verbunden. Für Molino di Grace ist diese delikate Balance von Innovation sowie Kreativität ein zentraler Wert. Auf den felsigen Parzellen die Sangiovese Trauben. Dann werden sie in den Kellern zu prächtigen Weinen wie dem Chianti Classico Riserva verfeinert. Il Molino di Grace verkörpert den Geschmack der Toskana. Inmitten der Chianti Region ist das Weingut ein Garant für herrliche Weine.

Die Sangiovese Traube steht beispielhaft für die Weintradition der Toskana.

Der Chianti Classico von Il Molino di Grace ist ein reinsortiger Sangiovese: Die Sangiovese Traube zählt zu den wichtigsten Rebsorten Italiens. Auf ca. 100.000 Hektar wird sie im ganzen Land kultiviert. Das Potenzial reicht vom ordinären Tischwein bis hin zu weltweit gefeierten Legenden. Die Traube ist zudem die Basis für den Chianti. Dieser besteht mindestens aus 80 % Sangiovese. Die Weine der Sangiovese Traube können wunderbar kräftig werden. Die Sorte zeichnet sich durch einen hohen Gehalt von Säure sowie Tannin als auch einem hellen Rubinrot aus. Weine aus der Sangiovese Traube sind für ihren fruchtigen Geschmack sehr beliebt. Somit ist der Chianti Classico von Il Molino di Grace ein Wein mit Klasse.

Wenn es jedoch ein feiner Spumante von Lantieri sein soll: Franciacorta Cuvée Brut.